Salada de abacate do sudoeste

29/08/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Salada de abacate do sudoeste É um prato principal ou salada colorido, saudável e nutritivo. Abacates e feijões são misturados com nossas verduras favoritas, como milho, pimentão e cebola, e regados com um vinagrete de coentro fácil e delicioso.

Esta salada é fácil de fazer e é um favorito fresco servido ao lado de fajitas de frango grelhado ou fajitas de bife!

Salada de abacate do sudoeste servida em um prato com um garfo

preparar abacate

Abacates maduros são um dos meus lanches favoritos servidos com um pouco de queijo feta, sal e vinagre de arroz ou até mesmo torradas de abacate. Eles são fáceis de preparar e carregados com gorduras saudáveis.

  • COMPRAR: Escolha abacates que cedem à pressão suave, mas não são moles. Eu tento comprar um par de dias antes do tempo para que eles possam amadurecer.
  • QUADRA: Corte os abacates antes de servir, pois eles podem dourar rapidamente. Eu os cortei bem na pele e os retirei com uma colher.
  • TRABALHO DE CASA: Eu costumo adicioná-los diretamente à tigela e dar-lhes um pouco de suco de limão ou lima para evitar que escureçam.

ingredientes para a salada de abacate do sudoeste, incluindo milho, jalapeno, pimentão, abacate, limão, cebola, feijão e queijo

Para fazer salada de abacate

Uma coleção crocante e crocante de vegetais coloridos, feijão preto saboroso, abacate cremoso e uma porção generosa de queijo cotija! Eu prefiro usar milho grelhado nesta receita porque adoro o sabor defumado que ele adiciona. Se você não tiver tempo para grelhar, coloque o milho sob uma grelha por alguns minutos.

  1. Curativo: Junte todos os ingredientes. Bata bem e reserve.
  2. Prepare os legumes: Corte todos os legumes em cubos iguais. Para fazer um trabalho rápido disso, adoro usar meu helicóptero favorito!
  3. Combinar: Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e regue com o molho.

Cubra com queijo Cotija (ou feta) e tiras de tortilha. Sirva imediatamente.

acima do prato de servir com salada de abacate do sudoeste com milho, jalapeño, pimentão, abacate, limão, cebola, feijão e queijo

Sirva com…

Continue o tema adicionando tortilhas quentes e macias de milho ou farinha para servir a salada e comê-la no estilo taco. Ou você pode cobrir uma cama de legumes picados com salada de abacate e adicionar um pouco mais de molho ou salsa e creme azedo.

Adicione um pouco de frango moído ou carne desfiada ou taco para aumentar um pouco a proteína e fazer uma salada de taco chique!

sobrecarga de salada de abacate do sudoeste com cebola roxa, jalapenos, feijão, tomate, pimentão e milho

Quanto tempo dura na geladeira?

Infelizmente, os abacates não se conservam tão bem. Esta salada de abacate é melhor feita antes de servir. Se quiser que dure mais, misture tudo, exceto o abacate, e leve à geladeira por 3-5 dias.

Para refrescar, basta mexer e adicionar o abacate com um pouco de suco de limão fresco e sal e pimenta.

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Salada de abacate do sudoeste

Esta salada é uma coleção crocante de vegetais coloridos, feijão preto saboroso, abacate cremoso e uma generosa porção de queijo cotija!

Ingredientes

  • 2 abacates maduros
  • 1 espiga de milho grelhada ou 1 xícara de milho congelado
  • 1 pimentão médio em cubos (vermelho ou laranja)
  • 1 xícara de feijão preto lavado e escorrido
  • ½ xícara de tomate ou tomate cereja, em cubos
  • ¼ xícara de coentro
  • 1 jalapeño sem sementes e picado
  • ¼ xícara de cebola roxa picada
  • ¼ xícara de queijo cotija ou feta
  • ½ xícara de tiras de tortilha crocante opcional

Curativo

  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco dividido uso
  • ¼ colher de chá de pimenta em pó
  • ¼ colher de chá de cominho
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Para fazer o molho, misture 1 colher de sopa de suco de limão com azeite, pimenta em pó, cominho e sal e pimenta a gosto.
  • Corte os abacates ao meio, retire o osso e pique-os. Misture com 2 colheres de chá de suco de limão restante.
  • Coloque os ingredientes restantes na tigela, exceto o queijo e as tiras de tortilha. Regue com o molho e misture.
  • Cubra com queijo e tiras de tortilha e sirva.

notas

Informação Nutricional não inclui ingredientes opcionais

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