frango grelhado

27/08/2022 - Actualizado: 24/09/2022

frango grelhado É uma receita obrigatória para as noites quentes de verão! Pedaços de frango carnudos são cobertos com um saboroso molho de churrasco e grelhados até ficarem macios e suculentos com uma pele deliciosamente crocante e pegajosa!

Esta é a receita perfeita de frango assado para um churrasco servido ao lado de uma salada de batata clássica ou sua receita favorita de salada de macarrão. É o rei das entradas de verão!

Frango de churrasco em um prato com um garfo e salsa como guarnição

Quanto tempo para frango de churrasco

Esta receita usa frango com osso (peito, coxas, pernas) que demora um pouco mais do que peitos de frango grelhados desossados. O frango com osso geralmente leva de 35 a 45 minutos para cozinhar.

A carne é cara e eu sempre quero ter certeza de que está cozida (não cozida demais ou mal cozida). Eu recomendo um termômetro de carne para garantir que esteja cozido e para garantir que você não cozinhe demais, para que fique macio e suculento! Ao medir a temperatura do frango, certifique-se de manter o termômetro longe da cavidade ou próximo aos ossos para obter uma leitura precisa.

Temperatura do frango para churrasco: A FDA recomenda que o frango de churrasco atinja 165 ° F no ponto mais espesso.

Pedaços de frango manchados com molho de churrasco no churrasco

Como fazer frango de churrasco

Fazer frango com osso leva mais tempo do que grelhar ou assar peitos de frango, mas os resultados são macios e suculentos!

Nesta receita de frango assado, os primeiros 15 minutos vão queimar a pele externa e os próximos 20 a 30 minutos terminarão o processo de cozimento. Os açúcares podem queimar em fogo alto, então adicionar o molho mais tarde evitará que o frango queime na grelha enquanto produz uma pele grelhada doce e pegajosa.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio para ter certeza de que está pronta para cozinhar uniformemente antes de adicionar seu pássaro. Pincele a grelha com óleo (eu uso azeite, mas qualquer um serve) para que a pele não grude. Eu costumo despejar um pouco de óleo em uma toalha de papel e usar pinças para esfregar rapidamente o óleo na grelha.

Para grelhar frango na churrasqueira:

  1. Tempere o seu frango com sal e pimenta.
  2. Grelhe o frango com o lado da pele para baixo por cerca de 15 minutos. Vire e regue com molho de frango para churrasco (faça seu próprio molho de churrasco caseiro ou use pré-fabricado).
  3. Cozinhe por mais 20 a 30 minutos, regando constantemente com o molho.

Frango grelhado em um prato com salsa por cima

Para saber se o frango de churrasco está pronto…

Verifique sempre a temperatura interna com um termômetro de carne (165°) e certifique-se de que os sucos saiam claros e não rosados. Quando terminar, retire o frango de churrasco e deixe descansar em um prato por alguns minutos antes de servir.

Você tem sobras?

Se sobrar, seu frango de churrasco durará de 3 a 4 dias na geladeira ou alguns meses no freezer!

Não se esqueça que você pode usar sobras de frango de churrasco para cobrir uma salada Caesar, uma batata assada, para fazer um wrap ou sanduíche ou até mesmo em nachos com um pouco de guacamole, creme de leite e queijo cheddar ralado!

Vamos grelhar!

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frango grelhado

Coberto com molho de churrasco, este frango de churrasco é fácil de temperar, grelhar e servir.

Ingredientes

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços (3-4 libras)
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de molho barbecue

Instruções

  • Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
  • Esfregue o frango com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Cozinhe o frango com a pele para baixo em uma grelha untada por 15 minutos.
  • Vire, regue com molho barbecue. Cozinhe por mais 20 a 30 minutos, continuando a regar com o molho (o peito deve atingir 165 ° F e as coxas devem atingir 175 ° F).
  • Descanse 5 minutos antes de servir.
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