Lombo de porco com crosta de ervas

26/06/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Este lombo de porco com crosta de ervas fácil tem um gosto chique, mas na verdade é super fácil e rápido!

O lombo de porco é escovado com dijon, depois enrolado em ervas e temperos e assado no forno. É suculento todas as vezes!

Lombo de porco com crosta de ervas antes de cozinhar

Lombo de porco com crosta de ervas

Esta receita de lombo de porco é incrivelmente fácil, mas o sabor é a qualidade do restaurante!

  • A chave é alta temperatura (e tempo de cozimento) com base na receita abaixo.
  • Cozinha em cerca de 25 minutos para uma ótima refeição durante a semana!
  • Esta carne de porco fica tão macia que você pode cortá-la com um garfo.
  • Ervas (secas ou frescas) dão um sabor saboroso que combina com qualquer coisa, desde batatas Hasselback a brócolis assado e couve-flor.

Ingredientes para fazer Lombo de Porco com Crosta de Ervas

Lombo de porco vs. bife de lombo

São dois cortes de carne totalmente diferentes.

O lombo de porco é um corte pequeno e fino de carne que é mais macio do que um lombo de porco. Tem cerca de 1 1/2 a 2 "de diâmetro e cerca de 10" de comprimento.

Um lombo de porco tem cerca de 5 centímetros de largura e tende a ser um pouco mais duro que o lombo. Devido à forma/tamanho, o tempo de cozedura é diferente. Assamos um lombo de porco por cerca de uma hora, enquanto este lombo só precisa de 20 minutos.

Fatias de lombo de porco com crosta de ervas em uma tábua de corte

Como cozinhar lombo de porco

O lombo de porco com crosta de ervas é tão fácil de fazer e sempre sai macio e suculento!

  1. Pincele o lombo de porco com a mistura de dijon e polvilhe com ervas.
  2. Doure a parte externa do lombo de porco em óleo em uma frigideira quente de acordo com a receita abaixo.
  3. Asse por cerca de 20 minutos.
  4. Descanse 5-10 minutos antes de cortar.

DICA PROFISSIONAL: O lombo de porco secará se estiver cozido demais, por isso é importante usar um termômetro de carne.

Um lombo de porco perfeito deve ser cozido a 145 ° F. Isso significa que sua carne de porco terá apenas uma pitada de rosa no meio. O lombo de porco pode (e deve) ser servido com um pouco de rosa no centro para garantir que fique suculento e macio. Encontre mais informações sobre como cozinhar carne de porco em pork.org.

Lombo de porco com crosta de ervas em um prato com purê de batata-doce

lombo de porco perfeito

  • Certifique-se de usar um lombo de porco (e não um lombo de porco).
  • Grill descoberto para melhores resultados.
  • A carne de porco é magra e pode ser facilmente cozida demais. Use um termômetro de carne para garantir que a carne de porco atinja 145 ° F. Eu tiro a carne de porco do forno a 140-142 ° F e ela continuará a subir enquanto fica.
  • Deixe a carne descansar pelo menos 5-10 minutos antes de servir.

Nossos acompanhamentos favoritos

  • Abobrinha salteada - tão colorida e brega
  • Couves de Bruxelas Assadas – 5 Ingredientes Simples
  • Brócolis assado com alho crocante – pronto em 15 minutos
  • Cenouras com mel – doces e salgadas
  • Risoto de abóbora: fácil, mas elegante

Gostou deste lombo de porco com crosta de ervas? Certifique-se de deixar um comentário e classificação abaixo!

Lombo de porco com crosta de ervas

Lombo de Porco Fritado com Ervas Assado Até Ficar Suculento!

Ingredientes

  • 1 libra de lombo de porco
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de azeite divididas
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de chá de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Combine mostarda Dijon, 1 colher de sopa de azeite e molho de soja em uma tigela pequena. Pincele sobre a carne de porco.
  • Combine ervas frescas, sal e pimenta em uma tigela pequena. Polvilhe sobre a carne de porco (ou enrole a carne de porco na mistura).
  • Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e doure a carne de porco, cerca de 2 minutos de cada lado.
  • Coloque a carne de porco na assadeira e asse por 18 a 20 minutos ou até que o termômetro indique a temperatura interna de 145 ° F.
  • Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortar.

notas

  • Certifique-se de usar um lombo de porco (e não um lombo de porco).
  • Grill descoberto para melhores resultados.
  • A carne de porco é magra e pode ser facilmente cozida demais. Use um termômetro de carne para garantir que a carne de porco atinja 145 ° F. Eu tiro a carne de porco do forno a 140-142 ° F e ela continuará a subir enquanto fica.
  • Deixe a carne descansar pelo menos 5-10 minutos antes de servir.
  • Depois de descansar e fatiar, despeje os sucos de porco por cima antes de servir para dar mais sabor.
0/5 Singular: (0 Análise)

Recetas Relacionadas

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info