Peito de peru na panela de barro

06/05/2022 - Actualizado: 21/09/2022

É a estação para receitas fáceis de peru, e este suculento peito de peru Crock Pot é perfeito para um pequeno banquete de férias!

Um peito de peru de cozimento lento precisa apenas de um pouco de caldo e legumes, e sempre sai perfeitamente suculento!

Close-up de peito de peru Crockpot cozido no fogão lento

Peito de peru na panela de barro

Adoramos receitas fáceis do Crockpot porque economizam tempo na cozinha na preparação, nas etapas de cozimento e na limpeza!

Por mais que você ame um peru assado no forno, esta é uma opção menor, perfeita para uma refeição em família.

O fogão lento significa que isso é praticamente sem esforço, adicione-o à panela e esqueça até que esteja pronto!

Ingredientes para fazer Peito de Peru Crockpot

Ingredientes

PEITO DE PERU Eu uso um peito de peru desossado de 2 libras com pele. Se o peito de peru for um pouco maior, você precisará adicionar mais tempo de cozimento (os tempos de cozimento estão listados abaixo).

VEGETAIS Estes são opcionais, mas adicionam sabor extra. Em vez de legumes, você pode usar uma pequena grelha para o peito de peru.

Eu uso aipo, cenoura e cebola (use todos os 3 ou o que você tiver à mão). Se o peru for pequeno, os vegetais podem não ficar macios depois que o peru estiver cozido. Se quiser, você pode removê-los e ferver no fogão no caldo enquanto o peru descansa.

ERVAS FRESCAS Se você pedir a eles para adicionar um pouco, eu gosto de comprar uma mistura barata de "ervas para pássaros" no supermercado local. Isso geralmente inclui salsa, tomilho, alecrim e sálvia. Se você tiver algum ou todos esses, adicione um raminho ou dois ao caldo.

MOLHO Use o caldo e a gordura para fazer um molho saboroso ou uma sopa deliciosa. Se estiver usando molho embalado, os sucos podem ser adicionados em vez de água para dar sabor.

dica de cozinha

Um termômetro é uma maneira barata de garantir que a carne cozinhe corretamente e saia suculenta sempre! Eles podem ser comprados on-line por apenas US $ 10. Como a carne é cara, esse é um ótimo investimento na cozinha.

Meus favoritos: Tenho um termômetro de leitura instantânea que é ótimo para verificações rápidas de temperatura e um similar que deixo na carne, perfeito para perus e assados.

pincele o molho sobre o peru para fazer Peito de Peru Crockpot

Como cozinhar um peito de peru em uma panela elétrica

Esta deve ser uma das maneiras mais fáceis de cozinhar um jantar de peru suculento!

  1. Prepare o Peito de Peru com Ervas e Manteiga (ou Azeite) de acordo com a receita abaixo.
  2. Coloque os legumes na panela e cubra com o peito de peru.
  3. Cozinhe 'baixo e devagar' de acordo com os tempos da receita abaixo, até que o peito de peru atinja uma temperatura interna de 165°F.
  4. Retire o peito de peru e deixe descansar 5-10 minutos antes de cortar.

Com um peito de peru menor, a vegetais pode não ser macio o suficiente no tempo que leva para cozinhar o peru. Eles adicionam grande sabor ao caldo e peito de peru. Se você quiser comer os legumes, pique-os e cozinhe no caldo no fogão enquanto o peru descansa até ficar macio. Eles também podem ser refrigerados e adicionados a sopas ou ensopados mais tarde.

DICA PROFISSIONAL: Depois que o peito de peru estiver cozido, ele pode ser colocado em uma grelha por cerca de 4 minutos para obter uma pele externa crocante (isso é opcional).

Tempos de cozimento da panela elétrica de peito de peru

Esta receita usa 2 quilos com pele sem picos peito de peru, mas aqui estão alguns outros tempos de cozimento para perus de diferentes pesos:

  • 2 quilos de peito de peru – 2 horas e 45 minutos a 3 horas e 15 minutos
  • 3 quilos de peito de peru – 3 horas e 45 minutos a 4 horas e 15 minutos.
  • 4 quilos de peito de peru – 4 horas e 45 minutos a 5 horas e 15 minutos.

Certifique-se de usar um termômetro de carne; a temperatura interna deve sempre atingir 165°F. Verifique o peito de peru cedo para se certificar de que não cozinhe demais.

CONSELHO DA TURQUIA: Quando o peru terminar de cozinhar, ele deve descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Retire-o do fogão lento enquanto está sentado para que não continue a cozinhar no vapor e nos sucos.

Peito de peru Crockpot totalmente cozido no fogão lento após o cozimento

Combine isso com seus acompanhamentos favoritos de peru e um pouco de molho caseiro para a refeição perfeita.

Dicas para peito de peru suculento

  • O melhor peito de peru Crockpot é cozido lentamente com perfeição.
  • Verifique a temperatura CEDO para que o peru não cozinhe demais.
  • Teste a temperatura na parte mais grossa da carne (longe do osso para peitos com osso).
  • Retire a carne do fogão lento para deixá-la descansar e não continuar cozinhando.
  • Descanse o peru por pelo menos 5-10 minutos antes de esculpir.

Mais favoritos da Turquia

  • Jantar de peru em uma frigideira
  • Receita fácil de peru assado
  • salmoura de peru fácil
  • Peito de peru assado no forno
  • Peru
  • Peito de peru assado com ervas

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Peito de peru na panela de barro

Perfeitamente temperado e suculento, este Peito de Peru Crockpot é uma receita infalível!

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite
  • 1 colher de chá de tempero para aves
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ½ colher de chá de páprica
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 talos de aipo, cortados ao meio
  • 2 cenouras em quartos
  • 1 cebola amarela grande cortada em fatias de ½”
  • 1 peito de peru desossado com pele, cerca de 2 a 2 ½ libras

Instruções

  • Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, tempero de aves, sal, alho em pó, cebola em pó, pimenta preta e páprica. Espalhe a mistura uniformemente sobre o peito de peru.
  • Despeje o caldo no fundo de um fogão lento. Coloque os legumes no fundo.
  • Coloque o peito de peru, com a pele para cima, em cima dos legumes.
  • Coloque a tampa no fogão lento e cozinhe (vezes abaixo) até que a temperatura interna atinja 165 ° F. Não cozinhe demais.
  • Para uma pele crocante, retire o peito de peru e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e grelhe por 3 a 5 minutos ou até dourar.

notas

Legumes são opcionais, mas adicionam sabor e também quebram o líquido do peru. Se preferir, pode colocar o peito de peru numa pequena grelha. O tempo de cozimento mudará dependendo do tamanho e da forma do peito de peru.

  • 2 libras precisarão de 2 horas e 45 minutos a 3 horas e 15 minutos
  • 3 libras precisarão de 3 horas e 45 minutos a 4 horas 15 minutos
  • 4 libras precisarão de 4 horas e 45 minutos a 5 horas e 15 minutos.

IMPORTANTE: Certifique-se de usar um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 165°F. Verifique o peito de peru cedo para garantir que não cozinhe demais. Com um peito de peru menor, o vegetais Eles podem não ser macios o suficiente no tempo que leva para cozinhar o peru, mas adicionam um ótimo sabor ao caldo e ao peito de peru. Se você quiser comer os legumes, pique-os e cozinhe no caldo no fogão enquanto o peru descansa até ficar macio. Eles também podem ser refrigerados e adicionados a sopas ou ensopados mais tarde. Use os sucos ou caldo para adicionar ao molho. Se estiver usando uma mistura de molho embalado, use os pingos em vez de água.

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