Nossa Shakshuka favorita

09/08/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Shakshuka é um prato de café da manhã fácil com ovos assados ​​em um molho de tomate com pimenta vermelha deliciosamente temperado.

Sirva com torradas para mergulhar para a refeição perfeita em qualquer dia da semana.

vista superior do Shakshuka cozido na panela

O que é Shakshuka?

Um molho simples de pimentão vermelho, cebola e tomate é temperado com algumas de nossas especiarias favoritas e cozido até engrossar. Poços são criados no molho e preenchidos com ovos que são cozidos até ficarem firmes (com gemas de geléia). Perfeição absoluta.

Existem muitas versões de Shakshuka e esta é baseada em um favorito em um restaurante local (e ligeiramente adaptado de um livro de receitas favorito). Shakshuka significa "tudo misturado" e honestamente um dos cafés da manhã favoritos por aqui.

Ingredientes para fazer Shakshuka

Ingredientes

Adoramos esta receita básica. Ovos escalfados em um rico molho de tomate com pimentão. Uma variedade de temperos dá ao shakshuka seu sabor característico.

MOLHO DE VEGETAIS Tomates, pimentões, cebolas e alho são escalfados para um deleite celestial no molho. Os tomates enlatados não são apenas fáceis, mas também têm um sabor rico e picante que adiciona ao molho.

Sobre os tomates: Eu prefiro a textura de tomates inteiros em conserva a cubos, o molho parece engrossar um pouco melhor, embora ambos funcionem. Se você tiver tomates frescos, também pode descascá-los e adicioná-los.

COBERTURAS Depois de assado, polvilhe com suas coberturas favoritas, de queijo feta a ervas frescas, cebolinha ou cebolinha, e cubra com uma colher de sopa ou duas de creme de leite!

Sirva sobre batatas assadas ou com torradas para mergulhar e absorver todo o molho.

dica de cozinha Para esfarelar os tomates você vai literalmente tirá-los da lata um a um e esmagá-los bem com as mãos (sobre uma tigela… eles ficarão suculentos!). Você quer que eles quebrem, mas não pulverizem.

processo de adicionar ingredientes à panela para fazer Shakshuka

Como fazer Shakshuka

Shakshuka é super fácil de fazer e vem junto em 1, 2, 3!

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, adicione o pimentão e cozinhe até ficar macio.
  2. Adicione os temperos e os tomates e deixe ferver.
  3. Crie pequenos poços para cada ovo com as costas de uma colher de pau. Delicadamente, coloque um ovo em cada poço e leve ao forno até ficar firme. Decore e sirva!

Enquanto o molho ferve, jogue algumas batatas na fritadeira para uma refeição fácil!

Colocar ovos rachados em molho de tomate com pimenta vermelha para shakshuka

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Close-up de Shakshuka cozido

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Nossa Shakshuka favorita

Brilhante e saboroso, este prato colorido de Shakshuka é absolutamente repleto de sabor!

Ingredientes

  • 1 colher de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentões vermelhos pequenos picados
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de coentro
  • ⅛ colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 28 onças de tomates inteiros enlatados, com sucos
  • 6 ovos
  • coentro fresco picado para servir

Instruções

  • Esmague os tomates com as mãos até quebrarem, reserve.
  • Em uma frigideira de 10″, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Adicione o pimentão e cozinhe por mais 6 a 7 minutos ou até ficar bem macio.
  • Adicione os temperos e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos.
  • Use as costas de uma colher para criar delicadamente poços para os ovos. Quebre um ovo em cada poço.
  • Abaixe a frigideira para ferver, tampe e cozinhe suavemente por 4 a 6 minutos ou apenas até que os ovos estejam firmes.
  • Decore com coentro fresco e sirva com torradas.

notas

As sobras de Shakshuka podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no microondas até aquecer e refresque os sabores com sal e pimenta.

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