A fritadeira de ar faz o lombo de porco mais macio em cerca de 16 minutos!
Deliciosamente temperada e incrivelmente macia, esta refeição fica pronta no mesmo tempo que leva para fazer uma salada.
Por que estamos obcecados com esta receita
- Esta receita requer pouco tempo de preparação, mas muito sabor!
- É tão macio e suculento que você quase pode cortá-lo com uma colher!
- O tempo de cozimento é rápido e o pré-aquecimento da fritadeira leva apenas alguns minutos.
- O lombo de porco é pobre em carboidratos e baixo em calorias.
- A fritadeira sela os sucos e forma uma bela crosta por fora.
Ingredientes
lombo de porco é uma das minhas carnes favoritas de todos os tempos para cozinhar. É muito magro e macio e cozinha muito rapidamente.
Certifique-se de comprar um lombo de porco (e não um lombo de porco). O lombo geralmente pesa pouco mais de 1 libra e é longo e fino, com cerca de 2 "de diâmetro. Um lombo de porco é muito maior/mais grosso e não pode ser substituído nesta receita (usamos esta receita para o lombo de porco).
O tempero deste lombo de porco É uma mistura de vinagre balsâmico, dijon e especiarias. Você pode marinar por até 1 hora se o tempo permitir.
Como preparar um lombo de porco
O lombo de porco é muito magro e não requer muita preparação.
Na maioria das vezes, haverá uma área branca/prateada na carne de porco (chamada de pele prateada) que precisa ser removida, pois pode ser dura. Basta colocar uma faca afiada sob a pele prateada e deslizá-la ao longo da pele para removê-la (façamos a mesma coisa com o filé mignon). Se o lombo de porco tiver pedaços de gordura, eles também podem ser removidos.
Como cozinhar lombo de porco suculento na Air Fryer
- Junte a mistura de temperos. Pincele sobre o lombo de porco.
- Coloque em uma fritadeira pré-aquecida e cozinhe por 16 minutos. (De acordo com a receita abaixo)
- Retire e deixe descansar antes de cortar.
Certifique-se de verificar o seu lombo cedo. As fritadeiras (e o peso do lombo) podem variar e afetar a rapidez com que a carne de porco cozinha. Cozinhe até que a carne de porco atinja 145 ° F (ou apenas alguns graus antes).
Dicas para o melhor lombo
- Use um termômetro de carne de leitura instantânea. Este é um pedaço de carne muito magro e vai secar se cozido demais. Você pode obter um termômetro de carne por menos de US $ 15 (aqui na Amazon) e cozinhar todos os tipos de carne com perfeição suculenta. Um investimento que minha cozinha nunca seria sem!
- Esta receita rende cerca de 1 1/4 libras de filé mignon. Um pedaço de carne menor ou maior precisará ajustar o tempo de cozimento em alguns minutos.
- Se o lombo for grande demais para caber na fritadeira, você pode cortá-lo ao meio. O tempo de cozimento não será alterado.
- Descanse o lombo por pelo menos 5 minutos antes de cortá-lo.
- Pré-aqueça a fritadeira para obter melhores resultados.
Você tem sobras?
Mantenha o lombo de porco resfriado em um recipiente hermético por até 4 dias na geladeira. Congele as fatias em pequenos sacos resseláveis por até 4 semanas. (Certifique-se de que a data está etiquetada do lado de fora.)
Use as sobras em um sanduíche ou experimente nestas fajitas de porco rápidas e fáceis.
Acompanhamentos para lombo de porco
- Batata doce assada com açúcar mascavo – lado cremoso
- Molho de maçã caseiro: perfeito com carne de porco
- Batatinhas assadas com alecrim: fácil de fazer
- Cenouras vitrificadas com manteiga – amanteigadas e doces
- Cogumelos Air Fryer com Manteiga de Alho - Cobertura Ideal
A sua família adorou este Lombo de Porco Air Fryer? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!
Lombo de Porco Air Fryer
O lombo de porco da Air Fryer cozinha sempre suculento e macio.
Ingredientes
- 1 lombo de porco cerca de 1 ¼ a 1 ½ libras
- ½ colher de chá de sal kosher
- ¼ colher de chá de pimenta
mistura de temperos
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de azeite
- ½ colher de chá de tempero italiano
Instruções
- Pré-aqueça a fritadeira a 400 ° F.
- Retire a pele prateada do lombo de porco, deslizando uma faca sob ela. Remova suavemente a área prateada enquanto corta com a faca.
- Combine a mistura de temperos em uma tigela pequena e pincele o lombo de todos os lados. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque o lombo de porco na cesta da fritadeira (cortada ao meio para caber, se necessário) e cozinhe por 16-17 minutos ou até que a carne de porco atinja 145 ° F. (Removo a carne de porco da fritadeira alguns graus antes, pois ela continuará a crescer enquanto em repouso).
- Deixe a carne descansar pelo menos 5 minutos antes de servir.
notas
- Os aparelhos e os tempos de cozedura podem variar. verifique o porco cedo para garantir que não cozinhe demais.
- Use um termômetro de carne de leitura instantânea. Este é um pedaço de carne muito magro e vai secar se cozido demais.
- Esta receita é para um lombo de 1 1/4 lb. Se o seu for menor ou maior, você precisará ajustar o tempo de cozimento em alguns minutos.
- Se o lombo for grande demais para caber, ele pode ser cortado ao meio. O tempo de cozimento não será alterado.
- Descanse o lombo por pelo menos 5 minutos antes de cortá-lo.
- A lata de lombo de porco e deve ser um pouco rosa no meio para obter melhores resultados.
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