Salada de cenoura com ervas

22/07/2022 - Actualizado: 09/10/2022

Um fresco e refrescante Salada de cenoura É a maneira perfeita de adicionar este vegetal simples ao jantar ou almoço!

As cenouras são raspadas com um descascador de legumes e misturadas com ervas e um simples molho de mel e limão.

Esta Salada de Cenoura Crocante não requer ferramentas especiais e é uma deliciosa salada com um molho agridoce único.

Salada de cenoura servida

O que é salada de cenoura?

  • Ingredientes frescos e saudáveis ​​e um molho caseiro são tudo o que é necessário para fazer este delicioso prato.
  • Este é um toque mais leve na salada de cenoura cremosa à base de maionese do passado.
  • Prepare as cenouras com dias de antecedência e mantenha-as na geladeira em água fria. Vai ser difícil não comê-los também!
  • Vá em frente e deixe os sabores se fundirem ainda mais. As cenouras ainda estão crocantes.

O que há na salada de cenoura?

CENOURAS: Mantenha-o básico com cenouras laranja ou encontre uma mistura de cenouras arco-íris para uma bela mudança. Tiras longas e finas feitas com um descascador de legumes ou cenouras raladas com um ralador de caixa também funcionarão.

CURATIVO: O molho de salada de cenoura picante é a combinação perfeita de doce e azedo! Todos os molhos têm uma base de óleo e um ácido, este tem a adição de mel e mostarda Dijon. Para uma explosão extra de sabor, adicione um pouco de gengibre fresco ralado e pimenta preta moída.

ERVAS: Salsa fresca e endro fresco salteados com cenoura e molho imediatamente antes de servir. Se você quiser substituir as ervas secas, precisará de um pouco menos (veja as notas da receita) e deve adicioná-las ao molho para que possam reidratar.

Cenouras sendo descascadas

Como fazer salada de cenoura

  1. Descasque as cenouras e use o descascador de legumes para fazer tiras de cenoura longas e finas.
  2. Misture os ingredientes do molho por receita abaixo.
  3. Misture as cenouras e o molho, leve à geladeira. Pouco antes de servir, misture com as ervas frescas.

DICA PROFISSIONAL: Espalhe as cenouras em uma peneira e use uma toalha de papel para remover o excesso de umidade para que a salada fique crocante.

Preparação de molho para salada de cenoura

O que servir com salada de cenoura

A salada de cenoura é um acompanhamento saudável e tem um sabor melhor com entradas ousadas, como asas de frango para churrasco, costeletas de porco recheadas, até uma batata recortada com queijo simples, mas saborosa e bolo de carne.

Como armazenar

A salada de cenoura dura cerca de 4 dias na geladeira, desde que esteja em um recipiente coberto. Escorra e mexa antes de servir novamente.

Um prato de salada de cenoura

Saladas crocantes e crocantes

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Salada de cenoura com ervas

Salada de cenoura fresca e saborosa é um prato tão crocante e colorido. Sirva como salada ou adicione frango e aproveite como prato principal!

Ingredientes

  • 3 cenouras grandes cerca de 1 libra
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado

Curativo

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 ½ colher de chá de mel ou a gosto
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Instruções

  • Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Deixou de lado.
  • Descasque as cenouras e corte-as em tiras finas com o descascador de legumes.
  • Misture as cenouras com o molho e deixe marinar pelo menos uma hora ou durante a noite.
  • Misture com ervas frescas antes de servir.

notas

Se estiver usando ervas secas, 1 colher de chá de salsa e 1/2 colher de chá de endro seco e adicione ao molho. Ervas secas devem ser adicionadas ao molho para que possam reidratar. Isso também funciona ao espiralizar cenouras, mas preferimos a textura delicada de descascá-las com um descascador de legumes. Prepare as cenouras com alguns dias de antecedência e guarde-as em água fria na geladeira (elas também são divertidas para comer como lanche!). Você pode substituí-lo por outro molho agridoce de sua escolha. Você pode ter alguns núcleos ou peças muito pequenas para descascar. Coma-os como um lanche ou pique-os e adicione-os a sopas ou ensopados.

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