Salada de batata quente com mostarda e mel

09/07/2022 - Actualizado: 10/10/2022

Esta salada de batata com mostarda e mel quente é uma ótima alternativa para a salada de batata pesada usual feita com maionese! Isto é perfeito para uma festa de férias ou como um lado para qualquer refeição.

Salada de batata assada com mostarda e mel close-up

A salada cremosa de batata era a exceção e não a regra quando eu era criança. Maionese, creme de leite, cream cheese - todas as coisas ricas e cremosas eram basicamente consideradas "guloseimas" e só apareciam em ocasiões específicas quando uma receita específica os pedia. Eles nunca fizeram a cesta de compras semanal.

E como consequência disso, mesmo adulto, me vejo ignorando maionese e até creme de leite nos corredores dos supermercados. O que significa que, quando se trata de fazer coisas que a maioria das pessoas associa a molhos cremosos, como salada de batata, costumo usar molhos alternativos.

Forçado a ser mais criativo. é mais saudável E é tão, tão saboroso que alguns amigos deixaram para sempre a tradicional salada de batata com maionese.

Eu não estou exagerando. 🙂

Batatas assadas com mostarda de mel quente em uma tigela com um pano

A combinação de batatas quentes com pele crocante e amanteigada em um molho cremoso de mostarda com mel é uma combinação estelar nesta saborosa salada de batata com mostarda e mel. Uma das razões pelas quais isso é tão bom é porque quando você joga batatas quentes no molho, ele absorve todo o sabor em vez de apenas revesti-lo do lado de fora como uma salada de batata comum. Esse é um ótimo hack de batata, na verdade!

Batatas Assadas Quentes com Mel e Mostarda

Eu gosto que minhas batatas tenham manteiga, para dar sabor, mas você tem que usar uma combinação de óleo e manteiga, senão a manteiga queima. Essa é uma pequena dica de churrasco para você! ! Você pode aplicá-lo a qualquer coisa que você assar - use proporções aproximadamente iguais de 1: 1 de manteiga para óleo e você obterá uma bela crosta dourada nos vegetais ou proteínas que estiver assando sem a manteiga amarga queimada. 🙂 Aprendi da maneira mais difícil! !

Eu gosto de adicionar um pouco de cebola roxa ou cebolinha em fatias finas, apenas para um pouco de frescor. E algum tipo de erva adiciona uma ótima camada extra – optei por tomilho aqui, mas sinta-se à vontade para trocá-lo por sua erva favorita. Alecrim, cebolinha, salsa, até sálvia e manjericão em fatias finas combinam muito bem com isso!

Salada quente de batata assada com mostarda e mel com molho de cebola

Salada de batata quente com mostarda e mel

Uma ótima alternativa para salada de batata com maionese! As batatas são amanteigadas e quentes, e são misturadas com um ótimo molho de mostarda e mel.

Ingredientes

  • 2 quilos de batatas baby cortadas ao meio
  • 2 colheres de manteiga derretida
  • 3 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta
  • ½ cebola roxa em fatias finas
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco ou adicione 1/2 colher de chá de tomilho seco ao molho

Molho de mel e mostarda:

  • 1 ½ colher de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de chá de mostarda integral
  • 2 colheres de mel
  • 2 colheres de vinagre de cidra
  • 2 colheres de azeite
  • ¼ colher de chá de cada sal e pimenta

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  • Coloque as batatas em uma tigela. Adicione a manteiga, o azeite, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem para combinar.
  • Espalhe as batatas em uma travessa. Asse por 40 minutos até dourar por fora e macio por dentro, virando uma vez na metade do tempo.
  • Enquanto isso, coloque os ingredientes do molho em uma jarra. Agite muito bem para combinar.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, transfira-as para uma tigela. Adicione a cebola e o tomilho fresco, despeje o molho sobre as batatas e misture. Sirva quente.
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