Salada de abacate

11/08/2022 - Actualizado: 19/10/2022

A Salada de Macarrão de Abacate é uma salada de macarrão rica, cremosa e totalmente deliciosa, carregada com tomates frescos suculentos, bacon crocante e abacates cremosos. Esta salada de macarrão usa abacate em vez de maionese para um molho rico e cremoso, mas carregado com a bondade do abacate! Salada de macarrão de abacate na tigela de vidro

Abacate é praticamente uma das minhas coisas favoritas! Eles são saudáveis, ricos e cremosos!

Eu os adiciono a saladas, espalho-os em bolachas e como torradas de abacate no café da manhã pelo menos algumas vezes por semana! Eu tenho feito o Avocado Dressing & Dip desde sempre… o abacate é tão aveludado que é uma base perfeita para um molho em vez de maionese!

Com o verão aqui, adoro refeições que não exigem ligar o forno e as saladas frias de massa se encaixam na conta.

Eles podem ser feitos com antecedência e são a refeição completa perfeita (geralmente com proteínas e vegetais) e são ótimas para alimentar as crianças antes de sairmos correndo para o treino de futebol. Melhor ainda, as sobras são sempre deliciosas, o que significa que o almoço de amanhã já está pronto se tivermos a sorte de sobrar.

Ingredientes da Salada de Abacate

Esta receita combina o meu molho favorito à base de abacate com os mesmos ingredientes com os quais cobri a minha torrada de abacate para a combinação perfeita de sabores!

Tomates maduros suculentos, bacon defumado crocante, coentro fresco, uma pitada de cebola verde e abacates em cubos deliciosamente cremosos. A melhor parte desta receita é o delicioso molho de abacate… cheio de sabor e sedoso! Para fazer deste um prato principal, às vezes adicionamos frango picado grelhado ou assado.

Abacates têm uma textura rica e cremosa porque contêm gorduras monoinsaturadas que são gorduras boas e podem ajudar a diminuir o colesterol quando consumidos com moderação, é claro.

dicas de abacate

  • Colocando abacates em um saco de papel com bananas maduras ajudá-los a amadurecer mais rápido. (Devido ao gás etileno liberado naturalmente das bananas).
  • Depois de maduros, os abacates vai manter na geladeira por 4-6 dias.
  • Ao armazenar um abacate cortado, escove a borda aberta com suco de limão ou lima e embrulhe em plástico antes de refrigerar. Isso vai ajudar a evitar que o abacate escureça tão rápido.
  • Se você tiver muitos abacates maduros, pode ser facilmente congelado. Retire a polpa verde e 1/2 colher de sopa de suco de limão por abacate. Bata no liquidificador ou processador de alimentos e congele em um saco de freezer. Abacate descongelado é ótimo nesta receita ou para guacamole!
  • As gorduras dos abacates são ótimas para a sua pele. Esfregue as conchas vazias em seus cotovelos ou saltos antes de jogar para desfrutar de alguns dos benefícios desta deliciosa fruta.

Salada de macarrão com abacate close-up

Como a maioria das saladas de macarrão, costumo fazer isso algumas horas antes de servir. Se você achar que o molho de abacate engrossou muito, adicione um pouco de leitelho e mexa rapidamente antes de servir. Embora eu goste desta salada de macarrão por alguns dias, devido à natureza dos abacates, esta salada de macarrão é melhor feita no dia em que é servida.

Salada de abacate

A Salada de Macarrão de Abacate é uma salada de macarrão rica, cremosa e totalmente deliciosa, carregada com tomates frescos suculentos, bacon crocante e abacates cremosos.

Ingredientes

Salada

  • 8 onças de macarrão rotini ou gravata borboleta
  • 1 xícara de tomate cereja em cubos
  • 8 fatias de bacon frito crocante esfarelado
  • 1 cebolinha verde em fatias finas
  • 2 colheres de coentro picado
  • 1 abacate em cubos
  • 1 colher de chá de suco de limão

Curativo

  • 1 abacate maduro
  • ½ limão fresco em suco
  • ¼ xícara de coentro picado
  • ½ colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ xícara de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

Curativo

  • Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e processe até ficar homogêneo.

Salada

  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e passe por água fria.
  • Misture o abacate em cubos com o suco de limão.
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e misture delicadamente com o molho.
  • Leve à geladeira 1 hora antes de servir.
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