Receita fácil de Tzatziki

Fresco e saboroso, este Tzatziki fácil é tão bom que você vai querer mergulhar, mergulhar e regar cada refeição.

Um molho cremoso de iogurte de pepino com alho, endro e limão. Isso é ótimo com carnes, legumes, pita ou até mesmo para mergulhar batatas fritas.

O que é Tzatziki?

Pronunciado "tsah-see-key", é tradicionalmente um simples molho de iogurte de pepino. É popular na culinária grega, mas variações também são encontradas nas culinárias do Oriente Médio e do Sudeste Europeu.

• Tzatziki é um molho ou molho simples feito com iogurte grego, pepino, alho e endro.
• Os ingredientes para esta receita de tzatziki parecem básicos, mas o sabor é fresco e saboroso, adicionando um toque brilhante a qualquer refeição.
• É melhor fazer este molho com antecedência para que os sabores se misturem. Dura dias na geladeira.
• Regue sobre o Souvlaki de frango em wraps, coloque sobre a carne de porco assada, frango ou batatas.
• Também pode ser servido como um mergulho fresco com legumes frescos, batatas fritas ou pão pita!

Ingredientes

Iogurte é a base desta receita de tzatziki. O iogurte grego torna o tzatziki agradável e espesso, mas o iogurte natural também funciona. O sabor é melhor com iogurte integral (não com baixo teor de gordura).

Um pepino desfiado usando o lado grande de um ralador de caixa. Eu prefiro pepino inglês para esta receita, então você não precisa descascá-lo ou sem sementes, embora você possa, se quiser.

Se você estiver usando um pepino do campo com sementes maiores e uma casca mais grossa para esta receita de tzatziki, você deve descascá-lo. Se as sementes forem grandes, corte-as ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes e descarte antes de esmagar.

tempero fresco é melhor se possível, mas você pode usar endro seco se for tudo o que você tem, um pouco de hortelã fresca também é ótimo em tzatziki. Se estiver usando endro seco, reduza a quantidade para 1 colher de chá. UMA respingo de suco de limão fresco adiciona o melhor sabor a esta receita e terá um sabor mais doce, enquanto o suco de limão engarrafado terá um sabor um pouco mais amargo.

Tempere o tzatziki com alho, sal e pimenta e finalize com uma pitada de azeite de qualidade.

Como fazer tzatziki

1. Rale o pepino com o lado maior de um ralador de caixa. Escorra delicadamente.
2. Combine todos os ingredientes restantes em uma tigela média.
3. Adicione o pepino ralado.

O sabor brilhante e picante do tzatziki é melhor evidenciado quando os sabores tiveram a chance de se misturar. Leve à geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir.

dicas rápidas

• Use iogurte integral (não com baixo teor de gordura) para obter o melhor sabor. O iogurte grego é mais espesso que o iogurte natural.
• Se estiver usando um pepino do campo, retire a pele grossa com um descascador de legumes, corte ao meio e use uma colher para remover as sementes grandes.
• O pepino inglês não precisa ser descascado e as sementes podem ser raladas com o pepino.
• Escorra levemente o pepino colocando-o em uma peneira de malha fina ou gaze e pressionando suavemente. Você não quer torcer para secar, apenas remove um pouco de umidade.
• Se estiver usando endro seco, reduza a quantidade para 1 colher de chá.
• Hortelã fresca ou outras ervas frescas podem ser adicionadas.

Sirva como molho, molho ou molho

Esta receita de tzatziki não é apenas um molho, mas também um molho. Acompanha bem carnes grelhadas ou as suas receitas favoritas de inspiração mediterrânica.

• como um mergulho, experimente com legumes frescos, batatas fritas, batatas fritas assadas, bolachas, batatas fritas de abobrinha ou até almôndegas gregas. Também é uma ótima cobertura para massa de pizza!
• Como extensão, Sirva com giroscópios ou espetos de cordeiro e legumes, falafel. Use-o no lugar da maionese em sanduíches, sanduíches ou saladas!
• como molho, despeje-o sobre peitos de frango assados, salmão ou use-o em uma salada de batata clássica! Também é ótimo com peixe por causa de seu sabor suave e cremoso.

Armazenamento de Molho Tzatziki

Mantenha Tzatziki fresco por até 2 dias na geladeira.

Você pode congelar tzatziki? Esta receita não se conserva bem no congelador. A consistência muda e fica aguada após o congelamento.

Mais favoritos de inspiração grega

• Batatas Assadas Limão Estilo Grego
• Salada de quinoa grega
• Salada de macarrão grego fácil
• Salada grega
• almôndegas gregas
• Frigideira de frango à grega

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Molho Tzatziki Fácil (Molho de Iogurte de Pepino)

Tzatziki grego é brilhante e picante e é melhor servido frio! É deliciosamente fresco e fácil de fazer!

Ingredientes

• 1 pepino inglês
• 1-2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 ½ xícaras de iogurte grego ou iogurte natural
• 2 colheres de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de endro fresco, finamente picado
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

• Rale o pepino com o lado maior de um ralador de caixa. Coloque-o em uma peneira de malha fina e pressione levemente para drenar o líquido.
• Combine os ingredientes (exceto pepino) em uma tigela grande. Adicione o pepino ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe os sabores se fundirem por pelo menos 30 minutos antes de servir. Regue com mais azeite para servir.

notas

• Se estiver usando um pepino inglês, descascar (e semear) o pepino é opcional.
• Fresco é melhor, mas você pode usar 1 colher de chá de endro seco em vez de fresco ou 1/4 colher de chá de alho em pó em vez de um dente de alho fresco, se for o que tiver à mão.
• O suco de limão fresco é o melhor, pois o comprado na loja pode ter um sabor um pouco amargo. Para espremer rapidamente um limão, corte-o ao meio e espete um garfo no centro. Esprema o limão ao redor do garfo enquanto move o garfo para extrair o suco.
• Tzatziki dura 2 dias na geladeira.