Crisp caseiro de pêssego

26/07/2022 - Actualizado: 27/09/2022

pêssego quebradiço é feito com uma cobertura amanteigada de nozes picadas polvilhadas sobre fatias de pêssego frescas. Tudo é assado até que a fruta derreta na boca e a cobertura fique dourada e crocante.

Se você é fã de torta de pêssego, vai adorar esta torta de pêssego fácil. Sirva quente com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.

Crisp de pêssego em uma tigela branca com uma colher e sorvete de baunilha

O que há em um crocante de pêssego?

Peach Crisp tem tudo a ver com a cobertura dourada crocante. É o crocante perfeito e acompanha a fruta macia e doce que derrete na boca.

  • Pêssegos: pêssegos frescos (descascados e fatiados), açúcar mascavo, farinha e canela.
  • Adição: manteiga, flocos de aveia e nozes picadas.

descascar pêssegos

Eu uso o mesmo método para descascar pêssegos como faço para descascar tomates e as peles simplesmente deslizam.

  • Corte um x no fundo de cada pêssego e coloque em água fervente por cerca de um minuto.
  • Retire os pêssegos com uma escumadeira e mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água gelada.
  • Remova a pele que deve deslizar para fora.

Foto aérea de pêssegos, açúcar mascavo e canela em uma tigela

Para deixar o pêssego crocante

Agora você está pronto para deixar o pêssego crocante com uma cobertura crocante e crocante sensacional. Fácil como 1,2,3!

  1. Fatie e misture os pêssegos com açúcar mascavo e canela (por receita abaixo) e coloque em uma assadeira.
  2. Em uma tigela separada, misture a manteiga amolecida com todos os outros ingredientes da cobertura.
  3. Esfarele e polvilhe sobre os pêssegos. Asse até borbulhar.

Como engrossar frutas crocantes

Os pêssegos são super suculentos e liberam muito líquido à medida que assam de forma semelhante a uma batata frita de mirtilo, você deve adicionar um espessante como farinha ou amido de milho. Eu uso farinha e se você achar seus pêssegos mais suculentos, você pode adicionar um pouco mais de farinha para criar um molho espesso.

Tigelas de aveia e fatias de pêssego e crocante de pêssego em uma assadeira

Para refrescar a cobertura crocante

As sobras de Peach Crisp podem ser armazenadas na geladeira por 4 dias ou mais. A umidade da fruta deixará a cobertura mole, mas é fácil de refrescar se você quiser uma cobertura crocante!

  1. Misture os ingredientes para outro molho conforme indicado na receita.
  2. Em vez de deixar cair a cobertura em uma camada de frutas, polvilhe-a em uma assadeira pequena forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar e ficar crocante.
  3. Polvilhe sobre o crocante reaquecido.

Para congelar batatas fritas: O pêssego crocante pode ser armazenado no freezer por até quatro meses. Assim como no armazenamento na geladeira, a cobertura perderá sua textura, mas o sabor ainda será pêssego!

só sobremesas de pêssego

  • Pêssegos Torrados com Açúcar Mascavo – Frescos, Suculentos e Doces
  • Pêssegos e Creme - pronto em 30 minutos!
  • Torta Cremosa de Pêssego – Creme de confeiteiro coberto com um streusel crocante
  • Easy Homemade Peach Cobbler - Pêssegos suculentos em um bolo amanteigado!
  • Almôndegas de pêssego - apenas 4 ingredientes!

Crisp caseiro de pêssego

O Peach Crisp é feito com uma cobertura amanteigada de nozes picadas polvilhadas sobre fatias de pêssego frescas e assadas até que a fruta derreta na boca e a cobertura fique dourada e crocante.

Ingredientes

  • 6 xícaras de pêssegos descascados frescos*
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 1 ½ colheres de farinha
  • ½ colher de chá de canela

Adição

  • ½ xícara de manteiga
  • ¾ xícara de aveia em flocos
  • ⅔ xícara de açúcar mascavo
  • ¼ xícara de farinha
  • ½ xícara de nozes picadas
  • ¾ colher de chá de canela

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  • Combine pêssegos, açúcar mascavo, farinha e canela em uma assadeira de 2 qt.
  • Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes da cobertura até obter uma farofa. Polvilhe sobre os pêssegos.
  • Asse por 45 a 55 minutos ou até que os pêssegos estejam quentes e borbulhantes.

notas

Para descascar pêssegos, corte um "X" na base de cada um. Coloque em água fervente por 30 segundos e depois em água fria. As peles sairão imediatamente.

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