Salada de brócolis

30/07/2022 - Actualizado: 16/10/2022

Salada de brócolis É o prato perfeito para um churrasco de verão ou jantar casual em qualquer época do ano.

Macarrão macio, brócolis fresco crocante, cebola roxa, cranberries e bacon defumado são misturados com um rico molho cremoso para criar uma salada fresca e deliciosa que todos adoram. Doce, saborosa e cheia de sabor, esta salada de macarrão com brócolis será uma das primeiras coisas a desaparecer da sua mesa de jantar!

Mexendo a salada de macarrão de brócolis com colheres de madeira

Há anos que faço a nossa salada de brócolis ou salada de macarrão favorita (na maioria das vezes Easy Greek Pasta Salad) para reuniões e festas... quando pensei, por que não combinar os dois?

A Salada de Macarrão com Brócolis é um prato perfeito para compartilhar, pois pode ser feita com antecedência para uma refeição rápida de última hora ou até mesmo como um almoço rápido. Eu amo um prato cheio de macarrão com meu molho de macarrão caseiro favorito! No entanto, nos meses mais quentes do verão, inclino-me com mais frequência para uma salada de macarrão fria!

Esta salada de macarrão com brócolis faz um acompanhamento fantástico e saudável ao lado do perfeito peito de frango grelhado fácil ou lombo de porco! Embora muitas vezes eu sirva como acompanhamento, é definitivamente saudável o suficiente para servir como prato principal também! Macarrão, legumes e um pouco de bacon em cada mordida fazem desta salada de macarrão fácil um favorito!

Salada de macarrão de brócolis servida em uma tigela branca com pontos verdes

Como você faz uma salada de macarrão fria?

Fazer uma salada de massa fria não poderia ser mais fácil:

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Pique legumes e acessórios.
  • Misture os ingredientes do molho.
  • Misturar e combinar! Refrigere até estar pronto para servir. Pão comido! !

Que vegetais você pode adicionar a uma salada de macarrão?

Obviamente, esta salada de macarrão com brócolis é carregada com… você adivinhou, brócolis! Às vezes eu removo a couve-flor ou adiciono cenoura ralada, abobrinha picada ou pimentão vermelho. Experimente seus vegetais favoritos com base no que você tem à mão ou no que está crescendo em seu jardim!

Salada de macarrão de brócolis sendo mexida com duas colheres de pau

Você pode fazer salada de macarrão com antecedência?

Sim! Na verdade, é melhor se for preparado com antecedência para permitir que os ingredientes se misturem. Isso o torna o prato perfeito para levar para um pote de sorte ou para preparar uma refeição rápida durante a semana.

Quanto tempo dura a salada de macarrão na geladeira?

Uma salada de macarrão deve durar cerca de 5 dias na geladeira. Você terá que prestar atenção para que os legumes não fiquem muito encharcados, mas, neste caso, o brócolis deve aguentar perfeitamente. Os sabores se intensificarão após algumas horas ou até mesmo um dia, então é uma boa ideia fazer sua salada de macarrão com antecedência.

Salada de brócolis

Uma salada de macarrão simples com brócolis fresco, bacon e cebola em um molho caseiro cremoso!

Ingredientes

  • 4 xícaras de brócolis cortado em pedaços pequenos
  • 8 onças rotini ou massa curta
  • ⅓ xícara de cebola roxa picada
  • ½ xícara de cranberries secas
  • ¼ xícara de sementes de girassol
  • 8 fatias de bacon, cozidas e desintegradas
  • ½ xícara de queijo feta opcional

Curativo

  • 2 colheres de açúcar
  • 3 colheres de vinagre de vinho branco
  • ¾ xícara de maionese
  • ¼ xícara de creme de leite
  • sal pimenta

Instruções

  • Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Deixou de lado.
  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e passe por água fria.
  • Adicione os ingredientes restantes em uma tigela maior.
  • Despeje o molho preparado e misture bem.
  • Leve à geladeira por uma hora antes de servir.
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