Salada de feijão preto e milho é um toque fresco, crocante, picante e nutritivo em uma receita tradicional de salada de milho. Feijão, tomate, milho e pimentão são misturados com um vinagrete picante e uma pitada de cominho e pimenta em pó.
Este é o acompanhamento de verão perfeito para frango grelhado e mantém-se bem na geladeira para ótimos almoços durante toda a semana!
um favorito de verão
Quando o produto está fresco, eu me inclino para saladas para uma grande parte de nossas refeições. As saladas podem ter alface, mas muitas são apenas uma mistura de vegetais frescos (como uma salada de tomate e pepino).
Esta salada simples começa com milho grelhado (ou até sobras de milho cozido na espiga) cortado da espiga.
Como cozinhar milho para salada
Aqui estão alguns dos meus métodos favoritos de cozinhar milho na espiga para esta receita:
- Milho assado
- Espiga de milho cozida fácil
- espiga de milho de microondas
você também pode usar milho congelado ou enlatado para esta receita, o que significa que é ótimo em qualquer época do ano! Se estiver usando milho congelado, você precisa descongelá-lo, mas não precisa cozinhá-lo (já foi escaldado para preparar para o congelamento).
Se estiver usando congelado ou enlatado, às vezes gosto de assá-lo para dar um pouco de sabor a carvão (jogue com 2 colheres de chá de azeite), mas é totalmente opcional.
Como fazer salada de feijão preto e milho
A Salada Fácil de Milho e Feijão Preto é um processo simples. É tão fácil quanto 1, 2, 3!
- Combine todos os ingredientes do molho e reserve para dar a chance de desenvolver os sabores.
- Prepare os legumes e misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Leve à geladeira por cerca de uma hora.
Polvilhe com salsa picada ou folhas de coentro e uma ou duas fatias de abacate, se desejar, e sirva fresco.
para guardar sobras
Os tomates, especialmente depois de cortados, tendem a ficar moles na geladeira. Se você for servir esta receita por alguns dias, adicione tomates frescos a cada porção.
As sobras desta receita não congelam bem.
Mais favoritos bregas
- Salada de milho frita: pronta em 10 minutos!
- Receita de Pão de Milho Caseiro - Leve, fofinho e delicioso!
- Salada de milho grelhada – lado fresco do verão
- Salsa de Milho Mexicana - Molho de festa divertido!
- Caçarola de milho: apenas 6 ingredientes
Salada de feijão preto e milho
Esta salada de feijão preto e milho tem um toque mexicano, temperando o molho picante com cominho e pimenta em pó!
Ingredientes
- 3 xícaras de grãos de milho (cerca de 4 espigas de milho)
- 1 xícara de feijão preto escorrido e lavado
- 1 xícara de tomate cereja cortado em quatro
- ½ xícara de pimentão verde picado
- ½ xícara de pimentão laranja em cubos
- ⅓ xícara de cebola roxa picada
- 3 colheres de coentro picado
- ½ xícara de queijo cotija ou feta, opcional
Curativo
- 3 colheres de azeite
- 1 lima em sumo
- ½ colher de chá de pimenta em pó
- ½ colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Combine milho, feijão, tomate, pimentão e cebola em uma tigela média.
- Adicione os ingredientes do molho e misture. Tempere generosamente com sal e pimenta. Marinar pelo menos 1 hora.
- Cubra com queijo feta e coentro adicional, se desejar.
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