Uma salada de rúcula é leve, refrescante com um toque de especiarias. Com apenas 3 ingredientes (mais temperos), este vinagrete caseiro fácil é tão fácil que se tornará um item básico na sua geladeira.
Adoramos adicionar frutas frescas, de bagas e cerejas a pêssegos, e um pouco de sabor cremoso com queijo feta ou queijo de cabra.
Uma salada fácil
Então, o que é rúcula? A rúcula às vezes é chamada de “foguete” e é uma rúcula verde escura da família dos brócolis. Tem um sabor pungente e quase amargo. Devido à amargura, a salada de rúcula é melhor misturada com frutas, bagas (ou até tomates). Um queijo cremoso cremoso também é ótimo.
Molho de Salada de Rúcula
Depois de começar a fazer seus próprios curativos em casa, você nunca mais vai querer comprar curativos. Eles são tão fáceis de fazer, duram muito tempo na geladeira e o sabor não pode ser comparado.
Este molho é um favorito em qualquer salada para nós, mas por causa da doçura combina especialmente bem com esta salada.
Em um frasco de pedreiro, agite uma combinação simples de:
- um azeite com sabor leve (4 colheres de sopa) ou óleo vegetal
- mel (1 1/2 colheres de chá)
- vinagre de arroz (2 colheres de sopa)
- tempero a gosto
Transforme-o em uma refeição: Esta salada combina bem com peitos de frango assados ou frango grelhado para uma refeição rápida e fácil durante a semana.
Dê uma olhada dupla! Este molho de salada de rúcula é super rápido e fácil. Combina bem com vegetais de sabor mais ousado e pode até ser usado em uma salada de couve. Duplique ou triplique a receita, ela ficará na geladeira por semanas.
Como fazer salada de rúcula
- Misture os ingredientes do molho de rúcula e reserve.
- Torre e pique as nozes, fatie a cebola e lave as frutas fatiadas ou sem caroço conforme necessário (Eu uso este pitter de cereja, o melhor de sempre.)!
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, esfarele o queijo feta e misture com o molho.
Para Assar NozesInstruções: Coloque em uma única camada em uma assadeira forrada de papel alumínio em um forno pré-aquecido a 350 ° F ou torradeira por cerca de 5 minutos. Certifique-se de observá-los com cuidado, pois eles douram rapidamente e queimam facilmente.
variações
Como mencionado, a rúcula tem um sabor intenso que a torna quase mais uma erva do que um vegetal. Gosto de servir com carnes grelhadas ou assadas como coxas de frango assadas ou acompanhando uma Pizza Margherita.
Como em qualquer salada, são recomendadas substituições ou adições! Tente adicionar alguns desses ingredientes para uma salada de rúcula só sua.
- Queijo: queijo de cabra ralado ou queijo parmesão em vez ou em adição ao feta.
- Fruta: peras, maçãs, uvas, morangos, pêssegos
- nozes: pinhões torrados ou nozes
- VegetaisSalada: Se você quiser uma salada mais suave, você também pode tentar colocar algumas folhas de alface romana ou espinafre.
Já experimentou este curativo? Deixe um comentário abaixo e diga-nos quais são suas adições favoritas!
Molho fácil para salada de rúcula
A Salada de Rúcula com Molho Easy Light é o acompanhamento perfeito com seus sabores leves e frescos.
Ingredientes
Molho de salada
- 2 colheres de vinagre de arroz
- 1 ½ colheres de chá de mel
- ¼ xícara de azeite ou óleo vegetal leve
- Sal e pimenta a gosto
Salada
- 6-8 xícaras de rúcula baby
- 2 xícaras de frutas ou bagas pêssegos, cerejas, morangos, amoras
- ¼ xícara de queijo feta ou de cabra, desintegrado
- ¼ xícara de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de nozes ou nozes torradas
Instruções
Curativo
- Misture o vinagre de arroz e o mel em uma tigela.
- Regue lentamente no azeite enquanto bate até incorporar. Prove e tempere com sal e pimenta.
Salada
- Adicione a rúcula, queijo feta e cebola roxa em uma saladeira. Adicione o molho e misture para combinar.
- Decore com frutas e nozes.
notas
Curativo: O molho pode ser dobrado (ou triplicado) e durará semanas na geladeira para outras saladas.
Fruta: Se você não tiver frutas (ou estiverem fora de época), use peras ou pêssegos.
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