molho de menta

06/05/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Se você gosta de chimichurri, vai adorar esta receita caseira bem fresquinha. molho de menta. Leva apenas alguns segundos para preparar em um processador de alimentos e é perfeito para cordeiro ou outras carnes assadas, ou mesmo almôndegas!

Nada complementa o sabor de uma perna de cordeiro assada mais do que uma garoa de molho de menta fresco, limpo e quase picante! Esta receita é muito fácil e é perfeita para a Páscoa ou qualquer ocasião especial.

uma tigela de molho de hortelã fresca

Molho de menta fresco e saboroso

  • O Molho de Menta é uma receita multiuso usada como condimento ou molho quando misturado com iogurte.
  • É realmente fresco e saboroso, mas muito fácil de fazer.
  • Cinco ingredientes e um passo? Sim por favor! Os sabores são a mistura perfeita de ervas, vinagre, alho e um pouco de óleo.
  • Use-o como molho para costeletas de cordeiro grelhadas, almôndegas gregas, lombo de porco balsâmico ou coxas de frango grelhadas.

Ingredientes do Molho de Menta Fresco

Ingredientes e variações

HORTELÃ Escolha folhas aromáticas extraídas dos talos de hortelã e salsa para uma mistura mais suave do molho. A salsa fresca tem um sabor mais suave, e é por isso que gostamos de adicioná-la ao molho.

CONDIMENTOS Certifique-se de usar um pequeno dente de alho para não dominar o sabor delicado da mistura de hortelã e salsa. O vinagre de vinho branco dará ao molho um sabor levemente azedo, o vinho tinto ou o vinagre balsâmico são muito picantes nesta receita. Suco de limão fresco pode ser usado no lugar do vinagre, se necessário.

Ingredientes do molho de hortelã fresca em um processador de alimentos

Como fazer molho de menta

Tem um cheiro tão bom e é tão fácil de fazer:

  1. Pulse todos os ingredientes (por receita abaixo) em um processador de alimentos até ficar levemente picado.
  2. Transfira o molho para um galheteiro ou jarra de molho de salada e leve à geladeira até que esteja pronto para usar.

Como usar o molho de menta

Depois de experimentar esta receita incrível, você vai querer experimentá-la em todos os tipos de receitas!

É ótimo sobre carnes assadas como cordeiro, lombo de porco ou até bifes.

Claro que é ótimo com carne, mas você pode misturá-lo com iogurte natural como molho e servir com pão Naan caseiro.

Misture uma colher de sopa ou duas em ervilhas frescas para um prato brilhante de primavera!

Ingredientes do molho de hortelã fresca misturados em um processador de alimentos

Como armazenar

Tente usar ou congelar o molho de hortelã alguns dias depois de fazê-lo, pois contém alho cru que pode representar um risco à saúde. Mantenha-o coberto em um recipiente na geladeira ou congele-o em bandejas de cubos de gelo e transfira para um saco com zíper. Puxe um balde ou dois para molhos, temperos e marinadas de última hora!

Fique um pouco picante

  • Molho de cranberry fácil - brilhante e picante
  • Molho de Creme de Alho - Suave com Sabor
  • Molho de taco de peixe – goteje ou regue este
  • Molho Chimichurri – brilhante e ousado

Sua família gostou deste molho de menta legal? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

Molho de Menta Fresco

Se gosta de chimichurri, vai adorar este refrescante molho de menta para animar qualquer prato.

Ingredientes

  • ½ xícara de salsa fresca embalada
  • ½ xícara de folhas de hortelã fresca embaladas
  • ⅔ xícara de óleo vegetal
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • ¼ colher de chá de sal e pimenta ou a gosto

Instruções

  • Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse 2-3 vezes ou apenas até triturar. O molho não deve ficar liso.
  • Refrigere pelo menos 1 hora antes de servir.
  • Sirva sobre carnes grelhadas (especialmente cordeiro) ou com almôndegas de cordeiro.

notas

É importante leve à geladeira o molho por pelo menos uma hora, o sabor mudará drasticamente à medida que se assenta. Não use azeite nesta receita, o sabor não é o mesmo. O óleo irá se separar naturalmente, isso é de se esperar. Agite antes de usar. Este molho vai manter na geladeira por 2-3 dias. Não armazene mais. O molho de menta pode ser misturado com iogurte fresco como molho ou servido sobre a carne.

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