Por que passar pelo drive-thru quando fazer nuggets de peixe caseiro é muito mais fácil e saboroso (e saudável)?
Empanados e assados com perfeição crocante, os nuggets de peixe são ótimos para um jantar rápido com a família. Basta adicionar um molho para mergulhar!
Nuggets Perfeitamente Crocantes
A chave para grandes nuggets de peixe está sempre na panificação!
Adicione o sabor suave de peixe branco firme como bacalhau ou linguado e os nuggets são resistentes o suficiente para segurar o empanado!
Dicas para nuggets crocantes
- Certifique-se de que o peixe esteja completamente descongelado (ele tende a perder água à medida que descongela)
- Adicione a mistura de ovos, mas certifique-se de sacudir o excesso antes de empanar.
- Cozinhe em fogo alto por um curto período de tempo para permitir que o revestimento doure sem cozinhar demais o peixe.
- Se desejar, coloque as pepitas em uma grade na panela para circular o ar sem deixar o fundo encharcado.
Ingredientes e Variações
PEIXE
Os filés de peixe desossados e sem pele são usados nesta receita. Bacalhau, linguado, tilápia ou linguado terão um ótimo sabor!
MANCAR
A chave está no empanamento! A combinação de panko temperado italiano e migalhas de flocos de milho são misturados com alho em pó e tempero de pimenta-limão.
VARIAÇÕES
Sinta-se à vontade para experimentar outros temperos! Experimente o tempero do rancho, o taco ou o sal temperado para um toque divertido.
TEMPERO Incluímos uma receita de molho para mergulho, mas sinta-se à vontade para experimentar Molho de Taco de Peixe, Molho Tártaro de Picles de Endro, Molho de Mostarda e Mel, Molho Teriyaki ou Molho de Endro Picante.
Como fazer nuggets de peixe
- Prepare a mistura para empanar.
- Corte pedaços de peixe em tamanhos iguais e mergulhe-os na mistura de ovos e depois na farinha de rosca.
- Bata firmemente em todos os lados dos nuggets de peixe e coloque na assadeira preparada.
- Asse até que o empanado esteja dourado de todos os lados e o peixe fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo.
Como armazenar e reaquecer
Armazene as sobras de bolos de peixe em um recipiente hermético ou em um saco com zíper na geladeira; Devem durar cerca de 3 dias.
Os nuggets de peixe são fáceis de reaquecer em uma torradeira ou forno.
Congele os nuggets de peixe colocando-os em um saco com zíper etiquetado com a data. Eles vão manter por cerca de um mês.
As melhores receitas de peixe
- Salmão grelhado – refeição de 20 minutos
- Tacos de peixe fáceis – com molho caseiro
- Tilápia com crosta de parmesão: leve e crocante
- Salada de atum clássica – super saborosa
- Salmão Assado na Manteiga de Alho – Pronto em 30 minutos
- Air Fryer Fish & Chips – use filés frescos ou congelados
A sua família adorou estes Nuggets de Peixe? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!
Nuggets de peixe assado
Estes Nuggets de Peixe caseiros são frescos e saborosos. Sirva com Alcaparra Dill Mayo para mergulhar!
Ingredientes
nuggets de peixe
- 1 libra de filés de peixe (como linguado ou bacalhau), ossos e pele removidos
- 1 colher de chá de tempero de louro velho
- 2 ovos batidos
- 1 colher de sopa de tempero de limão
- ½ xícara de farinha de rosca panko temperada italiana
- ½ xícara de migalhas de flocos de milho
- 1 colher de chá de alho em pó
- ¼ xícara de farinha
maionese de alcaparras
- 1 picles pequeno de endro
- 1 colher de chá de alcaparras escorridas
- ¼ xícara de maionese
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ¼ colher de chá de salsa seca
Instruções
nuggets de peixe
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
- Bata os ovos e o tempero de louro velho juntos e coloque em uma tigela pequena.
- Em uma tigela separada, misture as migalhas, o alho em pó e o tempero de limão e pimenta.
- Seque o peixe com uma toalha de papel e corte em pedaços pequenos, cerca de 1-2 ".
- Passe o peixe pela farinha. Mergulhe cada nugget no ovo e depois na mistura de migalhas cobrindo todos os lados.
- Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e pulverize com spray de cozinha.
- Asse 10 minutos. Grelhe por 2 minutos ou até dourar levemente, se desejar.
- Cozinhe até que o peixe se desfaça facilmente. Não cozinhe demais.
maionese de alcaparras
- Usando uma faca, remova cuidadosamente e descarte a pele do picles e, em seguida, pique a carne interna macia.
- Adicione as alcaparras ao picles picado e, usando um garfo, amasse-as contra o fundo da tigela.
- Adicione a maionese, o alho em pó e a salsa seca à mistura de picles e alcaparras e misture bem.
- Sirva com os nuggets de peixe assados.
notas
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura dos filés. Os filés mais finos precisarão de 8 a 10 minutos, enquanto os filés mais grossos podem precisar de até 14 minutos. Não cozinhe demais os bifes.
- Certifique-se de que o peixe completamente descongelado para evitar empanamento macio.
- Deixe escorrer todo o excesso da mistura de ovos, deve haver apenas uma camada muito fina.
- O peixe pode ser assado em uma assadeira, se desejar.
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