purê de batata doce

18/05/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Este acompanhamento é uma deliciosa troca pelo nosso purê de batatas favorito!

Purê de batata-doce é maravilhosamente simples e vai bem com praticamente qualquer prato principal. Um acompanhamento fácil com purê de batata doce cozida na manteiga e algumas especiarias quentes.

Uma textura cremosa e sabor amanteigado (e não muito doce) tornam este um lado saudável.

Purê de batata doce em uma tigela com manteiga

Enquanto muitas receitas de purê de batata-doce (ou caçarola de batata-doce) adicionaram ingredientes como marshmallows ou nozes, eu prefiro que meu purê de batata-doce seja suave e cremoso.

Três ingredientes simples (e um pouco de sal e pimenta) são suficientes para fazer este purê de batata doce fácil! Não há necessidade de adicionar ingredientes extras quando você tem um vegetal naturalmente doce e saboroso! Este purê de batata-doce fácil é o acompanhamento perfeito para lombo de porco assado ou frango envolto em bacon, juntamente com um lado de legumes cozidos no vapor!

Como fazer purê de batata doce

Fazer purê de batata-doce é tão fácil! Se tenho muito tempo, faço batata doce assada e tiro para fazer purê de batata. Um método mais rápido é ferver as batatas-doces, mas prefiro a consistência assada, se possível. Depois de cozidas (cozidas ou assadas) e muito bem escorridas, as batatas-doces podem ser amassadas.

  1. Comece adicionando manteiga ao purê de batatas cozidas.
  2. Triture com um espremedor manual ou misturador manual (conforme a receita abaixo).
  3. Aqueça o creme/leite e adicione um pouco de cada vez enquanto mistura (você pode não precisar de todo o creme).
  4. Depois de puré, tempere com sal e pimenta e sirva (com mais manteiga, claro).

adições opcionais

Esta receita de purê de batata-doce pode ser doce ou salgada, dependendo das adições.

Doce: Adicione uma pitada de açúcar mascavo, mel ou até manteiga dourada. Polvilhe com canela ou até mesmo uma pitada de tempero de torta de abóbora.

Gostoso: Adicione um dente de alho às batatas enquanto elas estão fervendo ou adicione um pouco de alho assado enquanto você as amassa. Adicione um pouco de tomilho fresco ou outras ervas frescas. Adicione uma pitada de queijo parmesão ou uma colherada de creme de leite.

A imagem à esquerda mostra batata-doce crua em uma tábua de corte, a imagem à direita mostra batata-doce em uma panela sendo purê

Quanto tempo para ferver batatas-doces para purê

A batata-doce, quando cortada em pedaços pequenos, leva um tempo relativamente curto para ferver, 15-20 minutos ou até ficar macia quando perfurada com um garfo. Batatas-doces mais velhas podem precisar de mais tempo. Se preferir (ou tem um assado no forno).

Se quiser, você pode assar batata-doce em vez de cozinhá-la e amassá-la depois de cozida. Não há necessidade de descascar antes de assar, basta assar a batata-doce inteira, cortar ao meio e retirar a polpa macia.

Como fazer purê de batata doce

  • Escorra-os muito bem para que não fiquem encharcados.
  • Batata-doce é melhor amassada enquanto quente.
  • Aqueça o creme antes de adicioná-lo às batatas.
  • Amasse as batatas-doces com um amassador manual para obter uma consistência mais grossa (ou seja, um pouco menos lisa).
  • Use um mixer de mão ou liquidificador de imersão para uma consistência mais suave.

Purê de batata doce em uma tigela branca com quadrados de manteiga

Você tem sobras?

Frigorífico: Purê de batata doce dura cerca de 4 dias na geladeira em um recipiente ou coberto com filme plástico.

Congelador: Para congelar, coloque o purê de batata-doce em um saco plástico para congelamento. Pressione-os em um quadrado plano e congele. Isso ajudará a garantir que as batatas descongelem e reaqueçam uniformemente! Quando você as aquecer, adicione cerca de uma colher de sopa de leite por xícara de batata-doce e coloque-as no forno para reaquecer.

Adicione sobras de batata-doce a essas receitas

Batata doce mistura bem com muitos ingredientes! Use as sobras para cobrir a torta do pastor para uma reviravolta incrível em um clássico! Use batata doce em bolos de batata ou batata duquesa em vez de batatas comuns. Eles podem ser usados ​​praticamente em qualquer lugar que você usaria batatas comuns!

Mais Favoritos de Batata Doce

  • Caçarola de Batata Doce – Perfeito para o Jantar de Ação de Graças
  • Torta de batata doce clássica
  • Caçarola de batata doce de maçã - Um favorito do leitor!
  • Caçarola de batata doce Crockpot
  • salada de batata doce
  • batatas doces assadas
  • Batata-doce assada com açúcar mascavo: doce e salgada
  • purê de batata-doce instantâneo

purê de batata doce

Estas batatas doces simples e saborosas são amassadas e temperadas com perfeição com creme e manteiga!

Ingredientes

  • 4 quilos de batata doce descascada
  • ⅓ xícara de manteiga cortada em 4 pedaços
  • ⅓ xícara de creme de leite ou leite, aquecido
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Corte as batatas em cubos de 2″.
  • Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
  • Escorra bem e deixe descansar no coador por alguns minutos para garantir que toda a água evapore.
  • Adicione a manteiga às batatas e amasse com um espremedor de mão. Adicione o creme de leite ou leite aos poucos até atingir a consistência desejada. Você pode não precisar de todo o creme.
  • Tempere com sal e pimenta. Sirva quente e polvilhe com canela, se desejar.

notas

  • Se preferir um purê de batata mais doce, adicione 2 colheres de açúcar mascavo junto com a manteiga.
  • Batata-doce pode ser assada no forno em vez de ferver. Cozinhe a 400 ° F por cerca de 1 hora ou até ficar macio.
  • Escorra-os muito bem para que não fiquem encharcados.
  • Batata-doce é melhor amassada enquanto quente.
  • Aqueça o creme antes de adicioná-lo às batatas.
  • Amasse as batatas-doces com um amassador manual para obter uma consistência mais grossa (ou seja, um pouco menos lisa). Use um mixer de mão ou liquidificador de imersão para uma consistência mais suave.
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