Cuscuz com Tomate e Feta

25/08/2022 - Actualizado: 19/10/2022

O cuscuz é incrivelmente rápido de fazer e cheio de sabor com tomates, ervas e queijo feta!

Sirva como acompanhamento ou prato principal ou use-o como base para salada de cuscuz!

Vista geral do cuscuz mediterrâneo em uma tigela branca guarnecida com manjericão.

O que é cuscuz?

O cuscuz é feito cozinhando pequenas bolas de trigo duro desfiado. Eles são basicamente pequenos pedaços de massa.

O bom dessa massa é que cozinhar em 5 minutos. Tão rápido e fácil!

Muitas vezes é preparado com cordeiro ou outras carnes e legumes na culinária do Oriente Médio. Pratos marroquinos são frequentemente baseados em cuscuz como base.

Resumo dos ingredientes para fazer cuscuz mediterrâneo.

Ingredientes e Variações

CUSCUZ Esta é a base perfeita para este acompanhamento. Esta receita usa cuscuz comum, que é bem pequeno, mas também existe uma versão do tamanho de pérola (também conhecida como cuscuz pérola ou cuscuz israelense).

Se você usar cuscuz israelense, as proporções serão diferentes, assim como os tempos de cozimento.

GOSTO
Cozinhe o cuscuz em caldo em vez de água adicione sabor (use caldo de galinha ou de legumes)! Ervas são adicionadas ao caldo e, claro, uma pitada de queijo e manjericão fresco são as adições perfeitas.

TOMATES Eu adiciono os tomates cereja quando o prato termina de cozinhar para que eles esquentem um pouco, mas não fiquem muito macios. Se os preferir cozidos, junte-os ao caldo.

Você pode facilmente transformar este delicioso acompanhamento em um prato principal. Experimente cobrir com frango cozido, sobras de carne ou lombinhos de porco fatiados para uma refeição saudável e deliciosa!

Imagem aérea dos ingredientes para cuscuz mediterrâneo em uma panela.

Como fazer cuscuz

É tão fácil de fazer:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. Adicione o caldo, o manjericão e o sal e deixe ferver. Adicione o cuscuz, tampe e retire do fogo. Deixe repousar 5 minutos enquanto corta os tomates.
  3. Adicione os tomates, o suco de limão e o queijo feta. Decore com manjericão fresco e salsa.

Sirva quente ou frio. Para um prato frio, leve à geladeira e decore com manjericão e salsa antes de servir.

Como armazenar

A melhor maneira de armazenar o cuscuz é em um recipiente hermético na geladeira, onde durará cerca de 5 dias.

Servir: Sirva frio ou reaqueça no fogão, no forno ou no micro-ondas. Refresque os sabores adicionando um pouco de suco de limão e uma pitada de sal, ou misture um pouco de tomate fresco e queijo feta.

Congelar: Basta colocá-lo em um saco com zíper ou recipiente hermético e rotulá-lo. O cuscuz dura cerca de 2 meses no congelador. Descongele, atualize sabores, reaqueça ou sirva frio!

Receitas fáceis de acompanhamentos

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Cuscuz com Tomate e Feta

Este prato de cuscuz é fresco, brilhante e muito saboroso! Este prato pode ser servido quente ou frio.

Ingredientes

  • 2 colheres de azeite
  • ¼ xícara de cebola bem picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • ¼ colher de chá de manjericão seco
  • 1 xícara de cuscuz
  • 2 xícaras de tomates cereja, cortados ao meio
  • ¼ xícara de queijo feta
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa fresca
  • 1 colher de manjericão fresco

Instruções

  • Cozinhe a cebola e o alho no azeite em fogo médio até ficarem macios, cerca de 5-6 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha, manjericão e uma pitada de sal, deixe ferver. Adicione o cuscuz, tampe, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
  • Levante a tampa, adicione os tomates, o suco de limão e o queijo feta. Decore com manjericão fresco e salsa e sirva.
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