Creme de Baunilha Caseiro

02/06/2022 - Actualizado: 20/10/2022

Eu amo creme de baunilha por sua textura delicada e leve sabor de baunilha. O melhor de tudo, é fácil de dominar!

Faça este creme doce rico, espesso e aveludado com gemas de ovos, leite e creme, manteiga, açúcar e um pouco de baunilha. Sirva sozinho ou adicione-o a todos os tipos de receitas como ingrediente, molho ou guarnição!

vista superior do creme de baunilha banhado com colheres e frutas

O que é Creme de Baunilha?

O creme de baunilha é um prato semelhante a um pudim que pode ser apreciado puro, em camadas de bolos ou em sobremesas de frutas ou bolos. Enquanto o pudim é engrossado com amido, um verdadeiro pudim usa amido de milho e gema de ovo extra, dando-lhe aquele sabor rico e doce.

  • Esta receita usa ingredientes simples que provavelmente já estão na despensa e na geladeira!
  • Fácil de dominar, o creme eleva a fasquia em tudo, desde waffles a pão de gengibre e sobremesas de frutas como esta receita de mirtilo.
  • Transforme o creme de baunilha em sorvete congelando-o por cerca de 3 horas, mexendo a cada 30 minutos para mantê-lo aerado.

ingredientes para fazer creme de baunilha com rótulos

Ingredientes

LACTICÍNIOS: Os melhores cremes são feitos com ovos frescos, leite, creme, manteiga e açúcar. Use ovos grandes, leite integral e creme integral e manteiga para obter melhores resultados.

SABORES: Grãos de baunilha reais podem ser usados ​​raspando os grãos pequenos de dentro da vagem e adicionando-os na Etapa 4. Extratos de rum, bordo, coco, limão ou banana darão mais sabor a bolos, tortas e outras sobremesas.

processo de adição de ingredientes para fazer creme de baunilha

Como fazer creme de baunilha

Um creme espesso e cremoso é fácil de fazer:

  1. Misture o amido de milho e o açúcar em uma panela antes de aquecer (por receita abaixo).
  2. Adicione as gemas, o leite e o creme de leite.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo por cerca de 15 minutos.
  4. Deixe ferver por um minuto enquanto bate.
  5. Retire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha.
  6. Cubra a superfície do creme com um pedaço de filme plástico e coloque na geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas.

Creme de baunilha antes e depois de definir

pontas

  • Misture os ingredientes antes de aquecer.
  • Aqueça em fogo brando, isso mantém o creme suave sem "mexer" os ovos.
  • Mexa enquanto cozinha ou o leite pode queimar e a mistura não ficará lisa.
  • Depois de cozido, certifique-se de que o filme plástico repousa sobre a superfície do creme enquanto esfria. Isso evita a formação de uma pele.
  • O creme vai engrossar um pouco à medida que esfria.

armazenamento de creme

Mantenha o creme de baunilha na geladeira por até 5 dias com um pedaço de filme plástico diretamente por cima para evitar a formação de uma crosta. O creme de baunilha pode ser congelado em um saco ziplock por até 2 semanas, no entanto, uma vez descongelado, não terá a mesma consistência e seria melhor usado misturado em um shake ou smoothie. Ou adicione um pouco de suco de laranja e faça um picolé de creme para adultos.

Creme de baunilha em uma tigela com uma colher

O que acompanha o creme de baunilha?

  • Pão de gengibre caseiro - macio e úmido
  • Pão de Banana Úmido - Café da Manhã, Lanche ou Sobremesa!
  • Palitos de rabanada – perfeitos para mergulhar
  • Receita fácil de tiramisu - uma sobremesa sem assar
  • Banana Coconut Cream Pie – carregado com coco

O que é servido com creme de baunilha? Deixe-nos um comentário abaixo!

Creme de baunilha

O creme de baunilha rico e cremoso é um deleite! Sirva com algumas frutas frescas para um deleite simples, mas satisfatório.

Ingredientes

  • ½ xícara de açúcar granulado
  • ¼ xícara de amido de milho
  • 4 gemas
  • 2 ¾ xícaras de leite
  • ¾ xícara de creme claro
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

  • Bata o açúcar granulado e o amido de milho em uma panela média (antes de colocar no fogão). Adicione as gemas, o leite e o creme de leite. Bata para combinar.
  • Aqueça a mistura em fogo médio-baixo enquanto bate, isso levará cerca de 15 minutos.
  • Assim que ferver, deixe borbulhar por 1 minuto enquanto bate.
  • Retire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha.
  • Despeje em uma tigela média e cubra com filme plástico permitindo que a embalagem descanse na superfície do creme.
  • Refrigere pelo menos 2 horas.

notas

  • Misture os ingredientes antes de aquecer.
  • Aqueça suavemente e delicadamente, isso mantém o creme liso sem "mexer" os ovos.
  • Mexa enquanto cozinha ou o leite pode queimar e a mistura não ficará lisa.
  • Depois de cozido, certifique-se de que o filme plástico repousa sobre a superfície do creme enquanto esfria. Isso mantém a formação de uma forma de pele.
  • O creme vai engrossar um pouco à medida que esfria.
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