Panquecas fáceis de banana

07/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

feito em casa Panquecas de banana Eles são a maneira perfeita de alimentar uma família faminta ou uma multidão! Embalado com a quantidade certa de doçura em uma panqueca fofa e saborosa.

Faça-os de manhã ou prepare um grande lote no fim de semana para reaquecer durante a semana. Qualquer manhã é um bom dia para panquecas de banana!

Pilha de panquecas de banana com calda e bananas por cima

As manhãs de fim de semana são feitas para panquecas e rabanadas. Se eu tiver bananas, posso garantir que farei panquecas de banana (ou pão de banana).

As panquecas de banana são deliciosas e fofas, mas têm uma textura um pouco mais grossa (como panquecas de abóbora) devido à adição de purê de banana.

Ingredientes para panquecas de banana em uma tigela de vidro e massa em uma tigela de vidro

Como fazer panquecas de banana

Para melhores resultados ao cozinhar panquecas, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio enquanto prepara a massa. Uma frigideira quente mantém a massa de panqueca unida e ajuda a crescer mais rápido.

Adicione um pouco de óleo na panela e, usando uma pinça, limpe-a com uma toalha de papel antes de despejar a massa.

  1. Misture os ingredientes secos. Faça um buraco no centro da mistura.
  2. Misture os ingredientes molhados e adicione aos ingredientes secos, mexendo apenas até combinar. A massa deve ficar grumosa.
  3. Adicione o óleo à panela pré-aquecida, limpe-a com uma toalha de papel e despeje a massa na panela para cada panqueca.
  4. Cozinhe até que as bolhas nas bordas comecem a estourar. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado.

Para uma preparação matinal fácil, misture os ingredientes secos na noite anterior, então tudo o que você precisa fazer é adicionar os ovos, a manteiga, o leitelho e a banana. Melhor ainda, faça sua própria mistura de panquecas e mantenha um lote preparado na despensa para usar a qualquer momento.

Panquecas de banana com banana e calda sendo derramada

Adições e coberturas

É aqui que a mágica acontece! Panquecas são veículos perfeitos para todos os tipos de misturas e coberturas.

Quando adiciono coberturas, na maioria das vezes derramo sobre as panquecas e polvilho as coberturas por cima enquanto a massa ainda está molhada. Isso evita que grudem na panela.

  • Para misturar: geléia de morango, mirtilos, mini m&m's, bacon esfarelado, sementes de chia
  • Para cobrir: molho de frutas (morango, mirtilo, uva), chantilly, nutella, nozes picadas, nozes ou manteiga de amendoim

Sobras

Essas panquecas são ótimas sobras, sejam armazenadas na geladeira ou no freezer!

  • Refrigerar: Guarde as sobras de panquecas de banana, mantendo-as na geladeira até que esteja pronto para reaquecê-las no micro-ondas.
  • Congelar: Coloque-os em um saco com zíper com um pedaço de papel manteiga entre as camadas para evitar que grudem.

Para um lanche depois da escola ou um café da manhã rápido, faça um segundo ou terceiro lote e guarde-os no freezer.

favoritos do café da manhã

  • rolinhos de canela caseiros
  • receita de quiche fácil
  • muffins de mirtilo
  • Caçarola de café da manhã hashbrown
  • Faça muffins de ovos com antecedência
  • rolos de rabanada
  • panquecas de bebê holandesas
  • panquecas de pancetta

Gostou dessas panquecas de banana? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

Panquecas fáceis de banana

Estas panquecas de banana são tão fofas e cheias de sabor!

Ingredientes

  • 2 copos de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de manteiga derretida
  • 2 xícaras de leitelho ou conforme necessário
  • 1 xícara de bananas maduras amassadas

Instruções

  • Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio.
  • Combine os ingredientes secos em uma tigela. Bata bem (isso é em vez de peneirar e cria uma panqueca fofa).
  • Combine o ovo, açúcar mascavo, leite, manteiga derretida e banana amassada em uma tigela separada.
  • Adicione a mistura molhada à mistura seca mexendo apenas até combinar. A massa deve ficar grumosa. Deixe repousar 5 minutos.
  • Unte uma forma e despeje ¼ de xícara de massa por panqueca.
  • Cozinhe até formar bolhas e começar a estourar. Vire as panquecas e cozinhe por mais 1 minuto.

notas

Se você não tiver leitelho, adicione 2 colheres de sopa de suco de limão a um copo medidor de líquido de 2 xícaras. Cubra com leite para fazer 2 xícaras e mexa. Deixe descansar por 5 minutos ou mais para engrossar.

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