Frango Assado com Manteiga de Alho

Quem gosta de manteiga e alho (e quem não gosta?) vai adorar esta receita de Frango Assado com Manteiga de Alho!

Um frango inteiro é coberto com manteiga de alho caseira fácil e recheado com ervas frescas e cebolas. Em seguida, é assado até a perfeição suculenta e macia no forno.

Com apenas cerca de 5 minutos para preparar, o que poderia ser mais delicioso do que uma receita simples como esta?

Uma receita perfeita de frango assado

Há muitas razões pelas quais achamos que esta é a melhor receita de frango.

• a preparação é tão simplesmas produz resultados tão fantásticos.
• Você só precisa de um poucos ingredientes mas contém muito sabor.
• a galinha vira suculento com pele extra crocanteé uma refeição perfeita.
• Frango grelhado combina com praticamente qualquer acompanhamento.
• As sobras de frango assado podem ser apreciadas quente ou usadas na preparação de refeições ou até mesmo em saladas de frango. Guarde a carcaça para o caldo de galinha caseiro.

Ingredientes

FRANGO Use um frango inteiro para esta receita, de preferência entre 3 ½ e 4 libras para um tempo de grelhar rápido. Esta receita funcionaria bem com outras aves, como um pequeno peru, perdiz ou galinha da Cornualha. Basta ajustar o tempo de cozimento com base no tamanho.

ERVAS E CEBOLA Não há necessidade de fazer recheios extravagantes. Basta rechear o pássaro com meia cebola e um pouco de alecrim fresco, tomilho ou salsa. Estes são opcionais, mas adicionam sabor extra à carne.

MANTEIGA DE ALHO O alho e a manteiga são misturados com um pouco de azeite antes de pincelar o frango. Sinta-se à vontade para adicionar limão à panela também, ou outras ervas, além de alho extra. Adicione um pouco de sal kosher e uma pitada de pimenta a gosto.

Como fazer frango assado na manteiga de alho

Esta receita de frango leva minutos para preparar e o resto do tempo você não tem nada para fazer.

1. Tempere o frango e preencha a cavidade com ervas e cebola.
2. Prepare a mistura de alho e espalhe-a sobre o frango ou sob a pele, se desejar. notas da receita abaixo.
3. Coloque o frango, com o peito para cima, em uma assadeira, coloque no forno e reduza o fogo. Asse de acordo com a receita abaixo.

Troque a frigideira de ferro fundido por uma assadeira grande e adicione vegetais como batatas e cenouras.

as gotas

Gostamos de servir este frango como está e usar a gordura da panela para regar a carne, arroz cozido ou purê de batatas.

Como é rico em gordura, você pode usar sucos e pedaços dourados nesta receita para fazer um molho roux com caldo de galinha preparado.

Dicas para um frango suculento

• Seque o frango com uma toalha de papel, por dentro e por fora. Um pássaro seco acaba mais suculento por dentro com uma pele crocante.
• Amarre as pernas com barbante de cozinha e dobre as asas para que cozinhem uniformemente.
• Pré-aqueça o forno a 450 ° F para dourar a parte externa do frango. Abaixar a temperatura cozinha um pouco mais devagar e o resultado é um frango perfeitamente macio com uma pele crocante.
• Adoramos cozinhar isso em uma panela de ferro fundido, mas uma panela ou panela que possa ir ao forno também funcionará (sem necessidade de rack). Use uma frigideira maior se quiser adicionar legumes.
• Cozinhe o frango até que os sucos fiquem claros e atinjam 165 ° F em um termômetro de leitura instantânea inserido na coxa (sem tocar no osso).
• Deixe o frango descansar 10-15 minutos antes de cortar.

Você tem sobras?

As sobras de frango assado podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente fechado por até quatro dias e podem ser congeladas. O frango congelado terá um sabor melhor se usado dentro de quatro meses. Adicione-o à caçarola de frango e arroz selvagem ou faça uma saborosa sopa de nhoque de frango para uma refeição totalmente nova!

Acompanhamentos salgados para frango

• Couves de Bruxelas assadas com parmesão - tão bregas e deliciosas
• Aspargos cremosos – feitos no fogão
• Legumes Assados ​​no Forno: Doces e Salgados
• Cenouras e pastinagas assadas – tão fáceis de fazer
• Abóbora Delicata Assada – Elegante e Fácil

Você fez este Frango Assado com Manteiga de Alho? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

Frango Assado com Manteiga de Alho

Este frango assado é perfeitamente macio e suculento por dentro com uma pele crocante de manteiga de alho!

Ingredientes

• 3 ½ a 4 quilos de frango inteiro
• ½ cebola média
• 4 ramos de tomilho ou 1 ramo de alecrim ou salsa
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
• 1 colher de azeite
• 2 dentes de alho bem picadinhos e mais a gosto
• sal kosher e pimenta preta

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
• Certifique-se de que a cavidade do frango esteja vazia, removendo o saco de miúdos e o pescoço. (Nem todas as galinhas os terão.)
• Seque o frango com uma toalha de papel e tempere o interior e o exterior com sal e pimenta.
• Corte a cebola ao meio (para que restem dois quartos de cebola) e coloque a cebola e o tomilho dentro da cavidade do frango. Se as pernas não estiverem amarradas, use barbante de cozinha para amarrá-las.
• Combine a manteiga, azeite e alho em uma tigela pequena com 1 colher de chá de sal kosher e 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco (ou ½ colher de chá de folhas de tomilho secas). Misture bem.
• Espalhe a mistura de manteiga de alho sobre a pele do frango *veja a nota. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
• Coloque o frango em uma assadeira de cerâmica ou ferro fundido. Ervas, cebolas, limões e alho podem ser adicionados à panela, se desejar.
• Coloque o frango no forno e reduza o calor para 425 ° F. Asse por 45-55 minutos ou até que os sucos fiquem claros e o frango atinja 165 ° F.
• Retire o frango do forno e deixe descansar 10 a 15 minutos antes de servir. servir.
• Sirva com a manteiga de alho derretida na panela, se desejar.

notas

• Opção de Manteiga de Alho: Eu prefiro espalhar a mistura de manteiga de alho sobre a pele do frango. Se desejar, metade da manteiga de alho pode ser colocado sob a pele para infundir a manteiga na carne. Use os dedos para separar suavemente a pele da carne do peito e adicione a mistura de manteiga sob a pele. Massageie-o ao redor do peito de frango para espalhá-lo sobre a carne entre a pele e a carne. Espalhe uma camada fina da mistura de manteiga restante na pele.
• Seque o frango com uma toalha de papel, por dentro e por fora.
• Amarre as pernas com barbante de cozinha e dobre as asas para que cozinhem uniformemente.
• Limões, cebola adicional ou alho podem ser adicionados à assadeira, se desejar.
• Pré-aqueça o forno a 450 ° F para dourar a parte externa do frango. Abaixar a temperatura cozinha um pouco mais devagar e o resultado é um frango perfeitamente macio com uma pele crocante.
• Cozinhe o frango até que os sucos fiquem claros e atinjam 165 ° F em um termômetro de leitura instantânea inserido na coxa (sem tocar no osso).
• A informação nutricional inclui metade da mistura de manteiga, pois o frango não absorve toda ela.