Puré de couve-flor “Batatas”. Esta receita de purê de couve-flor é um acompanhamento deliciosamente satisfatório, com baixo teor de carboidratos e cheio de sabor! A maneira perfeita de desfrutar de couve-flor e um delicioso substituto para purê de batatas!
Uma alternativa mais saudável ao purê de batatas
Nós comemos muitos vegetais em nossa casa e eu amo todos eles.
Nossos favoritos são abóbora espaguete e, claro, brócolis e couve-flor! Brócolis e couve-flor são incríveis como acompanhamento de caçarola, em sopas ou assados, na verdade, não consigo pensar em uma única maneira de não amar couve-flor. Essa receita com certeza é uma das minhas favoritas!
Embora claramente não sejam batatas, há uma razão pela qual as pessoas costumam se referir a elas como fauxtatoes! Esses "purê de batatas com couve-florVocê pode substituir facilmente o purê de batatas para servir com quase qualquer prato! Eu os amo com molho ou mesmo sozinho.
A textura é semelhante a um purê de batata, mas muito menos amiláceo e tem um sabor muito suave de couve-flor (obviamente). Eles são naturalmente baixos em carboidratos e são ricos e cremosos.
Como fazer purê de couve-flor
Adoramos cozinhar couve-flor como purê de batatas! Para garantir que seu purê de couve-flor seja perfeito, remova o máximo de água possível antes de amassá-los.
Eu cozinho e escorra a couve-flor, esfrie um pouco e depois coloco em uma pequena peneira de malha em pequenos lotes. Eu pressiono a couve-flor na peneira removendo o máximo de água que posso. Outra opção (se você não tiver uma peneira pequena) é torcer com papel toalha, removendo novamente a umidade. Eu não adiciono creme ou leite a esta receita, a couve-flor é menos rica em amido que a batata, então remover o líquido (em vez de adicioná-lo) dá uma textura melhor.
Eu purê a couve-flor no meu processador de alimentos ou com um liquidificador até ficar homogêneo. Se você preferir um purê menos liso, certamente pode usar um espremedor de batatas.
Coberturas e coberturas de couve-flor amassada
Dependendo do que eu sirvo, às vezes adiciono um punhado de queijo cheddar ou parmesão. Esta receita é tão versátil, então sinta-se à vontade para misturar suas coberturas favoritas… pedaços de bacon, queijo, cebolinha! Você pode até adicionar uma batata se quiser uma textura um pouco mais amilácea.
carboidratos e calorias
De acordo com o MyFitnessPal, uma grande cabeça de couve-flor tem apenas 146 calorias (total), 29g de carboidratos e 12g de fibra (apenas 17 carboidratos líquidos em toda a cabeça). Nada mal, certo?
Para esta receita, 1 cabeça rende 4 porções (cerca de 3/4 de xícara cada). Mesmo depois do pouco de cream cheese/creme de leite, este prato é muito mais baixo em carboidratos/calorias do que um prato regular de purê de batata e um acompanhamento super saboroso!
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Purê de couve-flor «Batatas»
Puré de couve-flor “Batatas”. Esta receita de purê de couve-flor é um acompanhamento deliciosamente satisfatório, com baixo teor de carboidratos e cheio de sabor! A maneira perfeita de desfrutar de couve-flor e um delicioso substituto para purê de batatas!
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor cerca de 2,5-3 libras
- 2 onças de queijo creme
- ¼ xícara de creme de leite
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ⅛ colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Opcional
- cebolinha e manteiga para cobrir
Instruções
- Lave a couve-flor e ferva até ficar bem macia, cerca de 15 minutos.
- Seque bem. Coloque a couve-flor em uma peneira de malha e pressione para espremer o máximo de líquido possível. (Ou torça com papel toalha).
- Usando um processador de alimentos (ou liquidificador de imersão manual), bata até ficar homogêneo. Adicione o cream cheese, o creme de leite e os temperos. Misture até ficar homogêneo.
- Retorne à panela e aqueça no fogão em fogo médio baixo até aquecer.
notas
A informação nutricional não inclui ingredientes opcionais
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