Relish picante de cranberry

06/06/2022 - Actualizado: 13/10/2022

Relish picante de cranberry é um ótimo acompanhamento para servir com seu jantar de peru ou até mesmo faz um delicioso aperitivo com uma colherada sobre um bloco de cream cheese.

Este prato é diferente do molho de cranberry tradicional, não cozinha (o que o torna mais rápido) e é um pouco menos doce que o molho de cranberry. Mirtilos frescos com frutas cítricas e maçã dão muito sabor fresco.

Relish de cranberry em uma tigela transparente

Um acompanhamento diferente

Adoramos o tradicional molho de cranberry com o jantar de ação de graças e também adoramos este relish de cranberry!

Muitas vezes pensamos em endro ou picles doces, que são picles picados com coberturas salgadas. Relish de cranberry é muito semelhante, exceto que tem frutas picadas (mirtilos, laranjas e maçãs).

É ótimo servido com carnes como peru ou costeletas de porco, como um spread em sanduíches de peru, ou mesmo sobre sorvete com um pouco de granola. Servir Relish de cranberry como aperitivosirva-o sobre brie assado ou até mesmo um bloco de cream cheese com biscoitos.

Ingredientes

amoras Eles são a estrela do prato! Usamos mirtilos frescos, disponíveis na secção de produtos da mercearia. Maçãs e laranjas são adicionadas para equilibrar o sabor azedo dos mirtilos e adicionar um sabor fresco e picante. Se preferir, troque as laranjas por abacaxi.

açúcar mascavo reduz o sabor, pois os cranberries podem ter um sabor azedo.

nozes pecan ou as nozes são opcionais, mas dão sabor e textura ao prato e eu recomendo.

Como fazer relish de cranberry

É tão fácil e tão delicioso de fazer! Prepare-o em 3 passos fáceis.

1. pressione laranja e maçã em um processador de alimentos de acordo com a receita abaixo. Você quer que os pedaços sejam pequenos, do tamanho de ervilhas. Coloque isso em uma tigela.

A imagem à esquerda são maçãs em um processador de alimentos e a imagem à direita são mirtilos em um processador de alimentos.

2. Pique os mirtilos separadamente, ligeiramente mais finos que a mistura de maçã, e adicione-os também à tigela.

3. Adicione os ingredientes restantes e leve à geladeira antes de servir.

Ingredientes para Cranberry Relish em um processador de alimentos

Sobras

Frigorífico: As especiarias e o açúcar permitem que isso se mantenha na geladeira por cerca de uma semana. Na verdade, ele vai derreter e ficar mais picante, menos crocante, à medida que os açúcares o quebram. Se você optar por adicionar nozes picadas, elas mudarão de textura e amolecerão um pouco, mas ainda terão um ótimo sabor.

Como congelar relish de mirtilo

Cranberry Relish é uma ótima coisa para congelar se você tiver sobras, ou pode ser um prato feito com antecedência, pois congelará bem por três meses. Depois é só tirar e descongelar na geladeira de um dia para o outro, e ficará como novo! Basta colocar o tempero em sacos próprios para freezer ou recipientes herméticos, deixando meia polegada de espaço para expansão.

Sirva com iogurte, em cima da nossa receita favorita de panqueca ou waffle.

Mais maneiras de desfrutar de mirtilos

  • Salada Waldorf de Mirtilo - Um prazer para todos
  • Pão de Amora e Laranja
  • Salada de Mirtilo Milionário - Um ótimo lado de Ação de Graças!
  • Molho de cranberry
  • Receita de mirtilo - bela sobremesa em qualquer época do ano
  • scones de laranja de mirtilo
  • Salada de Brócolis Cranberry – Crocante, colorida e deliciosa!

Gostou desse sabor de amora? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

Relish picante de cranberry

Amora fresca com laranja e maçã dá a este condimento caseiro o melhor sabor cítrico de todos… ouso dizer? Saborear!

Ingredientes

  • 12 onças de mirtilos
  • 1 laranja descascada, *ver nota
  • 1 maçã, descascada e sem caroço
  • ½ xícara de açúcar mascavo ou a gosto
  • ⅓ xícara de açúcar
  • ¼ colher de chá de canela
  • ⅓ xícara de nozes pecãs picadas, opcional

Instruções

  • Pique a laranja e a maçã em um processador de alimentos, transfira para uma tigela.
  • Pique os mirtilos e adicione-os à mistura de laranja e maçã.
  • Adicione os ingredientes restantes e mexa bem.
  • Leve à geladeira pelo menos 24 horas antes de servir.

notas

Esta receita pode ser feita usando todo o açúcar branco, se preferir. Se preferir o tempero mais ácido, adicione apenas ⅓ xícara de açúcar mascavo. As sobras podem ser cozidas e colocadas sobre o sorvete, espalhadas sobre o cream cheese e servidas com bolachas ou adicionadas a frutas crocantes. Algumas pessoas preferem deixar a casca, eu prefiro descascar a laranja. Opcional: Você pode cortar a laranja para remover toda a casca branca. Para seccionar os citrinos, corte a pele e a casca branca da fruta. Usando uma faca pequena, deslize-a entre a fruta e a membrana. Repita com as seções restantes de frutas removendo todas as membranas de cada fatia.

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