rolos de jantar fofos

14/06/2022 - Actualizado: 16/10/2022

Os pãezinhos caseiros são fáceis de fazer e saem do forno leves e fofos!

Muito melhores do que os comprados na loja, esses pãezinhos macios são perfeitos com manteiga, servidos com lasanha ou até usados ​​​​como sliders!

pilha de pãezinhos com mais pãezinhos na parte de trás

um favorito em casa

  • Fácil de fazer com ingredientes que você provavelmente tem em mãos.
  • Esta receita vem de um velho favorito na minha caixa de receitas.
  • Pode ser feito com batedeira ou à mão.
  • Os rolos são fofos com ótimo sabor.

Faça esta receita fácil de rolo de fermento sempre que precisar de pãezinhos de jantar. Estes vão muito bem com sopa, guisado e realmente qualquer receita picante!

Ingredientes e variações

FERMENTO Para melhores resultados, use fermento ativo fresco. Para saber se o fermento ainda está fresco, adicione um pouco de açúcar ao fermento em água morna. Se o fermento borbulhar após 10 minutos, ainda é bom usar.

LACTICÍNIOS Leite integral e manteiga integral darão aos muffins acabados um sabor rico e levemente adocicado.

AÇÚCAR O açúcar ativa o fermento. Para mais fibras, use uma proporção de meio a meio de trigo integral e farinha branca e, para um muffin sem glúten, use uma mistura de farinha sem glúten e aumente o fermento e a água (ou siga as instruções da embalagem).

CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS Para bagels salgados, adicione um pouco de tempero Everything Bagel ou um pouco de tempero italiano. E para uma pasta doce, experimente esta maravilhosa receita de manteiga de mel.

processo de misturar ingredientes para fazer massa de pãezinhos

Como fazer rolos de jantar

Fazer muffins caseiros nunca foi tão fácil:

  1. Misture o fermento com a água morna e o açúcar até ficar espumoso. Aqueça o leite, a manteiga, o açúcar e o sal até derreter.
  2. Misture a farinha com a mistura de fermento e as misturas de leite.
  3. Sove a massa até ficar homogênea, deixe crescer.
  4. Abra a massa e divida-a em 12 bolas.
  5. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Cubra e deixe crescer. Assar (por receita abaixo) até que os pãezinhos fiquem fofos e dourados por cima.

Quão quente deve ser a água?

A água deve estar um pouco mais quente que a temperatura ambiente, quase como o banho de um bebê. Você pode (mas realmente não é necessário) use um termômetro para verificar a temperatura da água, ela deve estar em torno de 110°F. Certifique-se de usar fermento seco ativo.

processo de espera para o Dinner Rolls subir

Dicas para os melhores scones

  • Meça a farinha colocando-a em um copo medidor e passando uma faca na parte superior para nivelar a farinha.
  • Não adicione muita farinha à massa enquanto amassa, apenas o suficiente para evitar que a massa grude.
  • Deixe os pães crescerem à temperatura ambiente, longe de temperaturas extremas. Cubra com uma camada de filme plástico ou pergaminho e uma toalha de cozinha limpa.
  • Pincelar os rolinhos com manteiga ou leite ajuda a deixá-los dourados e brilhantes. Pincele com manteiga adicional quando eles saírem do forno para torná-los brilhantes.

Rolos de jantar cozidos no prato

Como armazenar

Armazene os muffins em um saco hermético ou recipiente coberto em local fresco e seco e eles permanecerão frescos por até 5 dias. Congele os muffins assados ​​​​e resfriados em uma assadeira e coloque em um saco hermético com a data marcada do lado de fora. Eles permanecerão no congelador indefinidamente, mas são melhor usados ​​​​dentro de 3 meses. Deixe os pãezinhos congelados descongelarem em temperatura ambiente antes de servir.

Mais amor de forno

  • Pão de Queijo (Pão Rápido) – fácil e com queijo
  • Biscoitos caseiros
  • Pão Naan: mastigável e macio
  • pães de queijo cheddar
  • rolos de jantar de 30 minutos
  • Pão Jalapeño Cheddar – um toque de especiarias
  • Pão de Cerveja Fácil: Calor Salgado

Você fez esses muffins caseiros? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

rolos de jantar fofos

Estes muffins caseiros são rápidos e fáceis de fazer, mas ficam fofos e macios!

Ingredientes

  • 2¼ colheres de chá de fermento tradicional 1 pacote
  • ¼ xícara de água morna
  • 1 ¼ xícara de leite
  • ¾ xícara de manteiga
  • 3 colheres de açúcar + ¼ colher de chá
  • ¾ colher de chá de sal
  • 4- 4 ½ xícaras de farinha de trigo

Instruções

  • Dissolva o fermento na água morna e polvilhe ¼ colher de chá de açúcar por cima. Deixe descansar por 10 minutos até borbulhar.
  • Em uma panela pequena, aqueça o leite, a manteiga, o açúcar e o sal até ficar morno e derretido.
  • Em uma tigela grande, misture a mistura de farinha e fermento, adicione lentamente a mistura de leite quente e mexa até incorporar totalmente.
  • Vire a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até a massa ficar lisa e elástica.
  • Coloque a massa em uma tigela untada e cubra, deixando crescer por 30 minutos.
  • Após a fermentação, soque a massa e divida-a em 15 bolas.
  • Unte uma assadeira 9x13 e coloque os rolinhos na assadeira. Cubra e deixe crescer por 60-70 minutos ou até ficar fofo.
  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
  • Pincele os pães com manteiga adicional, se desejar, e asse por 18-22 minutos ou até dourar.

notas

Os rolos podem ser pincelados com leite ou manteiga antes de assar para dourar.

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