salada de carne

13/08/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Este é o bistrô chique receita de salada de bife que todos elogiam!

Perfeita para os dias quentes de verão, esta receita vê tiras suculentas de bife em uma cama de verduras com verduras, queijo e um molho cremoso rápido.

Uma salada saudável e rica em proteínas que faz um ótimo almoço ou jantar leve!

salada de bife em um prato com legumes frescos

Uma salada de bife satisfatória

  • Fácil o suficiente para todos os dias, mas Elegante suficiente para uma comemoração, a salada de bifes é tão deliciosa quanto digna de uma sessão de fotos!
  • A chave para esta receita incrível de salada é a combinação de sabores ricos e robustos de rúcula picante, abacate amanteigado e queijo picante.
  • Os bifes podem ser grelhados para uma refeição de clima quente ou cozidos no fogão..
  • rico em nutrição S baixo em calorias e carboidratossalada de bife pode ser servida como um almoço saudável ou um jantar fresco e fácil.

bifes, abacate, molho, alface romana, rúcula e tomate com outros ingredientes para fazer Bife Salada com rótulos

Ingredientes da salada de bife

bifes - Cortes mais finos como lombo, bife de tira de Nova York e filé mignon cozinham rapidamente. Ribeye é a nossa escolha favorita para o sabor. Basta temperar com sal kosher e pimenta preta ou tempero de bife.

Se estiver usando um bife de fraldinha ou bife de fraldinha, use uma marinada de bife para se certificar de que está macio.

Verde - A alface romana tem muita crocância e a alface rúcula tem um sabor picante distinto. Para a melhor apresentação, escolha uma mistura de alguns tipos de vegetais em vez de apenas uma variedade.

Coberturas - Adoramos tomates e abacate nesta salada, mas adicione seus vegetais frescos favoritos. Experimente milho (grelhe e corte direto da espiga!), cogumelos fatiados, bacon, ovos cozidos ou azeitonas kalamata.

Queijo - O queijo azul tem um sabor forte e robusto que combina perfeitamente com bife. Se você não gosta de queijo azul, queijo feta ou parmesão são ótimos substitutos.

Molho de Bife para Salada

Adoramos o saboroso molho caseiro inspirado no rancho na receita abaixo, mas você pode usar seu molho favorito. É fácil de fazer e tem um sabor delicioso, basta agitar e aproveitar!

Outros curativos para experimentar

Use o seu molho de salada de bife favorito! Molhos com um pouco de mostarda dijon, ervas ou vinagre balsâmico combinam bem com carne bovina.

pote de molho de queijo azul

Molho de queijo azul

Vinagrete balsâmico em uma jarra em um prato branco

Vinagre balsâmico

pote de molho italiano cremoso com salada nas costas

Molho Italiano Cremoso

salada de bife em um prato com tomate e queijo

Como fazer salada de bife

Esta salada é feita em poucos passos fáceis, mas tem sabor e apresentação de nível gourmet!

  1. Grelhe o bife temperado conforme a receita abaixo e coloque-o para descansar.
  2. Misture a alface e as cebolas com metade do molho.
  3. Adicione as fatias de bife em cima da salada com os ingredientes restantes.
  4. Regue com o molho restante. Decore com queijo feta ou queijo azul esfarelado e croutons caseiros.

fazer bifes suculentos

  • Deixe o bife atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar.
  • Não os cozinhe demais, retire os filés do fogo alguns graus antes, pois a temperatura continuará a subir enquanto eles se sentam.
  • Descanse pelo menos 5 minutos antes de cortar.
  • Corte o bife ao longo do grão.

Para uma refeição mais farta, sirva a Salada de Bife com Batata Parmesão Crocante ou uma fatia grossa de Pão de Alho.

Saladas que comem como refeição

Salada de abacate e salmão com salmão, tomate, pepino e queijo

Salada de abacate com salmão

Salada de macarrão Caesar com fatias de limão

Salada Caesar Pasta

Salada Caesar com frango em uma tigela

Salada Caesar de frango

vista superior da salada de Big Mac banhada

Salada Cheeseburger (salada Big Mac)

Salada de taco chapeada com ingredientes ao redor

Salada de Taco Fácil

despeje o molho sobre a salada de fajita de frango

Salada de Fajita de Frango

Você fez esta salada de bife? Certifique-se de nos deixar uma classificação e um comentário abaixo!

salada de carne

Steak Salad é carregado com um suculento bife marinado e legumes frescos, regados com um molho caseiro cremoso!

Ingredientes

Bife

  • 2 bifes de lombo ou lombo de 1 polegada de espessura, cerca de 8 a 12 onças cada
  • 1 colher de azeite
  • sal e pimenta a gosto ou tempero para bife
  • 1 colher de manteiga com sal

Salada

  • 1 coração de alface romana picada
  • 2 xícaras de rúcula
  • ½ xícara de cebola roxa em fatias finas
  • 2 xícaras de tomates cereja, cortados ao meio
  • 1 abacate em fatias finas
  • ½ xícara de queijo azul ou queijo feta esfarelado

Curativo

  • ½ xícara de maionese
  • ¼ xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 dente de alho picado
  • ½ colher de chá de cebola em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

Bife

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. (veja as notas para instruções de grelhar)
  • Retire os filés da geladeira e descanse 20 minutos em temperatura ambiente. Enquanto o bife descansa, lave e pique os ingredientes restantes.
  • Esfregue o bife com azeite e tempere com sal e pimenta ou tempero de bife.
  • Aqueça uma frigideira grande que possa ir ao forno ou uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione o bife e doure por 2-3 minutos de cada lado.
  • Coloque a assadeira no forno e asse por 10 a 15 minutos ou até que os bifes atinjam o cozimento desejado. *Ver notas
  • Retire os bifes da frigideira e cubra com 1 colher de sopa de manteiga com sal. Descanse pelo menos 5 minutos antes de cortar.

Curativo

  • Enquanto o bife cozinha no forno, coloque os ingredientes do molho em uma jarra com tampa e agite bem para combinar.

Salada

  • Coloque a alface romana, a rúcula e as cebolas em uma tigela grande e adicione metade do molho. Misture para combinar.
  • Corte o bife depois de descansar. Coloque-o em cima da salada com os ingredientes restantes.
  • Regue com o molho restante.

notas

Para grelhar bifes:
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Adicione os filés à grelha e cozinhe por 5-6 minutos. Vire os filés e cozinhe por mais 6 a 8 minutos ou até 135 ° F ou o cozimento desejado. (*Ver notas).
Ingredientes opcionais:
Ovos cozidos, bacon, croutons, milho grelhado, pepinos Para melhores resultados, use um termômetro de leitura instantânea para garantir que os bifes não cozinhem demais. Eu retiro os bifes da grelha alguns graus antes que eles atinjam a temperatura desejada enquanto eles continuam a cozinhar enquanto descansam.
A FDA recomenda uma temperatura mínima de 145°F com um intervalo de 3 minutos.
Raro: 125°F
Médio-raro: 135°F
Médio: 145°F
Poço Médio: 155°F

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