Salmão Grelhado é uma receita elegante e fácil que fica pronta em menos de 30 minutos!
Estes filetes de salmão são cozinhados num simples molho de marinada que realça o sabor delicado do peixe. Seja assado ou grelhado, esta refeição digna de restaurante é fácil de fazer em casa!
Dicas para o melhor salmão grelhado
Este Bife de Salmão Grelhado é imperdível! Com uma marinada feita com ingredientes comuns encontrados em sua geladeira, é perfeita para qualquer noite da semana.
Uma das melhores partes deste salmão é que não demora muito para a marinada penetrar no filé. Não há necessidade de marinar durante a noite, basta mexer suavemente para cobrir uniformemente e você pode ter esta refeição saudável e saborosa na mesa em menos de 30 minutos!
Para uma refeição ainda mais rápida, selecione filés de salmão mais finos, pois eles cozinham mais rápido do que filés mais grossos.
Ingredientes e Variações
SALMÃO O salmão fresco é sempre uma boa opção na hora de grelhar filés, mas se for congelado, descongele-o completamente na geladeira para que a marinada penetre bem na carne antes de cozinhar.
Para ajudar a selar o sabor e a umidade, escolha um filé que ainda tenha a pele de um lado. Isso também fornecerá uma "camada de segurança" entre o bife e a assadeira quente para evitar o cozimento excessivo!
MARINADO Esta marinada usa suco de limão para amaciar o bife e ajudar a infundir os sabores! Enquanto o azeite dá uma textura úmida e suculenta. Você pode adicionar alguns flocos de pimenta vermelha para aquecê-lo um pouco ou tentar adicionar alho ou gengibre para um toque saboroso. As opções são infinitas!
como grelhar salmão
Quando você grelha o salmão, ele muda de translúcido (vermelho ou cru) para opaco (rosa) enquanto cozinha.
- MARINADO: Combine os ingredientes da marinada e misture delicadamente com o salmão.
- ASSAR: asse com o lado da pele para baixo até ficar cozido (por receita abaixo).
Se a carne começar a descamar, mas ainda tiver um pouco de translucidez no meio, está pronto. Não deve parecer cru!
Deixe o salmão descansar depois de retirar do forno para que os sucos selem.
Quanto tempo para grelhar salmão
8 a 12 minutos é o tempo médio para grelhar o salmão, mas certifique-se de verificar o cozimento em ou antes de 10 minutos.
Esteja você assando ou grelhando, você pode dizer que o salmão está cozido olhando para a parte mais grossa do filé. Use uma faca afiada para ver se a carne passou de translúcida para opaca.
o que servir com ele
O salmão combina perfeitamente com legumes assados no forno e uma salada leve e crocante. Estes são alguns dos favoritos que acompanham o salmão grelhado.
- Vegetais: Bifes de couve-flor grelhados, brócolis assado ou legumes assados com alho esmagado são sempre ótimos!
- Salada: Para uma salada elegante para combinar com estes filés de salmão grelhado, experimente esta salada de pistache de morango picante.
- Lado: Uma saborosa tigela de arroz, um saboroso cuscuz ou um acompanhamento de batatas com crosta de parmesão combinam perfeitamente com este prato!
Reaquecimento…
O salmão pode ser reaquecido no micro-ondas ou no forno, os quais criam um filé macio e escamoso.
- Microondas: Leve ao micro-ondas em um prato ao lado de um prato de água. A água criará vapor e reaquecerá suavemente o peixe, sem cozinhá-lo demais.
- Assar: Embrulhe em papel alumínio e asse por cerca de 15 minutos a 350 ° F.
Mas a melhor maneira de reaquecer as sobras de salmão é transformá-lo em um prato totalmente novo, como salada de salmão ou até croquetes de salmão! Bom proveito!
As melhores receitas de salmão
- Salmão Assado na Manteiga de Alho - Ótimo para uma multidão!
- Salmão Grelhado Fácil - Leve e Saboroso
- Salmão assado com crosta de ervas - refeição de 30 minutos!
- Mel Mostarda Salmão – com cobertura caseira
- One Pan Gergelim Ginger Salmon & Brócolis - rápido de fazer!
Gostou desses filés de salmão grelhado? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!
Filetes de Salmão Grelhados
Refeição rápida e fácil durante a semana!
Ingredientes
- 4 colheres de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- ½ colher de chá de pimenta preta
- Sal a gosto
- 4 filés de salmão, 6 onças cada
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Instruções
- Em uma tigela média, misture o azeite, o suco de limão, o molho de soja, as raspas de limão e a pimenta preta.
- Tempere delicadamente os filés de salmão com sal e pimenta a gosto. Adicione o salmão e misture para combinar e cobrir uniformemente.
- Ajuste a cremalheira do forno 6 polegadas do topo e forre uma assadeira com aro com papel alumínio.
- Adicione o salmão, com a pele para baixo, na assadeira.
- Grelhe por cerca de 8-12 minutos ou até o salmão atingir o ponto desejado.
- Polvilhe com salsa antes de servir.
notas
A forma do seu filé de salmão determinará quanto tempo ele precisa para cozinhar. Um bife mais grosso levará mais tempo, enquanto um bife mais fino e achatado levará menos tempo. O salmão deve ficar ligeiramente translúcido no centro e desfazer-se facilmente com um garfo.
Recetas Relacionadas