maçã desidratada

24/05/2022 - Actualizado: 23/09/2022

maçã desidratada, caseiro, e completamente do zero! Feito com maçãs azedas e uma cobertura amanteigada, semelhante a um biscoito, este é um sapateiro simples e delicioso! Esta receita pode ser preparada e assada em menos de 20 minutos!

As maçãs são uma das melhores frutas para assar, tão versáteis e baratas em comparação com outras frutas. Este Apple Cobbler se junta às minhas sobremesas de maçã favoritas, junto com minhas maçãs assadas, migalhas de maçã e torta de maçã clássica!

Torta de maçã servida com sorvete

A melhor torta de maçã

Esta receita caseira fácil de Apple Cobbler é completamente do zero e é surpreendentemente simples de fazer. Começamos com uma base de frutas suculentas, feitas de maçãs ácidas em fatias finas e cobertas com açúcar de canela. Em seguida, cubra a coisa toda com uma cobertura de pedra levemente adocicada, suave e semelhante a um biscoito.

O Apple Cobbler é melhor servido quente e ainda melhor quando coberto com sorvete de baunilha ou chantilly.

Torta de maçã pronta para assar

Como fazer uma torta de maçã

O sapateiro de maçã é fácil de fazer!

  1. Descasque e retire o caroço das maçãs e corte em pedaços com não mais de 1/4 de espessura.
  2. Misture o açúcar mascavo, a farinha, o suco de limão, a canela e o sal e, em seguida, misture as maçãs na mistura até ficarem bem revestidas. Deixe-os descansar e prepare sua cobertura.
  3. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em um processador de alimentos e pulse para combinar.
  4. Adicione a manteiga até que a mistura pareça uma farofa grossa. Misture o creme de leite até obter uma massa grossa.
  5. Despeje as maçãs em uma assadeira 11×7 untada com manteiga, cubra com a crosta de torta e asse até que a cobertura fique dourada.

Adoro usar um processador de alimentos para fazer a cobertura do meu Apple Cobbler. Isso torna o trabalho rápido e fácil (eu uso essa mesma técnica ao fazer meus famosos scones). No entanto, se você não tiver um processador de alimentos à mão, poderá fazer tudo à mão. Simplesmente corte a manteiga na mistura de farinha com um cortador de massa.

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Qual é a diferença entre um Cobbler e um Crisp?

Os sapateiros geralmente têm uma cobertura parecida com um biscoito, enquanto as batatas fritas tendem a ter coberturas mais quebradiças, geralmente feitas com aveia. A cobertura do sapateiro é geralmente mais espessa e tem uma pavimentou aparência, enquanto a cobertura crocante é mais espalhada e mais parecida com granola macia ou biscoitos de aveia quebradiços.

Torta de maçã em uma assadeira

Que tipo de maçã você usa para o Cobbler?

As maçãs crocantes e azedas são a melhor escolha para fazer uma receita tradicional de Apple Cobbler. Granny Smith, Golden Delicious e Honeycrisp são ótimas opções. Para a receita de hoje, usei Golden Delicious Apples.

Como o Apple Cobbler superaquece?

Reaqueça sua torta de maçã no forno a 350F por cerca de 15 minutos ou até aquecer. Ou reaqueça a torta de maçã no micro-ondas por 30 a 60 segundos. Pão comido!

Desfrutar!

maçã desidratada

Como fazer um sapateiro de maçã caseiro fácil! Esta receita pode ser preparada e assada em menos de 20 minutos!

Ingredientes

Cheio de seixos de maçã

  • 2 libras de maçãs tortas sem caroço, descascadas e cortadas em fatias não mais do que 1/4 "de espessura
  • ¼ xícara de açúcar mascavo claro embalado com firmeza
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de sal

cerca viva de sapateiro

  • 1 ½ xícaras de farinha
  • ⅓ xícara de açúcar
  • 2 ¼ colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em 6 pedaços
  • ⅔ xícara de creme de leite

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F e unte uma assadeira 11x7. Deixou de lado.
  • Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, 1 colher de sopa de farinha, suco de limão, canela e sal. Adicione as fatias de maçã e mexa até que todas as fatias estejam cobertas com a mistura de farinha e açúcar. Reserve enquanto prepara sua cobertura de sapateiro.

cerca viva de sapateiro

  • Em um processador de alimentos¹, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e pulse até misturar.
  • Espalhe a manteiga por cima da mistura de farinha e pulse novamente até formar migalhas grossas.
  • Adicione o creme de leite e pulse brevemente até que a mistura se junte e fique uma massa lisa.
  • Atire as maçãs mais uma vez, em seguida, transfira as maçãs e sucos para a panela preparada. Certifique-se de que eles estão distribuídos uniformemente sobre a panela.
  • Use as mãos para distribuir uniformemente a massa de torta sobre as maçãs. Não cobrirá completamente as maçãs e tudo bem (veja a foto no post), mas tente fazer com que os caroços sejam aproximadamente iguais em tamanho e profundidade para que cozinhem uniformemente.
  • Transfira a torta para o forno a 350 ° F e asse por 45-55 minutos ou até que a cobertura esteja levemente dourada e cozida.
  • Deixe esfriar por alguns minutos e sirva em seguida. Cubra com sorvete de baunilha ou chantilly, se desejar!

notas

¹Se você não tiver um processador de alimentos, basta misturar os ingredientes secos, cortar a manteiga com um cortador de massa e adicionar o creme de leite à mão.

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