Ensopado de carne de panela

05/07/2022 - Actualizado: 23/09/2022

Ensopado de carne de panela é uma das minhas refeições de fogão lentas favoritas de todos os tempos. É saudável e delicioso com pedaços macios de carne bovina, cenouras, batatas e ervilhas (ou feijão verde). Quando se trata de comida reconfortante satisfatória, o Slow Cooker Beef Stew é o melhor!

Para completar a refeição, tudo o que você realmente precisa fazer é adicionar um lado de biscoitos fáceis de leitelho ou muffins de pão de milho com manteiga. Ou sirva com um pão caseiro para mergulhar no molho. Todos estarão no céu!

Ensopado de carne Crock Pot servido em uma tigela

Ingredientes para o ensopado de fogão lento

Os ingredientes para esta receita de ensopado de carne CrockPot são ensopado de carne ou carne, vegetais de raiz, como batatas, cenouras e ervilhas ou feijões frescos.

A melhor carne para fazer ensopado de carne é bife de mandioca! Você mesmo terá que cortar em cubos. Chuck é uma carne dura, mas saborosa, que vem dos ombros e da frente do animal. É perfeito para ensopado de carne ou assado de panela (uma textura parecida com o ombro de porco usada para fazer carne de porco desfiada). Ele mantém seu sabor rico e carnudo e torna-se suculento e macio sob o fogo lento e baixo de uma panela de barro.

Ensopado de carne de panela lenta saboroso: O que realmente faz de um ensopado um ensopado são as ervas salgadas, o caldo de carne engrossado e os temperos. Para dar ainda mais complexidade ao prato, considere fazer um ensopado de carne CrockPot com vinho tinto. Substitua uma xícara de caldo de carne por uma xícara de vinho seco e saudável, como Cabernet Sauvignon ou Merlot, e use-o para deglaçar a panela que você usou para dourar a carne. Você também pode adicionar alguns cogumelos.

Ingredientes para o ensopado de carne de panela de barro pronto para cozinhar no fogão lento

Como fazer ensopado de carne em uma panela de barro

Enquanto adoramos fazer um ensopado de carne clássico no fogão, esta receita fácil de fogão lento pode ser deixada cozinhando enquanto você faz o seu dia! Crock Pot Beef Stew se reúne em apenas alguns passos simples e a carne fica tão macia.

  1. Misture a carne na mistura de farinha e alho em pó para revestir e doure em azeite em lotes. Não encha a panela. (Você pode pular esta etapa, mas o escurecimento adiciona um ótimo sabor ao ensopado.)
  2. Refogue a cebola na mesma panela (use uma quantidade de caldo ou vinho tinto para ajudar a deglaçar e adicione os pedaços dourados à sua panela de barro).
  3. Adicione tudo ao fogão lento (eu uso um fogão lento de 6 qt) e cozinhe até que a carne esteja macia. Adicione as ervilhas antes de servir.

Quanto tempo para cozinhar ensopado de carne em uma panela de barro: Crock Pot Beef Stew é uma espécie de refeição para fazer e esquecer. Cozinhe em fogo alto por 4-5 horas, ou em fogo baixo por 8-9 horas até que a carne esteja macia. Você pode deixá-lo quente por mais uma hora ou mais, se necessário.

Para engrossar o ensopado de carne na panela de barro: Eu uso uma pasta de amido de milho (partes iguais de amido de milho e água) e adiciono por último. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos depois de adicionar a pasta para remover qualquer gosto de amido.

Ensopado de carne de panela de barro sendo carregado de um fogão lento

Servimos ensopado de carne com pão crocante ou pãezinhos caseiros para o jantar perfeito!

Sobras de Ensopado de Carne CrockPot

As sobras duram cerca de 3-4 dias na geladeira.

Você pode congelar ensopado de carne? Você também ficará feliz em saber que o CrockPot Beef Stew congela muito bem, então faça o suficiente para aquelas noites de refeições rápidas. Deixe cerca de uma polegada de espaço livre para expansão em recipientes de plástico, e seu ensopado durará quatro meses no freezer.

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Ensopado de carne de panela

CrockPot Beef Stew é uma das minhas refeições favoritas de um pote de todos os tempos. É saudável, delicioso, a família sempre adora e é incrivelmente fácil de fazer com antecedência.

Ingredientes

  • 2 quilos de carne bovina ou ensopado
  • 3 colheres de farinha
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • 3 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de suco de vegetais como V8
  • 4 xícaras de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • ½ colher de chá de tomilho ou 2 ramos frescos
  • 1 colher de chá de alecrim seco ou 1 raminho fresco
  • 3 xícaras de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 2 xícaras de cenouras cortadas em pedaços de 1 polegada
  • 1 xícara de talos de aipo cortados em pedaços de 1 polegada
  • ¾ xícara de ervilhas
  • 2 colheres de amido de milho
  • 2 colheres de água

Instruções

  • Misture a farinha, o alho em pó, sal e pimenta a gosto. Jogue a carne na mistura de farinha.
  • Carne marrom e cebola em pequenos lotes de azeite. Adicione um pouco de caldo à panela e raspe os pedaços marrons.
  • Adicione todos os ingredientes, exceto ervilhas e amido de milho, a um fogão lento de 6 QT.
  • Cozinhe em alta 4 a 5 horas ou em baixa 8 a 9 horas ou até que a carne esteja macia.
  • Misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água. Adicione o ensopado um pouco de cada vez para engrossar (você pode não precisar de toda a mistura). Adicione as ervilhas.
  • Cubra e cozinhe 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
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