Nossa manteiga de bife favorita

16/05/2022 - Actualizado: 09/10/2022

A manteiga de bife é o ingrediente secreto que as churrascarias usam para deixar seus bifes mais saborosos.

Esta pequena moeda de manteiga composta derrete sobre o bife quando é trazido da grelha para a mesa.

bife chapeado com manteiga de bife derretida por cima

O que é manteiga de bife?

Steak Butter é uma deliciosa mistura de manteiga que pode ser feita em casa com ervas frescas e temperos!

É misturado e depois enrolado em um rolo e refrigerado. O rolo é então cortado em fatias redondas de manteiga.

  • A manteiga de bife é, é claro, deliciosa em bifes, mas também é ótima em carnes, peixes, espigas de milho e até mesmo para barrar em crostini.
  • É versátil, super rápido de fazer e fácil de cozinhar.
  • Esta manteiga pode ser feita com antecedência e refrigerada ou congelada para uso posterior.
  • Congele moedas individuais e adicione ao purê de batatas ou vegetais para um aumento de sabor fácil!

O que há na manteiga de bife?

MANTEIGA Um pouco de manteiga amolecida derretida sobre um bife realmente realça o sabor. Eu prefiro manteiga com sal, mas você pode usar manteiga sem sal e adicionar seu próprio sal.

CONDIMENTOS Algumas ervas e especiarias saborosas são tudo que você precisa! Alho fresco é um ótimo complemento, mas use alho em pó ou alho assado para um sabor mais sutil.

Acrescentamos uma pitada de páprica defumada, um pouco de tomilho (ou salsa) e um pouco de raspas de limão.

variações

  • Para pratos de peixe ou marisco, use endro e raspas de limão adicionais.
  • Para costeletas de porco ou lombo de porco, use alho e alecrim.
  • Adicione uma pitada ou duas de sriracha à manteiga composta com um pouco de manjericão para dar um toque picante às almôndegas como aperitivo!

passos para fazer bife com manteiga

Como fazer manteiga de bife

É tão fácil quanto 1, 2, 3 para fazer este saboroso tempero de bife:

  1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Use um mixer de mão para obter melhores resultados!
  2. Raspe a manteiga da tigela e coloque-a no centro de um grande pedaço de filme plástico.
  3. Dobre o filme plástico e faça uma forma de tronco. Torça as pontas e leve à geladeira até a hora de usar.

corte a manteiga de bife em fatias

Dicas úteis

  • A manteiga composta pode ser feita com antecedência e os sabores se intensificam. Congele em um saco resselável com a data marcada na parte externa por até 3 meses.
  • Se estiver fazendo mais de um lote, use um processador de alimentos.
  • Você está tentando usar ervas frescas em vez disso? Use este guia prático para aprender a substituir ervas secas por ervas frescas.

manteiga favorita

  • Manteiga de Bife de Ervas Alho
  • MELHOR Manteiga de Alho Caseira
  • Manteiga de morango batida
  • manteiga de mel
  • Como fazer manteiga marrom

Já experimentou esta Manteiga de Bife? Diga-nos o quanto você amou em um comentário abaixo!

Nossa manteiga de bife favorita

A manteiga composta salgada é cortada em moedas e derretida em cima dos bifes para uma mordida suculenta e saborosa com infusão de manteiga todas as vezes!

Ingredientes

  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 1 colher de chá de salsa
  • 1 colher de chá de tomilho fresco ou 2 colheres de chá de salsa fresca
  • 1 dente de alho picado ou ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de raspas de limão
  • ⅛ páprica defumada
  • sal kosher e pimenta a gosto

Instruções

  • Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com um mixer de mão até ficar homogêneo.
  • Espalhe sobre um pedaço de filme plástico e enrole em um pequeno rolo, amarrando as pontas do filme.
  • Reserve na geladeira até endurecer.

notas

Alho fresco é um ótimo complemento, mas use alho em pó ou alho assado para um sabor mais sutil. Use uma batedeira manual para obter melhores resultados, isso adiciona ar à manteiga para que derreta bem! Adicione uma quantidade generosa de sal à manteiga, dá um sabor agradável ao bife. Essa manteiga pode ser feita com 1 semana de antecedência e guardada na geladeira ou congelada em moedas. Use manteiga de bife em carnes ou vegetais de todos os tipos.

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