cachorros silenciosos eles são o complemento perfeito para sua culinária inspirada no sul, de frango frito a camarão e grãos. A massa de milho frita pica até ficar crocante por fora e macia e fofa por dentro!
É claro que os Hush Puppies também são ótimos para petiscar! Mergulhe-os em uma manteiga de mel doce, mergulhe-os em sopas ou até mesmo em uma maionese picante.
mordidas do céu
Pequenas mordidas úteis do céu.
O que são cachorros Hush? Hush puppies são pequenos pedaços de massa de fubá frito. Ao contrário do pão de milho macio, eles são crocantes e dourados por fora e derretem na boca por dentro. Você geralmente os encontrará na forma de balões ou dedos do tamanho de uma bola de golfe, dependendo de como o cozinheiro os coloca no óleo.
O ingrediente principal nos Hush Puppies sempre será fubá, também adicionamos leitelho, ovo e um ingrediente de fermento, geralmente bicarbonato de sódio.
Esses cachorros-quentes caseiros costumam ser servidos com outros clássicos do sul: peixe frito, camarão cozido, frango frito e couve.
Você pode congelá-los? Certamente você pode! Se você tiver sobras ou quiser fazer extras, deixe esfriar e coloque em um saco de congelamento por até quatro meses. A próxima vez que você estiver com fome de alguns Shush Puppies, deixe-os descongelar e espalhe-os em uma assadeira forrada de papel alumínio e coloque-os em um forno quente por 10 minutos para restaurar um pouco da crocância.
Então, por que eles são chamados de cachorros Hush? É uma questão muito debatida! Especula-se (entre muitas outras histórias) que os pescadores fritavam a massa que usavam para batatas fritas e a jogavam em cães latindo para "acalmar" seus latidos. As verdadeiras origens podem estar perdidas, mas isso não significa que gostamos menos desse icônico grampo do sul!
Como fazer Hush Puppys
Este é um momento em que você vai querer tirar sua fritadeira. Os filhotes True Hush são dourados e crocantes por fora e leves e fofos por dentro. Veja como fazer esta receita fácil de cachorro silencioso:
- Aqueça sua fritadeira. (Se você usar uma frigideira no fogão, precisará de vários centímetros de óleo para fazer os filhotes flutuarem enquanto fritam.)
- Misture os ingredientes e coloque na fritadeira. Cozinhe até dourar por fora e macio por dentro.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
O óleo de amendoim resiste bem ao calor intenso da fritadeira e não produz sabores estranhos. Você também pode usar óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de milho.
Mais favoritos do sul
- caldo de milho - perfeito para potlucks
- Bolachas e molho - sirva com cachorros Hush!
- Biscoitos caseiros fáceis de leitelho - fácil e gostoso
- Arroz da terra - outro lado delicioso
- Frango à moda antiga e almôndegas - prato principal perfeito para servir com filhotes Strictly Hush!
Receita fácil de cachorros Hush
Se você precisa de um lado de pão para acompanhar sua refeição inspirada no sul, não encontrará nada mais delicioso do que o Strictly Hush Puppies.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- ⅓ xícara de farinha
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- ½ xícara de leitelho, você não pode usar tudo
- Óleo para fritar
Instruções
- Pré-aqueça o óleo a 350°F.
- Junte os ingredientes secos.
- Bata o ovo. Adicione à mistura seca com a maior parte do leitelho adicionando mais conforme necessário para criar uma massa úmida, mas não líquida.
- Despeje a mistura por colher de chá em óleo quente. Cozinhe por 3 a 5 minutos até dourar, virando uma vez durante o tempo de cozimento.
- Coloque em uma toalha de papel para esfriar. Sirva com manteiga de mel.
notas
Se você não tiver leitelho à mão, você pode fazer um substituto do leitelho! Opcional: adicione uma colher de sopa de cebola picada.
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