Molho caseiro de gergelim e gengibre É criado a partir de ingredientes como sriracha, óleo de gergelim e vinagre de vinho de arroz. Esta mistura fácil dará às suas saladas um toque asiático..
Esta receita intensamente saborosa é especialmente adequada para temperar salada de macarrão asiático, mas também é deliciosa regada com rúcula crocante ou folhas verdes frescas (ou até salada de couve).
Para fazer molho de gergelim e gengibre
Se você pode agitar uma jarra, pode fazer um molho de gengibre com gergelim! Com apenas um pouco de preparação e duas etapas fáceis, você está pronto para começar!
- Esprema um limão, pique um dente de alho e rale um pouco de gengibre.
- Meça e adicione cada ingrediente (por receita abaixo) em uma jarra ou galheteiro e agite para misturar.
O óleo de gergelim torrado confere um sabor fabuloso de nozes, complementado por um toque picante do molho sriracha. O suco de limão é ideal, mas você pode usar limão se for tudo o que tiver à mão.
Você pode usar qualquer molho de pimenta vermelha, mas se você nunca cozinhou com sriracha antes, deixe esta receita ser sua introdução a este fabuloso condimento tailandês! Feito de pimenta, alho, açúcar e vinagre, o sabor único do sriracha o fez explodir em popularidade e se tornar um item básico em muitas cozinhas ao redor do mundo.
Como armazenar molho de gengibre com gergelim
Armazene o molho de gengibre de gergelim em um frasco de pedreiro ou galheteiro para salada para facilitar a distribuição.
Quanto tempo vai durar? O molho de gergelim caseiro deve ser refrigerado imediatamente após o preparo e mantido na geladeira por apenas 2-3 dias. Se armazenado por mais tempo, existe o risco de que o alho, que tem acidez extremamente baixa, possa produzir botulismo, uma toxina grave, e não vale a pena o risco.
Outros ótimos usos
Use molho de gengibre com gergelim em qualquer salada fresca ou salada de macarrão. Também é um bom molho para pães crocantes ou macarrão. Adoro misturá-lo com macarrão ramen quente ou polvilhar sobre o arroz basmati. Também é um ótimo complemento para carnes, como carne de porco desfiada ou frango desfiado.
Adapte esta receita para uso em asas de frango asiáticas assadas, misturando-a com 3 colheres de sopa de mel. Cubra as asas de frango e asse até ficarem crocantes e caramelizadas.
Molhos de salada mais fáceis
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Molho de Gergelim e Gengibre
Esta mistura fácil dará às suas saladas um toque asiático.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de molho de soja light
- ½ xícara de óleo vegetal
- 3 colheres de vinagre de arroz
- 1 colher de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de mel
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de Sriracha ou a gosto
- 2 colheres de água
- 1 colher de chá de sementes de gergelim opcional
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma jarra e agite bem para combinar.
- Aprecie com saladas, como marinada, refogado ou como molho.
notas
O molho de gergelim caseiro deve ser refrigerado imediatamente após o preparo e mantido na geladeira por apenas 2-3 dias. Se armazenado por mais tempo, existe o risco de que o alho, com sua acidez extremamente baixa, possa produzir botulismo, uma toxina grave, e não vale a pena o risco.
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