Galinha da Cornualha assada

11/08/2022 - Actualizado: 22/09/2022

As galinhas da Cornualha assadas ou 'galinhas de caça' são pequenas aves que são facilmente assadas com perfeição crocante - elas são realmente deliciosas!

Procurando uma receita elegante para uma ocasião especial em casa? Como as galinhas de caça da Cornualha são tão pequenas, elas não demoram muito para cozinhar no forno! É uma espécie de jantar "defina e esqueça" onde todos vão pensar que você trabalhou o dia todo!

Galinha da Cornualha assada no forno em uma panela com batatas e cenouras Como um frango assado, esta receita faz um jantar saudável, mas um pouco chique, perfeito para ficar em casa ou ter companhia. Os legumes são cozidos junto com o frango para uma refeição completa em uma panela.

O que é uma galinha de caça da Cornualha?

As galinhas da Cornualha são uma raça popular de frango que vem do condado inglês de Cornwall. Eles pesam cerca de 2 quilos em comparação com uma galinha normal pesando 4 ou mais quilos.

As galinhas da Cornualha são totalmente maduras com o menor peso e a carne é super macia. Eles são frequentemente preferidos em relação às aves maiores porque são mais fáceis de preparar e levam menos tempo para cozinhar. Muitas vezes você pode encontrá-los no freezer perto de perus congelados.

ingredientes para fazer galinha cornish assada em tigelas

Ingredientes/Variações

ESFREGAR
Uma simples mistura de azeite e ervas dão sabor à pele. Use qualquer erva que você goste (ou tenha em mãos).

VEGETAIS
Adicione mais vegetais como abóbora, abóbora ou abobrinha! Arrume os legumes ao redor das galinhas e, uma vez cozidas, retire as galinhas e misture os legumes em todos os deliciosos sucos para dar sabor.

ERVAS
Experimente colocar raminhos de alecrim fresco, tomilho ou orégano entre as verduras ou esfregue a parte externa do frango com sua mistura de temperos favorita para uma pele super saborosa!

espalhe a mistura de azeite para fazer galinha da Cornualha assada

Como cozinhar galinha da Cornualha

Pode parecer difícil, mas este é um dos jantares chiques mais fáceis de todos os tempos!

  1. Pincele os frangos com azeite e tempere se desejar. Dobre as asas sob o pássaro e coloque-as em uma panela. Disponha os legumes ao redor das galinhas da Cornualha.
  2. Asse, descoberto, de acordo com as instruções da receita abaixo.
  3. Retire os frangos do forno e deixe-os descansar antes de servir.

DICA PRO: Para uma pele ainda mais crocante, coloque as galinhas sob o frango até que a pele fique dourada e crocante!

O que servir com galinha da Cornualha

Esta receita já é única, mas um ou dois acompanhamentos completam a refeição e mantêm o foco no prato principal!

Nós gostamos de fazer um pão francês caseiro para absorver qualquer suco delicioso e adicionar uma simples salada ou salada Caesar.

Asse a galinha da Cornualha antes de cozinhar em uma panela

Dicas para a galinha da Cornualha perfeita

  • Para melhores resultados, esfregue um pouco de sal na cavidade das galinhas para extrair mais umidade enquanto assam, isso também ajuda a temperar um pouco mais a carne.
  • Alguns ramos de ervas frescas ou uma fatia de limão também podem ser adicionados à cavidade.
  • Se você economizar a gordura do bacon, esta é uma maneira perfeita de substituir o azeite pela gordura do bacon e adiciona outra camada sutil de sabor!
  • A dica mais importante é garantir que o frango esteja totalmente cozido, mas não cozido demais. Depois que o frango for removido do forno, insira um termômetro de carne na parte mais grossa do peito, longe dos ossos, e verifique se a temperatura interna é de 165 ° F.

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A sua família adorou esta receita de galinha da Cornualha assada? Certifique-se de deixar um comentário e classificação abaixo!

Galinha da Cornualha assada

O Roast Cornish hen é macio, suculento e muito saboroso! Toda a família vai adorar este prato fácil!

Ingredientes

  • 2 galinhas da Cornualha de cerca de 1,5 libras cada
  • 3 colheres de azeite divididas
  • ½ colher de chá de sal kosher ou a gosto
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • ½ colher de chá de alecrim seco triturado
  • ½ colher de chá de raspas de limão
  • ¼ colher de chá de folhas de tomilho
  • ¼ colher de chá de alho em pó

Legumes opcionais

  • 1 quilo de batatas picadas
  • 2 cenouras, picadas
  • 1 cebola picada

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
  • Misture os legumes com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto (adicione mais ervas, se desejar).
  • Combine as 2 colheres restantes de azeite e ervas em uma tigela pequena. Pincele os frangos com a mistura de azeite. Torça as asas para dobrá-las sob o pássaro.
  • Coloque os frangos em uma panela grande ou assadeira. Disponha os legumes preparados ao redor das galinhas e coloque-os no forno. Reduza o calor para 400 ° F.
  • Asse por 55 a 65 minutos ou até que os frangos atinjam 165 ° F com um termômetro e os legumes estejam macios. (Certifique-se de que o termômetro não toque no osso.)
  • Retire do forno e cubra frouxamente com papel alumínio por 10 minutos antes de cortar.
  • Corte as galinhas ao meio com uma tesoura de cozinha e sirva.
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