Frango Caseiro Alfredo

21/07/2022 - Actualizado: 10/10/2022

Frango Alfredo é uma refeição rápida de 30 minutos que tem gosto de qualidade de restaurante!

Um rico e cremoso molho de parmesão é misturado com fettuccine e frango levemente temperado. Fresco e fácil, isso se tornará uma opção!

closeup de frango alfredo na panela

Um prato de massa cremosa

Esta receita de frango alfredo combina frango macio e macarrão em um molho alfredo caseiro fácil.

  • Alfredo caseiro é uma refeição de 30 minutos e tem um sabor melhor do que para levar.
  • Esta comida reconfortante usa peitos de frango, mas camarão ou frango assado também funcionam.
  • A receita é simples, com apenas um punhado de ingredientes frescos no molho.

Ingredientes para fazer Frango Alfredo

Ingredientes

Frango Alfredo é famoso por seu molho cremoso de queijo e massas saudáveis.

FRANGO: Adoramos cozinhar peitos de frango com um pouco de tempero Cajun, mas você pode usar seus temperos favoritos.

Se você não tiver peitos de frango à mão, frango assado ou sobras também funcionam. Troque o frango por camarão ou até linguiça italiana fatiada.

MASSA: O macarrão fettucine é resistente o suficiente para suportar o molho espesso e cremoso. Para massas alternativas, escolha tipos mais pesados, como penne, pappardelle ou conchas grandes.

MOLHO: Este molho caseiro cremoso é a estrela! Alfredo é um favorito no Olive Garden e feito em casa ainda melhor.

Para melhores resultados, use creme de leite fresco e rale seu próprio queijo. Se estiver usando manteiga sem sal e adicione seu próprio sal.

Uma "pitada" muito pequena de noz-moscada dá aos molhos à base de creme uma profundidade de sabor, por isso vale a pena adicionar!

Quanto é uma pitada?

É cerca de 1/16 de uma colher de chá, apenas um pouquinho. Se você usar o dedo indicador e o polegar para espremer um pouco do pote de especiarias, essa deve ser a quantidade certa.

Passos para fazer frango Alfredo na frigideira

como fazer frango alfredo

  1. Cozinhe o macarrão: preparar macarrão Ao dente. Escorra e reserve 1/2 xícara de água do macarrão.
  2. Cozinhe o frango: Fatie o frango e misture com os temperos. Cozinhe em uma frigideira grande até não restar rosa e reserve.
  3. molho de preparação: Refogue o alho na manteiga na mesma frigideira em fogo médio baixo. Acrescente o creme de leite aos poucos e cozinhe até engrossar um pouco. Adicione o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta.
  4. Combinar: Adicione o frango e o fettuccine cozido ao molho. Adicione a água do macarrão até atingir a consistência desejada.

Variações e adições opcionais

  • Cogumelos fritos
  • Ervilhas verdes
  • Aspargos ou brócolis no vapor
  • tomates secos
  • Camarão

adicionando ingredientes à panela para fazer Frango Alfredo

E o Frango Alfredo?

Um prato rico precisa de guarnições simples e frescas!

  • Couves de Bruxelas salteadas
  • Aspargos Assados ​​no Forno Fácil
  • Air Fryer Alho Crocante Brócolis

Uma salada apimentada como uma salada ou salada de funcho laranja combina perfeitamente com o frango Alfredo, e não se esqueça do pão de alho caseiro ou alguns palitos de queijo separados!

dicas para alfredo

É fácil fazer o Frango Alfredo perfeito com apenas algumas dicas!

  • Use creme integral, as versões mais leves não engrossam bem nesta receita. (Se você estiver procurando por um Alfredo com menos calorias, experimente nossa versão magra.)
  • Rale seu próprio queijo parmesão, o queijo pré-ralado não derrete tão bem.
  • Certifique-se de que a manteiga e o alho não dourem, apenas cozinhe o tempo suficiente para que fiquem perfumados.
  • Retire o molho do fogo antes de adicionar o queijo. Se o queijo estiver superaquecido ou fervido, ele pode se separar.
  • Cozinhe o macarrão al dente (firme) e reserve a água do macarrão para mudar a consistência do molho, se necessário.

Frango Alfredo chapeado com um garfo

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite, creme ou caldo de galinha e leve ao microondas ou aqueça em fogo médio-baixo no fogão.

Massa mais cremosa

  • lasanha de frango
  • Camarão fácil Alfredo
  • Tagliatelle cremoso de cogumelos
  • Cacio e Pepe
  • Farfalle com molho cremoso de bacon
  • Frango Assado Alfredo

Você fez esse Frango Alfredo caseiro? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

Frango Caseiro Alfredo

Frango Alfredo é um prato de massa rico e cremoso que é elegante o suficiente para impressionar os convidados do jantar, mas rápido o suficiente para desfrutar como uma refeição durante a semana!

Ingredientes

  • 12 onças de fettuccine
  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele, 5 onças cada
  • 2 colheres de chá de tempero cajun
  • 1 colher de azeite
  • 5 colheres de manteiga divididas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ xícaras de creme de leite
  • 1 ½ xícaras de queijo parmesão ralado, dividido
  • noz-moscada pitada*
  • sal pimenta
  • salsa fresca e parmesão adicional para decorar

Instruções

  • Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e cozinhe até ficar al dente. Escorra, reservando ½ xícara da água do macarrão e reserve.
  • Corte o frango em pedaços pequenos. Misture com o tempero cajun.
  • Enquanto a massa ferve, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de manteiga em uma panela em fogo médio.
  • Adicione o frango à frigideira e cozinhe até não restar rosa, cerca de 5 a 7 minutos. Retire da panela e reserve.
  • Abaixe o fogo para médio-baixo e na mesma panela derreta 4 colheres de manteiga. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Adicione o creme de leite e deixe ferver (aumente o fogo para médio, se necessário). Deixe ferver por cerca de 5-7 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão e uma pitada de noz-moscada. Tempere com ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta (ou a gosto).
  • Retire do fogo e adicione o frango com os sucos. Misture com fettuccine cozido adicionando mais água do macarrão, se necessário.
  • Decore com queijo parmesão adicional e salsa, se desejar.

notas

  • Use creme de leite integral, as versões mais leves não engrossam bem nesta receita.
  • Rale seu próprio queijo parmesão, o queijo pré-ralado não derrete tão bem.
  • Certifique-se de que a manteiga e o alho não dourem, apenas cozinhe o tempo suficiente para que fiquem perfumados.
  • Retire o molho do fogo antes de adicionar o queijo. Se o queijo estiver superaquecido ou fervido, ele pode se separar.
  • Cozinhe o macarrão al dente (firme) e reserve a água do macarrão para mudar a consistência do molho, se necessário.
  • Uma pitada é cerca de 1/16 de uma colher de chá. Use o dedo indicador e o polegar para espremer um pouco do pote de especiarias.
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