Prato de Antepasto

05/08/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Uma das receitas mais fáceis e coloridas de fazer é um prato de antepasto ao estilo italiano!

Uma coleção fria de queijos, carnes, legumes marinados (como alcachofras) e uma variedade de azeitonas é exatamente o que você precisa para uma noite relaxante!

Prato de antepasto em uma mesa de madeira

O que é um prato de antepasto?

Adoramos os pratos de antepasto por sua pura simplicidade, mas também por sua apresentação espetacular. Além disso, eles são totalmente personalizáveis! Pratos de antepasto geralmente podem ser feitos com restos de comida e servidos com bolachas, pão pita ou crostini. Os melhores pratos de antepasto são equilibrados em cor, textura e sabor.

O que vai nele?

LACTICÍNIOS: Um bom prato de antepasto tem pelo menos dois ou três tipos diferentes de queijo. Gostamos do Bocconcini Marinado (receita abaixo) porque é suave e cremoso, mas queijos duros como o Romano ralado ou um bom parmesão também são boas opções porque são picantes e salgados. Pergunte no balcão da delicatessen, eles podem ajudá-lo e geralmente são bem informados!

EU NO: Use carnes que possam ser enroladas e habilmente arranjadas com os outros ingredientes. Salame e presunto são imperdíveis!

VEGETAIS: Escolha vegetais marinados, como corações de alcachofra, picles, pimentões vermelhos assados ​​e muitas azeitonas coloridas!

coloque óleo no queijo para fazer um prato de antepasto

Como fazer um prato de antepasto

  1. Marinar o Bocconcini (usamos azeite e ervas conforme a receita abaixo) e manter refrigerado até a hora de servir.
  2. Disponha a alface ou couve no prato.
  3. Organize uma variedade de carnes, queijos, legumes e até algumas fatias de pão, torradas de crostini ou bolachas ao redor. Adicione ervas frescas para torná-lo bonito!
  4. Também é bom ter um pequeno prato ou ramekin à mão com mostarda Dijon ou outros condimentos favoritos, como aioli de alho, pesto ou tapenade!

O que é tão divertido sobre os pratos de antepasto é que os convidados podem se servir de qualquer variedade de itens no prato, usando pequenas picaretas de madeira ou garfos de aperitivo.

closeup de um prato de antepasto com tigelas de ingredientes

Dicas e truques incríveis para pratos de antepasto!

  • Pratos de antepasto podem ser obras de arte! A chave para um ótimo prato é oferecer uma grande variedade de itens que todos vão adorar!
  • Fatie as carnes em fatias finas (ou compre-as pré-cortadas) e cubra com um pouco de queijo para maior interesse visual.
  • Planeje cerca de 8 a 10 onças de comida por pessoa, sem incluir pão ou bolachas.
  • Também é fácil de ultrapassar! Simplesmente organize os componentes e cubra tudo com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir!
  • Não se esqueça de decorar o prato com raminhos de manjericão ou alecrim!

aperitivos incríveis

  • Feta batida com tomate assado: preparação fácil
  • Cogumelos recheados com salsicha - perfeito para festas
  • Jalapeño Poppers – Receita 5 estrelas
  • O melhor molho de espinafre e alcachofra - rico e cremoso
  • Cranberry Brie Bites – apenas 4 ingredientes
  • Castanhas Assadas - Um favorito de férias

Seus convidados adoraram este prato de antepasto? Certifique-se de deixar um comentário e classificação abaixo!

Prato de Antepasto

Uma variedade de carnes, queijos, pães e azeitonas em um prato, perfeito para servir os convidados na noite do vinho!

Ingredientes

bocconcini marinado

  • 12 onças de boconcini
  • 3 colheres de azeite
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • flocos de pimenta vermelha
  • 1 dente de alho cortado ao meio

carnes

  • mortadela
  • salame
  • presunto

queijos

  • queijo parmesão
  • gouda
  • pecorino
  • queijo provolone

Outro

  • alcachofras marinadas
  • azeitonas variadas
  • pimentos vermelhos assados
  • calabresa
  • palitos de pão
  • pão de forma
  • ervas para decorar

Instruções

  • Combine bocconcini, azeite e temperos. Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Descarte o alho antes de servir.
  • Selecione dois tipos de queijo e dois tipos de carne da lista acima, juntamente com 5-6 outros itens. Ao selecionar itens, considere adicionar cores, texturas e sabores diferentes.
  • Forre uma bandeja com folhas grandes de alface ou couve, se desejar. Organize todos os ingredientes em uma bandeja grande ou travessa usando tigelas pequenas para itens líquidos.
  • Adicione raminhos de ervas frescas para decorar. Sirva com crostini ou palitos de pão.
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