Presunto Cozido com Mel

05/07/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Esta receita de presunto de imitação de mel é o presunto suculento mais macio que você já provou!

Honey Baked Ham é um suculento presunto cortado em espiral coberto com uma cobertura de mel doce. É assado até que a carne esteja perfeitamente macia e o esmalte fique pegajoso e delicioso!

Uma receita de presunto espiralado é o presunto perfeito para o Natal ou a Páscoa, servido com batatas gratinadas, salada de ambrosia e nossa caçarola de batata doce favorita!

Presunto assado com mel caseiro em uma frigideira

Esta publicação, incluindo a receita, não está de forma alguma associada ou endossada pela The Honey Baked Ham Company, LLC. Este post não é para nenhum produto ou serviço. O presunto assado com mel neste post refere-se apenas a uma receita imitadora de presunto assado com mel.

Esta receita de presunto de imitação de mel começa com um presunto em espiral que permite que todo o delicioso esmalte adicione sabor às fatias de presunto. Embora eu muitas vezes faça um esmalte de açúcar mascavo, realmente não há nada como uma receita caseira de presunto assado com mel servida com uma caçarola de batatas fritas, cenouras assadas e pãezinhos caseiros!

Como preparar um presunto assado com mel

A maioria dos presuntos (e presuntos em espiral) são pré-cozidos quando você os compra. Verifique o pacote que diz totalmente cozido ou parcialmente cozido.

O presunto é fácil de fazer, já que você está apenas aquecendo. Eu uso um presunto em espiral para esta receita porque é tão fácil de cortar, mas mais importante, todo aquele delicioso esmalte entra na carne. Você também pode fazer uma imitação de presunto assado sem presunto em espiral, basta marcar o presunto antes de adicionar o esmalte de mel.

variações

  • Troque o xarope de mel por um presunto com glacê de bordo.
  • Adicione um pouco de suco de laranja ou suco de abacaxi à cobertura, se desejar.
  • Esta receita pede uma pitada de cravo moído (cravo inteiro não vai funcionar), você pode substituir por outros temperos quentes.

Quanto presunto espiral por pessoa

Ao comprar presunto em espiral, você deve permitir 2-3 porções de presunto por quilo se estiver comprando um presunto com osso. Eu sempre me inclino para 3 libras, então eu tenho sobras para sopas e ensopados como meu favorito Ham Broccoli Cheese Casserole, Ham Sandwiches e, claro, Ham Potatoes au Gratin.

Como cozinhar presunto assado com mel

A imitação de mel assado tem um ótimo esmalte de presunto de mel e um pouco de açúcar mascavo. A cobertura carameliza lindamente! Como o esmalte pode ser pegajoso, gosto de forrar minha panela com papel alumínio resistente (ou papel alumínio antiaderente) no fundo para facilitar a limpeza.

  1. Coloque o presunto com o lado cortado para baixo e asse descoberto. Se houver um disco de plástico no presunto, remova-o e descarte-o.
  2. Asse até que o presunto atinja 135 ° F.
  3. Pincele com a mistura de esmalte e ligue o forno alto para caramelizar o esmalte.
  4. Retire do forno quando a temperatura atingir 140 graus F.
  5. Deixe repousar cerca de 20 minutos antes de cortar e servir.

Pincele um presunto assado com mel

Quanto tempo para cozinhar um presunto em espiral

Um presunto em espiral geralmente é totalmente cozido e só precisa ser aquecido (verifique na embalagem que você compra). Uma temperatura mais baixa permite que o presunto cozinhe e fique macio e suculento. Se a temperatura for mais alta, as bordas podem secar antes que o centro aqueça.

  • Um presunto espiralizado totalmente cozido levará de 13 a 16 minutos por libra em um forno de 250 ° F.
  • Se você fizer Crockpot Ham, um presunto de 8 a 10 libras vai cozinhar lentamente por 4 a 5 horas.
  • Um presunto parcialmente cozido precisa de mais tempo, cerca de 20 minutos por quilo ao grelhar.

Certifique-se de verificar seu rótulo para garantir que seu presunto esteja totalmente cozido para a receita de Presunto de Imitação de Mel Assado abaixo. O presunto deve ser cozido a uma temperatura interna de 140 ° F e, como o lombo de porco, use um termômetro de carne para ter certeza de que não está acima ou abaixo! Para fazer um presunto assado com mel perfeito em casa, sugiro usar um termômetro como este.

Dicas para um presunto suculento

  • Não cozinhe demais o presunto, use um termômetro de carne para verificar a temperatura.
  • O glacê deve ser adicionado no final ou queimará.
  • Aumente o fogo enquanto vitrifica todo o presunto até caramelizar levemente.
  • O presunto pode ser cozido na grelha por alguns minutos, se necessário.

Fatias de presunto vitrificadas com mel

Sobras

Você pode comprar presunto muito antes de assá-lo! Verifique a data de validade na embalagem, mas geralmente fica na geladeira por um mês ou mais antes de cozinhar se estiver lacrado! Isso permite que você pesquise cupons ou vendas.

  • Você pode armazenar as sobras na geladeira por até 5 dias. Depois disso, você vai querer congelá-los.
  • Você pode congelar o presunto de imitação assado com mel? Sim! O presunto cozido em cubos ou fatiado durará no congelador por 2-3 meses se estiver devidamente selado.
  • Restos de Presunto Cozido é perfeito para desfrutar em sopas, ensopados, caçarolas e sanduíches!
  • Guarde o osso de presunto restante para sopa de osso de presunto.
  • Encontre nossas receitas favoritas de sobras de presunto aqui.

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Presunto Cozido com Mel

Esta receita de presunto de imitação de mel é macia e suculenta com uma deliciosa cobertura de mel.

Ingredientes

  • 1 presunto espiral 8-10 libras

Esmalte

  • 1 xícara de mel
  • ⅓ xícara de manteiga derretida
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon opcional
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • ¼ colher de chá de cravo moído ou a gosto

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 250°F.
  • Retire a embalagem e o disco de plástico do fundo do presunto. Coloque o presunto em uma assadeira rasa, com o lado cortado para baixo.
  • Asse 13-16 minutos por libra até que o presunto atinja 135 ° F.
  • Combine os ingredientes do esmalte em uma tigela pequena e misture bem.
  • Quando o presunto atingir 135 ° F, retire-o do forno. Ligue o forno a 425 ° F. Pincele generosamente o presunto com esmalte de mel. (Eu faço 2-3 camadas de esmalte).
  • Retorne ao forno por 15-20 minutos ou até que o presunto atinja 140 ° F e o esmalte esteja dourado.
  • Retire o presunto do forno e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortar. Despeje os sucos sobre o presunto antes de servir, se desejar.

notas

As formas e os tamanhos do presunto podem variar, para obter melhores resultados, use um termômetro para garantir que seu presunto atinja 140 ° F, mas não cozinhe demais. Os cravos podem ser substituídos por especiarias de torta de abóbora, canela ou outras especiarias quentes. A informação nutricional é apenas uma estimativa.

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