Ratatouille em camadas fácil

24/05/2022 - Actualizado: 30/09/2022

Ratatouille é um prato simples de legumes em camadas cozidos até ficarem macios. Cobrimos com ervas frescas e um fio de azeite.

Saudáveis, simples e bonitos, sirva estes legumes assados ​​com pão estaladiço ou até massa.

Ratatouille em uma panela com pão ao lado

O que é Ratatouille?

Ratatouille (rat-a-também-ee) Ele vem de Nice, na França, e é na verdade um prato vegetariano simples, mas delicioso (e também foi estilizado no filme da Disney de mesmo nome).

existir duas maneiras diferentes este prato pode ser preparado. Seja com legumes picados cozidos em um caldo semelhante a um ensopado de legumes ou fatiados e em camadas como nesta receita em particular.

Se o tempo permitir, prefiro a apresentação e a textura desta receita de ratatouille fatiado e em camadas. Assar adiciona um ótimo sabor e eu adoro a textura dos legumes em fatias finas. Pode ser servido como um prato principal elegante ou como um belo acompanhamento com costeletas de frango ou porco!

Legumes fatiados para Ratatouille em uma tábua de cortar

Ingredientes/Variações

Esta receita é uma ótima maneira de aproveitar os vegetais frescos do jardim e um prato principal vegetariano saudável e saudável!

VEGETAIS Berinjela, tomate e abobrinha são fatiados, depois refogados e colocados em camadas em uma panela. Abobrinha amarela, pimentão… adicione seus vegetais favoritos à mistura.

MOLHO Tomates esmagados, pimentões, especiarias, alho e cebola são cozidos juntos para criar este delicioso molho! O pimentão picado (ou cenoura ralada) adiciona um pouco de doçura para equilibrar a acidez dos tomates.

Pouco tempo? Substitua o molho caseiro por marinara.

Pilhas de legumes para Ratatouille em uma tábua

Como fazer ratatouille

Esta deliciosa receita de ratatouille é fácil de preparar.

  1. Cozinhe os ingredientes do molho na frigideira até engrossar (por receita abaixo). Espalhe o molho em uma assadeira.
  2. Corte os legumes em fatias finas (eu uso um mandolim) e empilhe-os. Coloque os legumes empilhados de lado sobre o molho. Pincele com azeite.
  3. Cubra e asse por 30 minutos. Descubra e asse por mais 15 minutos ou até que os legumes estejam macios e dourados.

Cubra com manjericão picado e sirva imediatamente! Uma fatia de pão de alho caseiro ou pão francês fresquinho é a combinação perfeita para saborear este delicioso molho!

Como acompanhamento, sirva com lombo de porco balsâmico, peito de frango assado ou esta receita fácil de salmão grelhado.

Molho e legumes fatiados em uma panela para Ratatouille

Você tem sobras?

Ratatouille faz ótimas sobras! Especialmente no dia seguinte, quando todos os sabores tiveram a chance de realmente se misturar.

para sobras, mantenha ratatouille em um recipiente hermético na geladeira até estar pronto para reaquecer, até uma semana. Refresque os sabores com um pouco de sal e pimenta e divirta-se!

Ratatouille também pode ser servido frio em uma cama de salada verde para um almoço rápido e nutritivo no trabalho.

Ratatouille em um prato branco com manjericão e pão

Deliciosos pratos de vegetais

  • Ratatouille Fácil – Feito com legumes picados
  • Tomates Assados ​​- Uma deliciosa crosta de alho parmesão!
  • Caçarola de Abobrinha - Apenas 3 Ingredientes Principais
  • Berinjela Grelhada Fácil – apenas tempere, grelhe e sirva!
  • Aspargo Assado no Forno Fácil – Pronto em 15 minutos

Você fez esse delicioso Ratatouille? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

Ratatouille em camadas fácil

Este prato Ratatouille está cheio de sabor e absolutamente lindo!

Ingredientes

  • 3 colheres de azeite divididas
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola pequena picada
  • ½ xícara de cenoura ralada ou pimentão vermelho em cubos
  • 14 onças de tomates esmagados
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • ¼ colher de chá de folhas de tomilho secas
  • 2 colheres de chá de salsa seca
  • 1 berinjela pequena fatiada
  • 1 abobrinha grande fatiada
  • 3 tomates romanos fatiados
  • ½ colher de chá de sal ou mais a gosto
  • ⅛ colher de chá de pimenta preta ou mais a gosto

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  • Cozinhe a cebola, o alho e o pimentão em 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio por 4 a 5 minutos ou até ficarem macios.
  • Adicione os tomates triturados e os temperos e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar. Prove e tempere com sal e pimenta.
  • Enquanto isso, corte os legumes com 1/8 de espessura.
  • Despeje o molho em uma assadeira de 2 litros. Disponha os legumes fatiados de lado sobre o molho. Pincele com o azeite restante.
  • Cubra e asse por 30 minutos. Descubra e asse por mais 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com manjericão fresco e sirva quente ou morno.

notas

Para mais molho, adicione 28 onças de tomates esmagados (em vez de 14 onças). Para um molho mais picante, adicione 1-2 colheres de sopa de pasta de tomate. O molho pode ser substituído por molho marinara, se desejar. Deixe o molho ferver até engrossar, o líquido dos legumes vai se misturar com o molho e afinar enquanto assa. Para vegetais mais firmes, reduza o tempo de cozimento. Para vegetais mais macios, aumente o tempo de cozimento. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.

0/5 Singular: (0 Análise)

Recetas Relacionadas

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info