molho cremoso de cogumelos

22/07/2022 - Actualizado: 26/09/2022

Molho de Cogumelo Salgado é rico, cremoso e carregado com sabor de cogumelo!

Este molho é fácil de fazer e fica pronto em cerca de 20 minutos! Coloque-o sobre carne de porco, frango ou até mesmo despeje sobre macarrão para uma refeição deliciosa!

Molho cremoso de cogumelos em uma panela coberto com salsa

Porque adoramos esta receita

O molho de cogumelos tem um sabor incrível e está pronto em apenas 20 minutosÉ a melhor adição de última hora para qualquer refeição!

qualquer tipo de cogumelo trabalhando nesta receita, adoro usar uma combinação!

Este molho versátil é deliciosamente servido com qualquer colherada sobre costeletas de porco, frango, macarrão, almôndegas ou até mesmo arroz.

É perfeito para usar como molho para batatas assadas com alho ou um simples molho para aspargos salteados ou couve-flor assada!

Ingredientes para o molho cremoso de cogumelos

Ingredientes e Variações

A receita aqui produzirá uma consistência suave, quase sedosa.

CALDO O caldo de galinha é o sabor sutil perfeito para esta receita, mas pode ser facilmente substituído por caldo de legumes para um sabor semelhante ou caldo de carne para um sabor mais rico.

CREME Creme pesado, meio a meio, creme claro ou leite podem ser usados ​​nesta receita. Mas tenha em mente que quanto mais leve o creme, mais fino e menos cremoso será o molho!

VEIO Para um sabor mais profundo, substitua o vinho branco pelo tinto e, se não houver vinho, sinta-se à vontade para usar um pouco de caldo extra.

COGUMELOS Experimente com diferentes cogumelos como portobello em cubos ou shiitake fatiado ou cogumelo ostra!

Adiciona-se vinho e depois adiciona-se creme de leite aos cogumelos salteados.

Como fazer molho de cogumelos

Fácil e cremoso, este molho vem junto em 1, 2, 3!

  1. Refogue a cebola, adicione os cogumelos, sal, pimenta, alho e tomilho até ficarem macios.
  2. Deglace* a panela com vinho.
  3. Adicione o caldo e o creme. Mexa bem e sirva.

Deglaçar a panela é a maneira perfeita de liberar cada pedaço de comida saborosa do fundo da panela!

dicas e truques

Por molho suave e cremoso certifique-se de combinar bem todos os ingredientes em cada etapa. Isso evitará a formação de grumos no molho.

O molho de cogumelos pode ser engrossar em fogo baixo apenas um pouco mais.

O que servir com molho de cogumelos

Para uma refeição fácil durante a semana, experimente servir sobre peitos de frango assados ​​ou costeletas de porco grelhadas ou lombo com este molho incrível!

Pense fora da lata adicionando molho de cogumelos caseiro ao lombo assado ou sobre legumes assados. Ou até mesmo usá-lo como molho para purê de batatas!

Como você serviu este molho cremoso de cogumelos? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

molho cremoso de cogumelos

Este Molho Cremoso de Cogumelos é rápido e fácil de fazer e combina com tudo!

Ingredientes

  • ½ cebola pequena picada
  • 1 colher de manteiga
  • 12 onças de cogumelos marrons ou brancos, fatiados
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 ramos de tomilho fresco ou 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • ½ xícara de vinho branco
  • ½ xícara de caldo de galinha
  • ⅔ xícara de creme de leite
  • 1 colher de maizena
  • 3 colheres de salsa fresca

Instruções

  • Refogue a cebola na manteiga até amolecer, cerca de 3-5 minutos.
  • Adicione os cogumelos, sal e pimenta. Cozinhe até que os cogumelos soltem seus sucos. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Adicione o vinho para deglaçar e retire os pedaços da panela e cozinhe por alguns minutos até que o vinho quase evapore.
  • Adicione o caldo de galinha e o creme de leite. Cozinhe por 5 minutos ou até reduzir pela metade.
  • Para engrossar ainda mais o molho, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água (ou caldo) e misture bem. Adicione a mistura de amido de milho ao caldo um pouco de cada vez para atingir a consistência desejada. Você pode não precisar de toda a mistura de amido de milho.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 minuto.
  • Tempere com salsa, sal e pimenta a gosto.
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