Pudim de milho é uma receita clássica de acompanhamento e um grampo na minha cozinha. Esta receita fácil leva apenas alguns minutos para preparar e faz uma caçarola rica com um sabor cremoso de milho doce.
Perfeito ao lado de um jantar de presunto de domingo ou servido com um jantar de peru, esta receita caseira de pudim de milho é feita sem a mistura de muffin de milho.
O que é pudim de milho?
O pudim de milho caseiro é um prato favorito com uma textura cremosa de creme e, claro, muito sabor de milho.
Este prato precisa de apenas alguns ingredientes, principalmente milho congelado cremoso, e fica pronto em apenas alguns minutos.
Ingredientes
Esta receita de pudim de milho é feita do zero, sem mistura de muffin de milho ou mistura de Jiffy.
- ovos e leite – Os ovos e o leite dão a este pudim de milho uma textura parecida com um flan, que é o que o diferencia de uma caçarola de broa de milho.
- açúcar mascavo – Adoramos adicionar um pouco de doçura aos pratos de milho.
- creme de milho – Creme de milho realmente não é opcional (e é diferente do creme de milho caseiro).
- Grãos de milho – Você pode usar grãos de milho enlatados ou congelados (ou milho fresco na espiga, se tiver).
- Amido de milho – O amido de milho ajuda o pudim a endurecer enquanto assa.
Como fazer pudim de milho
Unte uma panela com manteiga (ou use spray de cozinha) e pré-aqueça o forno.
- Descongele os grãos de milho se estiver usando congelado e derreta a manteiga no microondas.
- Bata os ovos e o leite em uma tigela grande (conforme a receita abaixo). Adicione os ingredientes restantes à mistura de ovos e mexa.
- Despeje na assadeira untada e asse!
variações
- Adicione jalapeños finamente picados ou pimentas verdes suaves.
- Troque a cebolinha por cebola branca picada.
- Adicione 1 xícara de queijo cheddar ou queijo pepper jack.
- Polvilhe o topo com 1/4 xícara de bacon desintegrado antes de assar.
dicas de receitas
- Pudim de milho pode ser feito com antecedência.
- Você pode usar creme em vez de leite nesta receita, se quiser.
- Use manteiga com ou sem sal, ajuste o sal na receita conforme necessário.
- Este acompanhamento é um pudim e tem uma textura úmida de creme, não se espera que tenha uma migalha como uma caçarola de pão de milho.
Para fazer pudim de milho antes do tempo
Pudim de milho é um ótimo prato para levar para jantares potluck. Para preparar a cabeça para o jantar de peru:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por até 48 horas.
- Antes de assar mexa bem e despeje na assadeira preparada. Asse conforme indicado abaixo.
- Se os ingredientes estiverem muito frios por serem refrigerados, pode ser necessário adicionar alguns minutos de tempo de cozimento.
As sobras permanecerão na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até dois meses.
Mais lados de férias
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Pudim de milho caseiro fácil
O pudim de milho, com sua consistência úmida de pudim, é um prato clássico de conforto.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- ½ xícara de leite integral (ou creme)
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e fria
- 2 colheres de açúcar mascavo escuro
- 5 colheres de amido de milho
- 30 onças de milho cremoso (2 latas de 15 onças)
- 15 onças de milho, escorrido
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Unte um prato de 8x11 (ou assadeira de 2qt).
- Em uma tigela grande, adicione os ovos e bata.
- Bata o amido de milho e o leite frio separadamente, adicione à mistura de ovos. Adicione a manteiga derretida e o açúcar mascavo.
- Adicione o creme de milho, a lata de milho escorrida e a cebolinha.
- Despeje a mistura em uma panela e leve ao forno por 1 hora ou até firmar.
notas
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até dois meses.
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