Receita de Homus

19/07/2022 - Actualizado: 22/09/2022

Hummus é um molho simples e barato que não requer cozimento. Este mergulho fácil é perfeito para lanches ou festas.

Sirva com pita quente ao lado de outros molhos deliciosos como tzatziki, use-o como um ótimo molho de vegetais ou espalhe-o em sanduíches ou sanduíches de presunto e queijo!

Homus em uma tigela branca

O que é húmus?

Hummus é um mergulho de grão de bico com raízes no Oriente Médio. Os ingredientes do homus são poucos e simples, incluindo grão de bico (também conhecido como grão de bico) e tahine, temperado com azeite, limão e alho.

O grão de bico é misturado com os outros ingredientes até ficar homogêneo, perfeito para mergulhar!

tahine é uma pasta (quase como manteiga de nozes) feita de sementes de gergelim. Geralmente, você pode encontrar latas ou potes de tahine na seção de alimentos internacionais do seu supermercado (ou, claro, na Amazon). Como a manteiga de amendoim natural, o tahine se separa em uma camada de óleo na parte superior e sólidos densos na parte inferior, então você precisará misturá-lo antes de estar pronto para usar nesta receita.

Húmus antes de misturar

como fazer homus

Esta é a melhor receita de homus que já experimentei e requer apenas um liquidificador, sem panelas ou cozinhar! Isso é tudo que você faz:

  1. Lata aberta ou latas de grão de bico.
  2. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo em água fria, conforme necessário.
  3. Coloque em uma tigela, regue com mais azeite, polvilhe com cominho e decore com salsa e páprica.

Varie os sabores incluindo tomates secos ao sol, pimentões vermelhos assados ​​ou espinafre, queijo feta, alho assado, pesto de manjericão ou outros favoritos!

Se você quiser um homus mais suave, pode descascar o grão de bico. Se temos convidados, às vezes faço isso, mas na maioria das vezes, não acho que faça diferença suficiente para me incomodar, pois pode ser demorado.

imagem aérea de homus

O que comer com homus

Este mergulho fácil é tradicionalmente servido com pão pita, mas qualquer coisa que você possa mergulhar vai bem com homus de alho. Fatias de pita ou chips de pita, palitos de pão ou aipo, cenoura, pimentão fatiado ou até almôndegas gregas também são ótimos para servir com homus caseiro.

Os wraps de homus podem ser feitos espalhando-os em uma pita e adicionando alface romana desfiada, tomate fresco, cebola roxa e queijo feta.

Você pode congelar homus?

Esta é a melhor receita de homus para congelar. Basta carregá-lo em recipientes seguros para freezer, deixando uma polegada para expansão. Vai ficar no congelador por quatro meses. Certifique-se de permitir várias horas para descongelar na geladeira.

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Receita de Homus

Hummus é um molho de feijão simples e barato que não requer cozimento. Sirva com pão pita e legumes para o aperitivo perfeito!

Ingredientes

  • 15,5 onças de grão de bico
  • 2-3 colheres de tahine
  • 3 colheres de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • ¼ colher de chá de sal ou a gosto
  • Suco de ½ limão, cerca de 2 colheres de sopa
  • 1 colher de chá de cominho
  • azeite e salsa para decorar

Instruções

  • Encha um pequeno copo medidor com gelo e adicione água. Você vai precisar de cerca de ¼ xícara de água muito fria.
  • Adicione todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos, exceto a água.
  • Pulse várias vezes para iniciar a mistura, raspando as laterais conforme necessário. Regue com água gelada um pouco de cada vez (cerca de ¼ de xícara ou mais) até que a mistura fique bem lisa, cerca de 3-4 minutos.
  • Transfira para uma tigela de servir e regue com azeite e decore com salsa e uma pitada de páprica ou cominho.

notas

Faz 2 xícaras, tamanho da porção é 1/4 xícara.

0/5 Singular: (0 Análise)

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