Fritadeira de peixe e batatas fritas

08/08/2022 - Actualizado: 27/09/2022

O peixe e batatas fritas na fritadeira saem perfeitamente crocantes e deliciosos sem a bagunça de fritar!

Filés de peixe crocantes e crocantes são empanados e fritos ao ar junto com batatas fritas caseiras para uma refeição completa e fácil de fritar!

vista superior do Air Fryer Fish and Chips com molhos

Este favorito de comida transforma um favorito frito em uma ótima refeição durante a semana!

Nosso peixe frito favorito

Menos óleo significa menos gordura! Quem disse que você tem que desistir de suas comidas favoritas enquanto mantém sua saúde sob controle?

Qualquer tipo de peixe branco pode ser usado nesta receita (nós adoramos bacalhau ou alabote). Ele sai macio e crocante.

Ingredientes para fazer Air Fryer Fish and Chips

Ingredientes e Variações

PEIXE
Para esta receita, optámos por filetes de bacalhau ou alabote frescos (ou congelados). Certifique-se de que eles estejam completamente descongelados antes de cobrir para que a massa grude. Pode ser substituído por qualquer peixe branco.

MASSA
O peixe é mergulhado no ovo e depois na mistura de panqueca. Qualquer mistura de panqueca funcionará nesta receita. O peixe é então dragado em farinha de rosca temperada para um revestimento crocante.

BATATAS
Por serem ricas em amido, as batatas vermelhas são ótimas nesta receita. Assim como quando assamos batatas fritas, primeiro as mergulhamos em água um pouco para remover um pouco do amido do lado de fora e ajudá-las a dourar bem.

Certifique-se de que as batatas estejam realmente secas antes de adicionar óleo para que fiquem crocantes em vez de cozinhar no vapor na fritadeira.

TEMPERO
Você tem uma mistura de tempero favorita para peixe ou batatas? Adicione-o à panificação ou polvilhe-o sobre as batatas e frite-o! Ou experimente nossas misturas de temperos caseiros, como taco, grego, fajita, cajun ou até mesmo mistura de tempero em pó.

processo de revestimento de peixe com massa para fazer Air Fryer Fish and Chips

Como cozinhar peixe na fritadeira

Com a fritadeira no jogo, o peixe com batatas fritas perfeito nunca foi tão fácil de fazer!

  1. Prepare as batatas fritas, coloque-as no azeite e tempere. Adicione à fritadeira.
  2. Enquanto as batatas fritas estão cozinhando, misture as misturas de massa de peixe (por receita abaixo).
  3. Empane o peixe e adicione-o à fritadeira. Cozinhe até ficar crocante.
  4. Adicione as batatas fritas de volta à fritadeira e aqueça.

A melhor maneira de cozinhar peixe em uma fritadeira é garantir que os filés de peixe sejam de tamanho uniforme e que o empanado seja pressionado completamente em cada peça. Prepare a panificação e pressione o peixe para grudar e cada pedaço é frito em uma mordida crocante e crocante!

Close-up de batatas fritas em um prato de Air Fryer Fish and Chips

Armazenar e reaquecer peixe e batatas fritas

Para sobras, armazene-os todos juntos em um recipiente hermético ou em um saco com zíper na geladeira por até 3 dias.

Para reaquecer e dourar novamente o peixe e as batatas fritas, coloque-os na fritadeira por cerca de 5 minutos a 350 ° F ou até aquecer (isso varia de acordo com a espessura). Não se esqueça do molho tártaro!

Air Fryer Fish and Chips em um prato com uma mordida retirada da pepita de peixe

Adoramos peixe e batatas fritas com salada de repolho e espiga de milho assada!

Favoritos da fritadeira

  • Tiras de Frango na Air Fryer – Temperadas e empanadas
  • Vieiras embrulhadas com bacon na Air Fryer – doces e salgadas
  • Bife Air Fryer - Pronto em 20 minutos!
  • Costeletas de Porco Air Fryer - Prontas em menos de uma hora
  • Frango Inteiro na Air Fryer - Suculento e Delicioso
  • Asas de Frango na Air Fryer – Leva apenas 30 minutos
  • Air Fryer Salmão – use filés frescos ou congelados
  • Rolinhos de Ovos da Air Fryer - Crocantes e Deliciosos

Sua família amou esses Fish & Chips da Air Fryer? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

Fritadeira de peixe e batatas fritas

Este peixe e batatas fritas são empanados, temperados e fritos ao ar até ficarem perfeitamente dourados!

Ingredientes

Batata frita

  • 2 batatas vermelhas
  • 2 colheres de azeite
  • ½ colher de chá de sal temperado

Peixe

  • 1 ½ libras de filé de bacalhau ou outro peixe branco
  • 1 xícara de mistura seca para panqueca
  • ½ xícara de requeijão
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de rosca panko
  • ½ colher de chá de sal temperado
  • ½ colher de chá de tempero de louro velho
  • ½ colher de chá de sal e pimenta cada
  • ½ colher de chá de páprica

Instruções

Batata frita

  • Esfregue as batatas e corte em batatas fritas de ¼”.
  • Coloque as batatas fritas em uma tigela grande com água fria e deixe de molho por 30 minutos. Escorra bem e seque.
  • Regue as batatas fritas com azeite e sal.
  • Pré-aqueça a fritadeira a 390 ° F.
  • Coloque as batatas na cesta e cozinhe por 10 minutos. Agite as batatas e cozinhe por mais 6 a 8 minutos ou até ficarem crocantes. Retire da fritadeira e coloque em um prato.

Peixe

  • Enquanto as batatas fritas cozinham, prepare o peixe. Coloque a mistura de panqueca em uma tigela rasa.
  • Combine o leitelho e o ovo em uma segunda tigela e misture a farinha de rosca e os temperos em uma terceira tigela.
  • Seque o peixe com uma toalha de papel. Mergulhe na mistura de ovos e depois na mistura de panquecas.
  • Mergulhe de volta na mistura de ovos e depois na farinha de rosca. Pulverize generosamente com spray de cozinha.
  • Depois que as batatas fritas forem removidas, adicione o peixe à fritadeira e cozinhe a 390 ° F por 12 minutos ou até ficar cozido e escamoso. Não cozinhe demais.
  • Adicione as batatas fritas de volta à fritadeira e cozinhe por 1-2 minutos para aquecer.

notas

Certifique-se de que o peixe esteja completamente descongelado antes de começar ou não vai dourar direito.
O tempo de cozimento do peixe pode variar dependendo da espessura.
Batatas mais grossas podem precisar de mais tempo, batatas fritas mais finas podem precisar de um pouco menos de tempo. Os aparelhos podem variar, mas é fácil verificar as batatas fritas alguns minutos antes e adicionar mais tempo, se necessário.
Para fazer mais batatas fritas, cozinhe vários lotes menores. Quando estiver pronto para servir, adicione todas as batatas fritas à cesta da fritadeira e cozinhe a 390 ° F por 2-3 minutos ou até aquecer.

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