Couves de Bruxelas com Queijo Parmesão fazem um delicioso acompanhamento ou até mesmo um ótimo aperitivo.
Corte os brotos ao meio, cubra com queijo parmesão ralado na hora e grelhe até dourar. Perfeição simples!
Uma receita favorita de Bruxelas
- Adoramos couves de Bruxelas e, claro, parmesão é uma combinação favorita.
- Esta é uma daquelas receitas que prova que o simples às vezes é melhor.
- Esta receita pode ser feita com até 48 horas de antecedência e grelhada antes de servir.
- Couves de Bruxelas cetogênicas e com baixo teor de carboidratos estão disponíveis durante todo o ano em quase qualquer supermercado.
Ingredientes e variações
COUVE DE BRUXELAS: Procure por couves de Bruxelas pesadas e bem embrulhadas e remova quaisquer folhas quebradas ou marrons. Como esses brotos são cortados ao meio (para dar uma superfície plana ao queijo), opte por brotos maiores, se puder encontrá-los.
CONDIMENTOS: Um pouco de manteiga e alho adicionam sabor, ajudam a dourar e, o mais importante, ajudam o queijo a grudar. Troque os temperos por um pouco de tempero grego ou pimenta-limão ou até mesmo tempero italiano.
Adoramos couves de Bruxelas assadas com balsâmico, seria ótimo regá-las depois de cozidas.
Como fazer couve de Bruxelas com queijo parmesão
- Apare as couves de Bruxelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Misture os brotos com manteiga, alho e temperos.
- Pressione cada metade sobre o queijo parmesão ralado e grelhe até ficar macio e dourado, como por receita abaixo.
Dicas para assar couves de Bruxelas
- Para cozinhar uniformemente, corte as couves de Bruxelas ao meio.
- Lave os brotos e certifique-se de que estejam secos antes de misturá-los com a manteiga.
- Rale o queijo parmesão no lado mais fino de um ralador de caixa.
- Cobrir a assadeira com pergaminho garante que o queijo grude no Bruxelas em vez da panela.
- Depois de grelhar, regue com vinagre balsâmico, se desejar.
Faça o forno funcionar em dobro e asse Couves-de-Bruxelas com Parmesão com Batata-doce Assada com Parmesão ou até mesmo um prato chique como este Lombo de Porco Recheado com Cogumelo Bacon. Brotos assados também são ótimos ao lado de um bife de flanco marinado com balsâmico.
Como armazenar sobras
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou até mesmo em uma fritadeira, com um pouco de queijo extra. Sirva como acompanhamento, um aperitivo com um pouco de molho de endro quente ou dados e adicione a um refogado, omelete ou sopa cremosa de batata e bacon.
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Couves de Bruxelas Assadas com Parmesão
Couves de Bruxelas com parmesão crocante são um delicioso aperitivo ou acompanhamento que adiciona sabor a vegetais saudáveis.
Ingredientes
- 1 quilo de couves de Bruxelas aparadas e cortadas ao meio
- 2 colheres de manteiga derretida
- 2 dentes de alho picados
- ½ colher de chá de manjericão seco
- ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.
- Para preparar os brotos, lave-os bem, apare a ponta do caule e corte ao meio de cima para baixo.
- Coloque as couves de Bruxelas* preparadas em uma tigela grande e misture com manteiga, alho e temperos.
- Mergulhe o lado plano de cada couve de Bruxelas no queijo parmesão e pressione suavemente para que o queijo adira.
- Coloque na forma preparada e asse por 25 a 30 minutos ou até ficar macio e dourado. Grelhe 1-2 minutos, se desejar.
notas
TEMPOS DE COZIMENTO: Brotos maiores podem precisar de mais tempo, enquanto brotos menores podem precisar de menos tempo. Verifique seus brotos cedo espetando um com um garfo. Os brotos devem ser macios sem serem moles. Para cozinhar uniformemente, corte as couves de Bruxelas ao meio. Certifique-se de que os brotos estejam secos antes de misturá-los com a manteiga. Para melhores resultados, rale seu próprio queijo parmesão no lado mais fino de um ralador de caixa. Cobrir a assadeira com pergaminho garante que o queijo grude no Bruxelas em vez da panela. Depois de grelhar, regue com vinagre balsâmico, se desejar.
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