Creme de galinha caseiro

11/07/2022 - Actualizado: 07/10/2022

Sopa de Frango Caseira é a melhor comida de conforto! Frango tenro e um punhado de legumes em um caldo grosso, cremoso e saboroso.

Esta receita fácil prepara-se rapidamente para uma sopa saborosa que estará na rotação do menu durante todo o ano!

2 tigelas de creme de frango

Esta receita é tão popular porque os ingredientes provavelmente já estão na despensa! Adicione uma salada grega picante e alguns palitos de alho com queijo para absorver toda aquela sopa cremosa maravilhosa! Perfeito para um almoço de trabalho ou dia de escola!

ingredientes em uma placa de madeira para fazer creme de canja de galinha

Ingredientes

FRANGO

Adicionar frango cozido a esta sopa é o que o torna tão fácil! Use frango de uma sobra de frango assado ou use peru se for o que você tiver à mão!

VEGETAIS
Cebola, cenoura e aipo são cozidos em fogo brando até ficarem macios. Tente adicionar pimentão, abobrinha, cogumelos ou azeitonas pretas!

CALDO
O caldo de galinha é a base desta sopa. Adicionar creme cria uma textura cremosa e saborosa!

CONDIMENTOS
Temperos de aves, tomilho, louro, sal e pimenta são adicionados à sopa. Experimente o tempero cajun ou taco para um perfil de sabor totalmente diferente!

Sirva esta sopa com alguns scones caseiros ou pão francês para mergulhar!

adicionando frango e creme ao creme de sopa de galinha

Como fazer creme de caldo de galinha

Uma sopa espessa e cremosa começa com um roux muito bom! Depois disso, é tão fácil quanto 1-2-3!

  1. Refogue a cebola na manteiga. Misture a farinha para fazer o roux.
  2. Adicione o caldo e bata até ficar homogêneo. Adicione o xerez, legumes e temperos.
  3. Adicione o frango e o creme de leite por último e deixe ferver. Retire a folha de louro e sirva imediatamente.

VARIAÇÕES

Adicione jalapenos para um chute picante ou queijo ralado para um sabor de queijo!

Sopa de creme de frango em uma panela com uma concha

Dicas para uma sopa cremosa perfeita

  • Faça um roux cozinhando um pouco de farinha na manteiga, em seguida, adicione lentamente o caldo e bata bem até ficar homogêneo e pronto para o próximo passo da receita.
  • Se não houver xerez, sinta-se à vontade para substituir o vinagre de maçã ou outro vinho!

sopas super gostosas

    • Sopa de Queijo de Brócolis - Pronto em 20 minutos
    • Sopa de cogumelos e cevada: fácil de preparar
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Creme de galinha caseiro

Cremosa e saborosa, esta sopa certamente será a favorita da família em pouco tempo!

Ingredientes

  • ¼ xícara de manteiga
  • 1 cebola bem picadinha
  • ⅓ xícara de farinha
  • ½ colher de chá de tempero para aves
  • ⅛ colher de chá de folhas secas de tomilho
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de chá de xerez seco
  • 1 folha de louro
  • 2 cenouras bem picadas
  • 2 costelas de aipo bem picadas
  • 2 xícaras de frango cozido picado
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Em uma panela grande, cozinhe a cebola na manteiga em fogo médio até amolecer, cerca de 4 minutos.
  • Adicione a farinha e os temperos e cozinhe mais 1 minuto.
  • Adicione o caldo um pouco de cada vez batendo até ficar homogêneo após cada adição.
  • Adicione o xerez, a folha de louro, a cenoura e o aipo, cozinhe por 12-14 minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Adicione o frango e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
  • Descarte a folha de louro, tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Decore com salsa se desejar e sirva.
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