Lasanha de legumes ao forno

05/05/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Lasanha de legumes ao forno É o iniciador perfeito! Berinjela, abobrinha e pimentão são assados ​​para realçar seus sabores mais profundos e ricos antes de serem cobertos com macarrão, queijo e molho, depois assados ​​com perfeição.

Lasanha de legumes assada em um prato

Ingredientes

A Lasanha de Legumes Assados ​​é a melhor maneira de aproveitar sobras de vegetais ou outros ingredientes, como ervas, queijo ou até sobras de molho de espaguete ou alfredo.

  • Vegetais assados Você pode usar qualquer combinação de vegetais, você precisará de 6-8 xícaras no total. Eu gosto de manter os legumes fatiados, mas você pode picá-los se preferir.
  • Mergulhar Use massas compradas em lojas ou caseiras ou molho marinara. Você também pode adicionar carne ao molho.
  • Queijo Ricota é o recheio perfeito para esta lasanha, mas o queijo cottage também funciona.
  • Massa Se o seu supermercado vende folhas de lasanha frescas (geralmente encontradas na área de delicatessen), elas não precisam ser cozidas e podem ser usadas nesta receita. Por baixo carboidrato versão (sem macarrão), basta acrescentar berinjela ou abobrinha assada!

As sobras de legumes assados ​​funcionam bem nesta receita. Os vegetais podem ser fatiados ou cortados em cubos antes de serem colocados em camadas. Isso faz uma panela grande, mas pode ser dividida em duas panelas de 9 × 9 e uma pode ser congelada antes de assar.

Ingredientes para Lasanha de Legumes Assados

Como fazer lasanha de legumes

Enquanto eu adoro uma boa receita de lasanha caseira tradicional, quando minha geladeira (ou jardim) está transbordando de vegetais, eu recorro a esta deliciosa opção!

Para fazer lasanha de legumes:

  1. Asse os legumes no forno até ficarem macios.
  2. Enquanto os legumes estão assando, misture a camada de queijo e leve a lasanha para ferver.

Camadas de ingredientes em um prato para Lasanha de Legumes Assados

  1. Espalhe 1 xícara de molho na panela 9 × 13. Cubra com lasanha, legumes grelhados e mistura de queijo.
  2. Asse até que o queijo esteja borbulhante e dourado.

O que servir com lasanha de legumes

  • Ora, pão de alho, claro!
  • Uma salada verde crocante com um vinagrete picante
  • Salada Cesar

Lasanha de legumes assada em uma panela branca

Você pode congelar lasanha de legumes?

Sim! ! Isto pode ser congelado antes ou depois de assar.

Para assar congelado, descongele na geladeira durante a noite e asse conforme as instruções. Se a lasanha ainda estiver bem fria, pode precisar de um pouco mais de tempo na geladeira.

amor de lasanha

  • lasanha caseira facil
  • lasanha de frango
  • canelone
  • Lazy Crock Pot Lasanha (ravioli)
  • Sopa de Lasanha CrockPot
  • lasanha de taco

Lasanha de legumes ao forno

Lasanha de Legumes Assados ​​é o prato principal perfeito e saudável! Berinjela, abobrinha e pimentão são grelhados, cobertos com queijo e molho e assados!

Ingredientes

  • 9 massas de lasanha
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícaras de queijo mussarela
  • 3 xícaras de molho marinara ou molho de macarrão
  • 28 onças de tomates em cubos, escorridos
  • 1 berinjela grande fatiada 1/4" de espessura
  • 3 pimentões sem sementes e cortados em quatro
  • 2 abobrinhas fatiadas 1/4" de espessura
  • 3 colheres de azeite
  • 1 colher de chá de tempero italiano

camada de queijo

  • 2 xícaras de ricota
  • 5 onças de espinafre picado congelado descongelado e escorrido
  • 1 xícara de queijo mussarela
  • 1 ovo batido

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Regue berinjela, abobrinha e pimentão com azeite e tempero italiano. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Forre duas frigideiras grandes com papel manteiga e asse os legumes por 15 minutos. Vire as assadeiras e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e reduza a temperatura do forno para 375 ° F.
  • Enquanto isso, cozinhe a massa de lasanha al dente de acordo com as instruções da embalagem. Seque bem.
  • Misture os ingredientes para a camada de queijo e reserve. Em uma tigela separada, misture os tomates e a marinara.
  • Espalhe 1 xícara de molho de tomate em uma panela 9x13 e adicione 3 macarrão. Cubra com metade dos legumes assados.
  • Adicione 1 xícara de molho de tomate. Cubra com 3 macarrão e espalhe a camada de queijo por cima. Adicione os legumes restantes.
  • Cubra com o restante do macarrão e o molho de tomate.
  • Asse 30 minutos descoberto. Cubra com os queijos restantes e leve ao forno por mais 15 a 30 minutos ou até dourar e borbulhar.
  • Deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de cortar.

notas

Use qualquer combinação de vegetais (cerca de 6 xícaras no total). Esta receita pode ser congelada antes ou depois de assar. Para assar, descongele na geladeira durante a noite e asse conforme as instruções. Se a lasanha estiver muito fria, vai demorar um pouco mais. Isso faz uma panela grande, mas pode ser dividida em duas panelas de 9 × 9 e uma pode ser congelada antes de assar.

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