Sopa de abóbora fácil

11/06/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Sopa de abóbora é uma sopa cremosa de outono com muito sabor e o uso de abóbora enlatada torna esta receita uma brisa. Esta sopa rica é embalada com abóbora, especiarias quentes e purê até ficar homogêneo e coberto de bacon.

Sirva ao lado de alguns pãezinhos frescos para absorver cada gota deixada na tigela!

Sopa de abóbora em uma tigela branca

um favorito de outono

O outono está cheio de todas as coisas de abóbora para nós. Assar abóbora, fazer sementes de abóbora e, claro, esculpir abóboras (sem mencionar uma torta de abóbora caseira clássica).

  • Esta receita de sopa de abóbora é o equilíbrio perfeito entre conforto e festividade!
  • Use purê de abóbora enlatado ou caseiro para fazer esta receita rápida.
  • Esta receita é versátil, adicione alguns flocos de pimenta para criar uma sopa de abóbora picante ou até mesmo substitua o creme de leite por leite de coco. Possibilidades infinitas.

Foto aérea de sopa de abóbora em uma panela

Como fazer sopa de abóbora

defumado e salgado, bacon é ótimo com a doçura da abóbora para criar um sabor perfeitamente equilibrado. Certifique-se de que o bacon esteja crocante o suficiente para que você possa esfarelar e reserve a gordura para cozinhar as cebolas.

  1. Bacon frito e livro. Cozinhe a cebola na gordura do bacon.
  2. adicione caldo e temperos e cozinhe para misturar os sabores.
  3. Adicione a abóbora e as natas e ferver.
  4. sopa de purê até ficar homogêneo com um mixer de mão.

Dica do liquidificador: Se você não tiver um mixer de mão, bata no liquidificador comum. Certifique-se de não fechar o liquidificador com força, pois o vapor deve escapar. Pulse várias vezes para amolecer a sopa antes de devolvê-la à panela.

Se você usar leite, uma sopa quente pode fazê-lo coalhar. O creme de leite é o laticínio mais fácil de usar na sopa de abóbora porque o alto teor de gordura impede que ele se separe tão facilmente!

Sopa de Abóbora

Servir esta receita de sopa de abóbora colorida é tão fácil quanto despejar em tigelas e ser criativo com o enfeite.

Adicione um pouco de creme para criar um belo efeito ondulado, adicione um pouco de bacon desintegrado, salsa e croutons para uma boa crocância!

Como esta sopa é rica, costumo servi-la com pão de leitelho caseiro fácil ou biscoitos, uma salada rápida também funciona bem.

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A sua família adorou esta receita de sopa de abóbora? Certifique-se de deixar um comentário e classificação abaixo!

Sopa de abóbora fácil

Uma base cremosa de frango é carregada com bacon, abóbora, especiarias e purê até ficar homogêneo. Esta sopa fácil de abóbora é tão festiva quanto possível!

Ingredientes

  • 4 fatias de bacon picado
  • 1-2 colheres de sopa de manteiga opcional
  • 1 cebola média bem picada
  • ½ xícara de cenoura ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 2 ½ xícaras de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de tomilho fresco ou ¼ colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de sal
  • ⅛ colher de chá de pimenta
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada
  • 15 onças de purê de abóbora
  • ½ xícara de creme de leite, mais extra para decorar
  • 2 colheres de sopa de salsa picada e dividida
  • ½ xícara de croutons para guarnição opcional

Instruções

  • Em uma frigideira, frite o bacon até ficar levemente crocante. Retire o bacon da frigideira, mas guarde a gordura. Dependendo da quantidade de gordura que você está retirando do bacon, pode ser necessário adicionar um pouco de manteiga para fazer 2 colheres de sopa de gordura.
  • Adicione a cebola à frigideira e cozinhe até amolecer. Quando estiver opaco, adicione a cenoura e o alho. Cozinhe por alguns minutos e adicione o açúcar mascavo.
  • Adicione o caldo de galinha, a folha de louro, os ramos de tomilho, sal, pimenta e noz-moscada. Deixe ferver, depois reduza para ferver e cozinhe por 15 minutos.
  • Adicione a abóbora e o creme de leite e aqueça. Descarte a folha de louro e, usando um liquidificador, bata até ficar homogêneo.
  • Adicione 1 colher de sopa de salsa e despeje em tigelas de sopa. Decore com creme, croutons e bacon desintegrado e salsa restante.

notas

Para usar abóbora fresca, corte uma pequena abóbora açucarada ao meio e retire as sementes. Pincele com azeite e leve ao forno por 35 a 40 minutos a 350 ° F até ficar macio. Retire a carne e bata em um processador de alimentos. Se você não tiver um liquidificador, bata a sopa pronta em um liquidificador comum. Certifique-se de não fechar o liquidificador com força, pois o vapor deve escapar. O leite pode potencialmente coalhar na sopa quente. Creme de leite (ou mesmo leite de coco) é o laticínio mais fácil de usar nesta receita porque o alto teor de gordura impede que ele se separe com facilidade.

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