Macarrão cremoso de gravata borboleta

05/06/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Esta receita de massa é uma refeição de uma panela com toneladas de sabor e é rica e cremosa sem ser muito pesada.

Neste prato fácil, a massa de gravata borboleta é misturada com um rápido e cremoso molho de tomate seco ao sol.

Adicione um punhado de espinafre fresco para a refeição perfeita da segunda-feira sem carne ou sirva com camarão ou frango!

massa cremosa de gravata borboleta em uma frigideira

Por que amamos esta receita de macarrão

  • Leste agradar a multidão pasta de gravata borboleta vem junto em cerca de 20 minutos mais ou menos.
  • É uma refeição sem carne, mas também combina bem com frango ou marisco (como camarão ou vieiras).
  • A preparação deste prato de massa é Rápido e fácil.
  • Ele usa itens que eu costumo ter na minha despensa.

Ingredientes da massa cremosa de gravata borboleta com rótulos

Ingredientes

macarrão de gravata – A massa de gravata borboleta (também conhecida como farfalle) é uma massa divertida e pequena em forma de gravata borboleta ou borboleta. Os sulcos dão ao molho algo para se agarrar, enquanto a forma é adequada para um molho rico.

Troque-o por qualquer tipo de massa como penne, rigatoni e rotini.

molho cremoso - Esta receita usa creme claro e caldo de galinha engrossado com um pouco de amido de milho. Adoramos porque ainda tem um sabor e textura ricos sem usar creme de leite pesado.

O queijo parmesão também ajuda a engrossar e, claro, adiciona muito sabor. Para dar um toque especial, adicione um pouco de pesto caseiro e, se o tempo for muito curto, use um pote de molho Alfredo comprado em loja.

Tomates secos - Realmente não há substituto que adicione o mesmo sabor que os tomates secos. Nós preferimos tomates em óleo, se possível. Se você não tiver nenhum, pode substituir um pouco de pasta de tomate por um pouco de sabor picante.

macarrão cremoso de gravata borboleta em uma tigela

Variações e Adições

  • Vegetais - Adicione seus vegetais cozidos como ervilhas, brócolis, aspargos, cebolas, pimentão em cubos ou cogumelos fatiados.
  • Condimentos - Além do tempero italiano, experimente os flocos de pimenta vermelha.
  • Adicione proteína - Misture camarão, linguiça italiana cozida, pedaços de bacon, almôndegas de frango ou porções superiores com frango grelhado ou fatias de camarão.

Passos para fazer macarrão cremoso de gravata borboleta

Como fazer macarrão gravata borboleta

  1. Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão farfalle até ficar 'al dente' (firme). Escorra a massa, reservando um pouco da água da massa.
  2. Faça o molho:
    1. Cozinhe o alho e os temperos até ficarem perfumados.
    2. Bata as natas, o caldo, os tomates secos e um pouco de amido de milho. Cozinhe em fogo baixo.
  3. Combinar molho de macarrão: Adicione o macarrão, espinafre fresco e queijo parmesão, cozinhe por um minuto ou dois, adicionando água do macarrão, se necessário.

servindo sugestões

Esta receita de massa de gravata borboleta é deliciosa, então adoramos servi-la com pão e uma salada fresca.

um prato de salada caesar com limões

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Fatias de pão francês fresco em uma placa de madeira

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Salada mista em uma tigela branca com duas colheres

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Dicas profissionais para macarrão de gravata borboleta

  • Salgue generosamente a água do macarrão. Não lave o macarrão após o cozimento (ou adicione azeite de oliva na água), o excesso de amido ajuda o molho a grudar no macarrão.
  • Se quiser, use uma colher de sopa do óleo dos tomates secos ao sol em vez de manteiga.
  • Creme pesado pode ser adicionado em vez de creme claro. Reduza o amido de milho para 1 1/2 colher de chá.
  • Se o molho não estiver espesso o suficiente, deixe ferver por mais um minuto ou dois.
  • Se estiver usando espinafre congelado, certifique-se de espremer o líquido entre duas toalhas de papel limpas para não diluir o molho. Você só vai precisar de algumas onças.
  • Armazene as sobras do Creme Bow Tie Pasta em um recipiente coberto na geladeira por até 4 dias. Adicione um pouco de creme ou leite antes de reaquecer.

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Macarrão cremoso de gravata borboleta

O macarrão Farfalle é servido com molho cremoso, espinafre e tomate seco.

Ingredientes

  • 16 onças de macarrão gravata borboleta (farfalle), exceto ½ xícara de água do macarrão
  • 2 ¼ xícaras de creme claro
  • 1 ½ xícaras de caldo de galinha sem sódio reduzido
  • 1 ½ colheres de sopa de amido de milho
  • 1 ½ colheres de sopa de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ½ colheres de chá de tempero italiano
  • ½ xícara de tomates secos embalados em óleo, escorridos e picados
  • 1 ½ xícaras de folhas de espinafre fresco levemente picadas ou espinafre baby
  • ¾ xícara de queijo parmesão ralado na hora, mais extra para decorar
  • ¼ colher de chá de sal kosher e pimenta a gosto

Instruções

  • Misture o creme de leite, o caldo e o amido de milho em uma tigela. Deixou de lado.
  • Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente (firme). Reserve ½ xícara de água do macarrão e escorra bem o macarrão. Não enxágue.
  • Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e o tempero italiano e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Mexa a mistura de caldo e adicione-a à panela com tomates secos. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos ou até engrossar levemente.
  • Reduza o fogo para médio-baixo e adicione os laços, 3 colheres de sopa de água do macarrão, espinafre e queijo parmesão. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o molho tenha engrossado e aquecido, adicionando mais água do macarrão, se necessário.
  • Tempere com mais sal e pimenta a gosto. Decore com manjericão fresco e queijo parmesão, se desejar.

notas

  • Para creme leve, usamos Half & Half ou um creme com cerca de 12% MF
  • Salgue generosamente a água do macarrão. Não lave o macarrão após o cozimento (ou adicione azeite de oliva na água), o excesso de amido ajuda o molho a grudar no macarrão.
  • Se quiser, use uma colher de sopa do óleo dos tomates secos ao sol em vez de manteiga.
  • Creme pesado pode ser adicionado em vez de creme claro. Reduza o amido de milho para 1 1/2 colher de chá.
  • Se o molho não estiver espesso o suficiente, deixe ferver por mais um minuto ou dois.
  • Armazene as sobras do Creme Bow Tie Pasta em um recipiente coberto na geladeira por até 4 dias. Adicione um pouco de creme ou leite antes de reaquecer.
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