espetos de antepastos

03/05/2022 - Actualizado: 09/10/2022

Estes espetos de antepasto são um petisco favorito e podem ser feitos com bastante antecedência!

Faça esses mini aperitivos para um piquenique, festa ou adicione a uma mesa de buffet para os convidados pegarem e levarem!

espetos de antepasto em uma assadeira

Qualquer época do ano é um ótimo momento para essas "saladas portáteis" festivas.

O que é antepastos?

Antipasto, loosley traduzido como "antes da massa", e é um favorito italiano.

Costumamos pedir antepasto em nosso restaurante italiano favorito e é servido em uma tábua semelhante a uma tábua de charcutaria, mas, na realidade, o antepasto pode consistir em muitas coisas diferentes.

Nesse caso, combino meus queijos, carnes e ingredientes favoritos de inspiração italiana e os coloco em espetos.

Alternar outros ingredientes com azeitonas e tomates cereja, separados por pequenas folhas de manjericão fresco, adiciona sabor e faz uma ótima apresentação.

ingredientes para fazer espetos de antepasto

o que adicionar

Há tantas ideias que podem tornar esses aplicativos deliciosos um prato exclusivo!

QUEIJO E TORTELINI
Bolinhas macias e cremosas de bocconcini (eu marinado o meu, mas você pode comprar marinado) e tortellini de queijo.

EU NO
Salame fatiado ou qualquer outra carne à italiana que você tenha à mão!

VEGETAIS
Os tomates cereja são frescos e doces, enquanto as azeitonas e os corações de alcachofra adicionam sal. Aspargos grelhados refrigerados ou outros vegetais também são ótimos.

espetos de antepasto em uma tábua de madeira com alguns espetos ao lado

Como fazer espetinhos de antepasto

Assim como os Espetos Caprese, os Espetos Antipasto podem ser feitos com um dia de antecedência, desde que cobertos e refrigerados.

  1. Marinar bolas de bocconcini em molho italiano pelo menos 2 horas ou durante a noite.
  2. Cozinhe e esfrie o tortellini e deixe marinar de acordo com a receita abaixo.
  3. Passe todos os ingredientes em espetos de madeira de 15 cm e coloque em um prato.

Cores e formas alternativas para uma ótima apresentação! Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir. Polvilhe com ervas e regue com uma redução de balsâmico, se desejar!

Lanches mais fáceis

  • Garden Fresh Bruschetta - Tão fácil de fazer
  • O melhor molho de espinafre e alcachofra
  • Almôndegas de geleia de uva
  • Nosso Molho de Frango Buffalo Favorito
  • Almôndegas
  • Pimenta jalapeno
  • Uvas balsâmicas torradas

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espetos de antepastos

Estes espetos de antepasto são um toque delicioso e divertido em um aperitivo clássico!

Ingredientes

  • 12 bocconcini tamanho coquetel
  • 5 colheres de sopa de molho italiano dividido
  • 12 tomates cereja
  • 12 azeitonas sem caroço
  • 24 tortellini recheados com queijo
  • 12 alcachofras marinadas
  • 12 fatias de pimentão vermelho assado cerca de 1 "cada
  • 24 fatias de salame ou substitua metade por Mortedella
  • redução de balsâmico e manjericão fresco e salsa para guarnecer opcional

Instruções

  • Combine bocconcini e 2 colheres de sopa de molho italiano. Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
  • Enquanto isso, cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem e passe por água fria para interromper o cozimento. Misture com molho italiano e deixe marinar 1 hora.
  • Passe os itens em espetos de madeira de 6 ″ alternando cores e texturas.
  • Cubra e leve à geladeira por até 24 horas. Polvilhe com ervas e regue com redução de balsâmico antes de servir, se desejar.

notas

Mantenha coberto e refrigerado até estar pronto para servir, até 24 horas.

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