receita de vinho quente fácil

23/08/2022 - Actualizado: 08/10/2022

Quando o vinho quente aparece, as férias estão oficialmente aqui! Uma xícara aconchegante desta bebida doce e picante é a maneira perfeita de desfrutar de um pouco de alegria natalina!

Garantido para banir os calafrios, esta receita de vinho quente é o verdadeiro negócio feito com um vinho tinto robusto, especiarias quentes e o toque certo de doçura.

copos de vinho quente com laranjas e canela dentro

O que é Vinho Quente?

  • O vinho quente tem uma história e tanto! Já no século II, os romanos aqueciam o vinho para se proteger do frio. À medida que a receita se espalhou pela Europa, tornou-se uma bebida quente popular oferecida durante as festividades.
  • Assim como a cidra de maçã, o vinho quente é uma necessidade de férias para reuniões, festas e potlucks! Coloque tudo em uma panela e aqueça, quão fácil é isso?
  • Férias ocupadas precisam de receitas fáceis, especialmente com companhia. Nossos hóspedes recebem um relaxante copo de vinho quente após um dia agitado de preparação para as férias!

ingredientes para vinho quente

Melhor vinho para usar

O vinho quente é conhecido por sua combinação fervente de vinho tinto rico, um adoçante leve e, em seguida, o toque perfeito de especiarias salgadas e frutas cítricas.

VEIO Para melhores resultados, escolha tintos "pesados" com sabor encorpado e notas de cereja, baga, carvalho ou baunilha. Não há problema em comprar vinhos em promoção e até misturar os vinhos que sobraram! Para uma versão ainda mais inebriante de vinho quente, ¼ de xícara de conhaque, bourbon, conhaque ou seu licor favorito fará uma bebida ainda mais festiva!

ADOÇANTE O mel é o adoçante tradicional para o vinho quente porque se dissolve facilmente e adoça levemente sem tornar a bebida espessa e xaroposa. No entanto, não há problema em adicionar xarope de bordo, açúcar mascavo, agave ou xarope de fruta monge sem açúcar.

ESPECIARIAS O melhor vinho quente é cozido com uma combinação de especiarias doces, quentes e salgadas. Cravinho, paus de canela e bagas de pimenta da Jamaica (se você puder encontrá-los) são essenciais para cozinhar com esse sabor único, além de adicionar apelo visual. Mas adicione alguns pedaços de anis estrelado ou pimenta. Pouco tempo? As especiarias pensadas são vendidas em saquinhos de musselina que podem ser colocados em vinho quente ou cidra, mas é fácil fazer o seu próprio com o que você já tem à mão!

DECORAR O vinho quente fica ainda mais festivo com suas guarnições coloridas! Tiras ou fatias de laranja em fatias finas ou fatias de tangerina, raminhos de alecrim ou tomilho fresco, paus de canela, anis estrelado e cranberries.

processo de imersão de laranjas para fazer vinho quente

como fazer vinho quente

  1. Misture todos os ingredientes, exceto as guarnições.
  2. Aqueça no fogão, mas não em fogo baixo.
  3. Sirva em taças e decore.

DICA PROFISSIONAL: Tenha cuidado para aquecer apenas para que o álcool não ferva, tornando o vinho espesso e xaroposo.

Como servir vinho quente

  • Sirva da panela em xícaras.
  • Mantenha-o aquecido em um fogão lento e deixe os convidados se servirem.
  • Flutue fatias de laranja e anis estrelado por cima para um visual festivo.
  • Mantenha uma pequena tigela de anis estrelado, pimenta da Jamaica, paus de canela, raminhos de alecrim e casca de laranja cristalizada nas proximidades para que os hóspedes possam enfeitar seus próprios copos de vinho quente.
  • Por que não ter um prato de biscotti caseiro para mergulhar ou um prato de aperitivos extravagantes?
  • E o que combina melhor com vinho do que queijo? Explore as opções com este guia prático.

close-up de vinho quente em um copo

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Vinho com canela

Doce, salgado e servido quente no fogão, este vinho quente é uma maneira perfeita de celebrar as férias!

Ingredientes

  • 750 ml de vinho tinto o vinho que desejar
  • 6 cravos inteiros
  • 3 paus de canela
  • 3 bagas de pimenta da Jamaica opcional
  • 1 laranja fatiada
  • ¼ xícara de mel mais ou menos a gosto
  • mirtilos para decorar
  • fatias de laranja cristalizada para decorar
  • ramo de alecrim para decorar

Instruções

  • Misture o vinho e as especiarias em uma panela média.
  • Adicione as fatias de laranja e o mel e aqueça em fogo baixo por 20 minutos. Não cozinhe em fogo baixo.
  • Para servir, coloque o vinho quente em canecas e decore como desejar. Adicionamos mirtilos, fatias de laranja e alecrim ou um pau de canela.

notas

Vinho para vinho quente

Escolha um vinho tinto encorpado ou uma mistura de vinho tinto que tenha notas ricas de especiarias e frutas para obter melhores resultados. Merlot, cabernet, red zinfandel ou red blend são ótimas opções.

adições opcionais

conhaque é uma adição opcional, eu recomendo ¼ xícara ou mais para cada garrafa de 750ml de vinho. Você também pode experimentar bourbon, conhaque ou seu licor favorito.
cidra de maçã é outra grande adição e tornará isso um pouco mais leve no álcool e também esticará a garrafa de vinho para servir uma multidão. (Certifique-se de usar cidra de maçã e não vinagre de maçã.) Adicione entre 2-4 xícaras.

mais notas

Não pule o adoçante, é necessário equilibrar esta receita. Você pode substituir por açúcar mascavo ou adoçante de sua preferência. Não deixe o vinho ferver ou o álcool evaporará ou o vinho reduzirá muito.

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