espetos de cordeiro

07/08/2022 - Actualizado: 26/09/2022

As Espetadas de Borrego são a receita perfeita para dar as boas-vindas ao grelhador na primavera e no verão!

Cubos frescos de cordeiro são levemente marinados em ervas e temperos saborosos, depois grelhados com vegetais coloridos para uma maciez perfeita! São saudáveis, cheios de sabor e, o melhor, uma refeição fácil que todos adoram.

Close-up de espetos de cordeiro em um prato

Por que amamos kabobs

Kebabs, espetos ou espetos de cordeiro marinados geralmente podem ser referidos por qualquer um desses nomes, dependendo de onde são servidos.

  • Estes são fáceis de fazer com antecedência e apenas grelhe antes de comer.
  • Os espetos de cordeiro são saudáveis ​​e cheios de sabor.
  • Adicione seus vegetais favoritos a esses espetos, de cogumelos a berinjela.
  • cordeiro tem tal leve e fresco, sabor levemente terroso. Esta receita tem uma marinada fácil que adiciona sabor e também ajuda a amaciar a carne.
  • Eles vão da grelha à mesa em minutos e são perfeitos para acompanhar com arroz e uma salada de tomate fresco.

Ingredientes de espetos de cordeiro com rótulos

Ingredientes

CABRITO: Espetos de cordeiro podem ser feitos à sua escolha entre vários cortes. Um lombo ou ombro desossado tem uma proporção maior de gordura para carne, enquanto uma perna de cordeiro desossada é um pouco mais magra.

VEGETAIS: Pimentões vermelhos e cebolas adicionam um toque de cor e crocância aos espetos de cordeiro. Fatias de batata vermelha, cogumelos inteiros e pedaços de abóbora amarela ou abobrinha também ficarão ótimos!

MARINADO: Uma marinada faz mais do que apenas bom gosto! Também tem um pouco de acidez que ajuda a amaciar a carne, um pouco de óleo que ajuda na grelha e, claro, muito sabor. Adoramos combinar limão e alho com cordeiro.

processo de adição de ingredientes para fazer espetos de cordeiro

Como grelhar espetos de cordeiro

  1. Corte o cordeiro em cubos de 1 polegada. preparar marinada (como indicado na receita abaixo).
  2. Marinar os cubos de cordeiro por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite.
  3. Espeto de cordeiro e legumes, grelhe por 6-7 minutos, vire e cozinhe mais 3-5 minutos.
  4. Deixe os espetos descansarem 5 minutos antes de servir.

DICA PROFISSIONAL: Se você usar espetos de madeira, deixe-os de molho por pelo menos 30 minutos. Isso é uma boa coisa a fazer enquanto prepara os pimentões e as cebolas.

Espetos de cordeiro antes e depois de cozinhar

faça disso uma refeição

  • Mergulhar: Adoramos amo amo esse molho de menta com cordeiro ou chimichurri. Você também pode adicionar um lado de tzatziki (com um pouco de pão pita caseiro, é claro).
  • carboidratos: O pilaf de arroz é ótimo em espetos (ou faça um pilaf com farro ou outros grãos, se quiser).
  • SaladaSalada: Uma salada de inspiração grega como a Salada Grega é uma escolha fresca para o verão, assim como uma salada de pepino e cebola. Para simplificar, adicione uma salada mista com suas verduras frescas favoritas.

close-up de espetos de cordeiro

Dicas para os melhores kabobs

  • Alterne o cordeiro com legumes para uma apresentação bonita e para garantir que os sucos da carne adicionem sabor.
  • Não cozinhe demais os espetos, nós os cozinhamos a uma temperatura interna de 145 ° F (eu mexo alguns graus primeiro).
  • Deixe o cordeiro marinar por pelo menos 2 horas, mais tempo é melhor, pois a marinada ajuda a amaciar a carne.
  • Armazene os espetos de cordeiro removendo a carne e os legumes dos espetos e guarde as sobras em um recipiente coberto na geladeira por até 4 dias.

Mais espetos favoritos

  • Espetos de bife com manteiga de alho - macios e saborosos
  • Espetos de Frango Teriyaki - Perfeitos para um jantar rápido durante a semana!
  • Espetos de legumes marinados grelhados - um acompanhamento colorido
  • Espetos de frango havaianos - tão saborosos!
  • Espetos de carne fáceis - ótimos para entreter

Sua família adorou esses espetinhos de cordeiro? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

espetos de cordeiro

Marinados em ervas e temperos saborosos, depois grelhados com vegetais coloridos, esses espetos de cordeiro são tão macios e deliciosos!

Ingredientes

  • 1 ½ kg de cordeiro desossado em cubos
  • 2 pimentões
  • 1 cebola roxa média

marinado

  • ⅓ xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta preta fresca

Instruções

  • Corte o cordeiro em pedaços de tamanho aproximadamente iguais (cerca de 1 polegada).
  • Combine os ingredientes da marinada em uma tigela grande ou saco de congelação. Adicione os cubos de cordeiro e deixe marinar por 6-8 horas.
  • Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho por 30 minutos antes de espetar carne e legumes.
  • Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
  • Corte os legumes em pedaços de 1 polegada. Espeto de cordeiro e legumes, alternando como quiser.
  • Coloque os espetos diretamente sobre o fogo, cozinhe por 6-7 minutos antes de virar e cozinhar mais 3-5 minutos.
  • Retire e descanse 5 minutos antes de servir. Sirva com molho de hortelã fresca.

notas

  • Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água por pelo menos 30 minutos antes de adicionar carnes e legumes.
  • Alterne o cordeiro com legumes para uma apresentação bonita e para garantir que os sucos da carne adicionem sabor.
  • Não cozinhe demais os espetos, nós os cozinhamos a uma temperatura interna de 145 ° F (eu mexo alguns graus primeiro).
  • Deixe o cordeiro marinar por pelo menos 2 horas, mais tempo é melhor, pois a marinada ajuda a amaciar a carne.
  • Armazene os espetos de cordeiro removendo a carne e os legumes dos espetos e guarde as sobras em um recipiente coberto na geladeira por até 4 dias.
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