Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra

28/08/2022 - Actualizado: 23/09/2022

Sopa de Amêijoa É comida caseira no seu melhor com mariscos tenros, batatas cremosas e, claro, bacon defumado salgado.

maravilhosamente cremoso Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra É muito mais fácil do que você imagina fazer em casa e está prestes a se tornar um novo favorito da família!

Esta receita fácil de sopa de mariscos embala um sabor rico para o prato de conforto perfeito!

Sopa de mariscos da Nova Inglaterra em uma concha com uma panela

REPITA ESTA RECEITA FÁCIL DE SOPA AQUI!

Enquanto eu amo os meses de verão de sandálias e passeios de bicicleta sem jaqueta, eu amo o inverno porque SOPA!

A temporada de sopas é a minha favorita porque sopas são meus favoritos. Eu amo como você não precisa criar acompanhamentos extras, mas pode aconchegar-se com seu prato de comida em um conforto quente e delicioso, como esta receita cremosa de ensopado de mariscos.

Se alguém se sente intimidado por cozinhar, eu sempre digo a eles para começar com receitas de sopa como sopa de milho de fogão lento, sopa de batata de fogão lento, sopa de taco com queijo e agora esta sopa de mariscos da Nova Inglaterra..

O que é sopa de mariscos?

Este delicioso ensopado de mariscos branco cremoso é embalado com deliciosos mariscos, batatas baby e bacon salgado.

Como San Diego fica do outro lado dos Estados Unidos da Nova Inglaterra e os mariscos frescos podem ser difíceis de encontrar ou muito caros, optei por fazer esta receita de sopa de mariscos com mariscos enlatados picados, e não consegui provar um diferença! !

De fato, muitos restaurantes renomados usam mariscos enlatados com a adição de suco de marisco. Você ficará surpreso com o sabor delicioso desta versão com qualidade de restaurante, e os mariscos enlatados tornam isso muito mais fácil!

New England Clam Chowder em uma concha

Como fazer ensopado de mariscos

Algumas notas sobre esta receita para torná-lo o melhor ensopado de mariscos caseiro da Nova Inglaterra.

Primeiro, use bacon grosso e cortado no centro em vez do tradicional bacon fatiado.

O bacon fatiado murcha enquanto ferve, enquanto o bacon espesso resiste ao calor, deixando você com uma textura carnuda maravilhosa que complementa as amêijoas.

Em seguida, certifique-se de usar batatas vermelhas.

Sua textura suave, cremosa e que derrete na boca é ideal para sopas. Eles têm o sabor mais "batata" em vez de ceroso, já que você quer que eles praticamente derreta na boca.

New England Clam Chowder em uma tigela com uma colher

Finalmente, cada um tem sua própria opinião sobre a espessura de uma sopa.

Para esta receita de sopa de mariscos, usamos um roux para engrossar a sopa e, em seguida, adicionamos 1 xícara de creme de leite no final do cozimento.

Se você quiser uma sopa mais grossa, cozinhe a sopa por mais tempo ou, para uma sopa mais fina, adicione mais caldo de galinha.

Para finalizar a sopa, nós a empilhamos com um pouco do bacon crocante reservado, salsa fresca (opcional) e bolachas de ostras.

Agora mergulhe no seu melhor ensopado de mariscos da Nova Inglaterra do que em qualquer outro restaurante!

Sopa de amêijoas da Nova Inglaterra

Maravilhosamente cremoso New England Clam Chowder é muito mais fácil do que você imagina fazer em casa e está prestes a se tornar um novo favorito da família!

Ingredientes

  • 3 latas de 6,5 onças de amêijoas picadas/picadas em suco de amêijoa
  • 8 onças de suco de marisco
  • 6 tiras grossas de bacon cortadas ao centro picadas
  • 1 colher de manteiga
  • 2 talos de aipo bem picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 ¼ libras de batatas vermelhas, descascadas e cortadas em cubos de ¼-½”, aprox. 3 ½ xícaras
  • 3-5 dentes de alho picados
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha opcional
  • ⅓ xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • ½ colher de chá de salsa seca, orégano seco, sal
  • ¼ colher de chá de tomilho seco
  • 1 xícara de creme de leite

Acompanhamentos (Opcional)

  • biscoitos de ostras
  • Salsinha

Instruções

  • Escorra o suco de mariscos das latas em um copo medidor. Adicione suco de marisco engarrafado suficiente para igualar 2 ½ xícaras. Deixou de lado.
  • Em um forno holandês, cozinhe o bacon em fogo médio até que a gordura seja quebrada e levemente dourada. Retire metade do bacon com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha. Para o restante do bacon e da gordura, derreta em 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
  • Aumente o fogo para médio-alto e adicione o aipo e a cebola. Refogue por 5-7 minutos ou até as cebolas ficarem macias. Adicione as batatas, o alho, os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e refogue por 30 segundos. Polvilhe com farinha e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o caldo de galinha, reservado 2 ½ xícaras de suco de mariscos, caldo de galinha, folhas de louro e todos os temperos. Deixe ferver e depois reduza para ferver. Cozinhe, descoberto, por 15-20 minutos ou até que as batatas estejam bem macias.
  • Adicione o creme de leite e deixe ferver para aquecer. Descarte as folhas de louro. Retire do fogo e adicione as amêijoas. Prove e adicione sal/pimenta a gosto. (Você pode ou não precisar de sal adicional, dependendo de quão salgados são os mariscos e o bacon.) Para uma sopa mais fina ou menos grumosa, adicione mais creme de leite/leite ou caldo de galinha.
  • Cubra porções individuais com bacon reservado e bolachas de ostras e salsa fresca, se desejar.
0/5 Singular: (0 Análise)

Recetas Relacionadas

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info