Salada de macarrão com peru e cranberries

09/07/2022 - Actualizado: 23/09/2022

A salada de macarrão com cranberry e peru está repleta de meus sabores favoritos de férias. Peru suculento, cranberries agridoces, amêndoas torradas e aipo crocante são jogados em massa com um simples molho de sementes de papoula.

Fazer uma receita fácil de salada de macarrão é a maneira perfeita de aproveitar as sobras de peru.

Salada de macarrão de peru em uma tigela com uma colher de metal e sal e pimenta em tigelas ao lado

Como fazer salada de macarrão

Receitas de salada de macarrão são a minha escolha para potlucks e potlucks rápidos e fáceis! Todo mundo adora e você pode adicionar qualquer coisa, desde presunto e abacaxi (em nossa salada de macarrão havaiana) a esta salada de macarrão com endro e picles!

  • Massa Escolha uma forma curta com saliências ou sulcos para conter um pouco do molho. Eu usei laços nesta receita.
  • Proteína Qualquer tipo de sobra vai funcionar, esta receita usa sobras de peru assado, mas você pode usar frango ou presunto.
  • Crunch Nozes e aipo adicionam um pouco de crocância a esta salada. Tão bom! Qualquer fruta seca, de amêndoas a nozes, funcionará bem.
  • Gosto Cranberries adicionam doçura, nozes torradas adicionam sabor, assim como as cebolas verdes (ou cebolas vermelhas).

O primeiro passo, torrar as nozes, dá muito sabor a esta receita. Você pode torrar apenas a quantidade pedida nesta receita no fogão, mas geralmente torrado uma porção maior no forno. Eles são perfeitos nesta salada, mas também são ótimos para polvilhar outras receitas de salada.

Como torrar nozes: Para torrar as nozes, pré-aqueça o forno a 350 graus e coloque em uma travessa. Asse por 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. Eles não demoram muito e podem ir de perfeitamente tostados a queimados em questão de minutos. Relaxe e aproveite!

Ingredientes da salada de macarrão de peru em uma tigela transparente com uma colher de pau

Molho para salada de macarrão

Eu amo um molho cremoso de sementes de papoula para esta receita, mas qualquer tipo de molho cremoso e doce funcionará. O molho de mostarda com mel também é ótimo.

Curativo de atalho: O molho cremoso de salada de repolho é um ótimo molho para esta salada de macarrão (comprado na loja pela nossa senhoria). Adicione uma pitada de sementes de papoila.

Salada de macarrão de peru em uma tigela temperada com pimenta

Mais ótimas maneiras de aproveitar as sobras da Turquia

  • caçarola de peru
  • Turquia Tetrazzini
  • sopa de peru
  • Sopa de peru de fogão lento (feijão cajun)
  • Caçarola fácil de arroz com brócolis e peru
  • wraps de peru fáceis

Salada de macarrão com peru e cranberries

A salada de macarrão com cranberry e peru está repleta de meus sabores favoritos de férias. Peru suculento, cranberries agridoces, nozes torradas e aipo crocante.

Ingredientes

  • 12 onças de gravata borboleta ou outra massa curta
  • 2 xícaras de peru cozido em cubos
  • ½ xícara de aipo picado
  • ⅔ xícara de cranberries secas
  • ⅓ xícara de nozes ou amêndoas, fatiadas e torradas
  • ¼ xícara de cebolinha verde fatiada
  • ⅔ xícara de molho de sementes de papoula comprado em loja ou caseiro
  • ⅓ xícara de maionese
  • 2 colheres de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de açúcar (opcional)

Instruções

  • Coloque as amêndoas em uma frigideira antiaderente pequena e cozinhe em fogo médio até dourar levemente.
  • Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem.
  • Combine o molho de sementes de papoula, maionese e vinagre de cidra (e açúcar, se estiver usando) em uma tigela pequena e misture bem.
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela maior e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

notas

Molho de salada de repolho cremoso também vai bem com esta receita. Substitua as sobras de peru por frango ou presunto, se desejar.

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